Esta es una receta que guardo y hago con mucho cariño, es un clásico de la cocina chilena. Lo bueno es que es una receta que podemos hacer todos los chilenos lejos de nuestra tierra, los ingredientes son fáciles de encontrar y en sí la receta es bastante fácil de preparar.
Tengo muchos lindos recuerdos cuando pequeña y mi madre preparaba este plato típico usualmente los domingo, por general lo acompañaba con papas fritas en cuadros. Cómo no recordar aquellos almuerzos.
Es un plato tan sabroso y reconfortante, este de Pollo arvejado también puede ser acompañado arroz o puré de papas.
Quizás también le interesen las recetas de Charquicán, Pastel de choclo o Pastel de papas.
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Pollo arvejado
- Total Time: 45 mins
- Yield: 4 1x
Ingredientes
- 4 trutos (presas) de pollo
- 1/2 unidad de pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 taza de arvejas
- 100 cc de vino blanco
- sal a gusto
- pimienta a gusto
- 1/2 cucharadita de ají color o paprika
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de caldo de pollo o agua
Instrucciones
- En un sartén con aceite freír por unos instantes el pollo por ambos lados. Retirar y reservar.
- En el mismo u otro sartén con aceite la cebolla en pluma, el ajo picado fino, pimentón en cuadros, la zanahoria en rodajas. Luego agregar los aliños: sal, pimienta, ají color o paprika. Añadir las arvejas y el vino. La hoja de laurel y finalmente el pollo. Agregar el caldo de pollo o agua para que no se seque.
- Se cuece con la olla tapada a fuego medio/bajo por 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- *Servir con arroz blanco o papas fritas o papas doradas.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
31 comments
Este pollo pinta muy bien, muchas gracias por pasar por el blog, además me ira muy bien poder ver tus recetas en español, se aprende mucho de otras culturas culinarias.
Saludos desde
Barcelona.
Verdaderamente sofisticado. ¿La receta es tuya?
Cocinacutre.es
Cocinerocutre, si la receta es mía, tiene variaciones en sí.
Es un plato muy típico de Chile y cada persona la hace a su modo.
Saludos,
MOON
me salvaste no sabia k cocinar jaja (dueña de casa nuevita)gracias y sigue publicando plis
Gracias, que bueno! lo hice con tu receta, pero con Vino Tinto y quedó genial 😉
Gracias!!! Me quedó muy rico!!
Saludos desde Barcelona!
Isolina
Si esta es una receta que nunca falla y alimenta !! De hecho con arrocito blanco para remojarlo con el juguito del adereso !!! En Peru se le dice Estofado de pollo pero es la misma chola con diferente calzon.
Saludos
Excelente receta no sabia que cocinar (nueva en el arte de ser dueña de casa) pero me salvaste jejejejej 😛
mas sanito en vez de freir el pollo marinalo un par de horas en ajo y jugo de limón… exquisito.
Muy buneno exquisito
Se ve super rico soy chilena y me encanta el pollo arvejado
Me encantooo! Me gusta cocinar y aprender , una consulta con que se podria remplazar el vino blanco? Estoy amamantando y tengo prohibido el alcohol , te lo agradeceria mucho …
agua simplemente
rico, gracias.
Vengo de hacerlo ….sin vino porque no tenia 🙁 pero igual me quedo riquisimo…..gracias por la receta. Gracias, Pola 🙂
las arvejas se agregan precocidas o no?
Soy shilena y cocinare por primerA vez pollo arvejado con cerveza ya que mi pololo muere por una..nos quedara riquisimo..saludos
Andaba buscando esta receta. Muchas gracias por compartirla. Ojala me quede tan rica como se ve en la imagen.
Saludos!
Hola,
Gracias por tu receta. Recién terminé de almorzar tu rico pollo. Me quedó super bueno.
Despuès de quedar viudo he tenido que empezar a cocinar y ha sido toda una revelación descubrir estas ricas recetas.
Gracias de nuevo
Jorge
pucho yo había visto otra receta que decía que hechora dos tazones de vino blanco y al final le heche toda la botella. no se como va a quedar pero el jugo tiene puro sabor a alcohol.
Hola! sigo tu blog hace tiempo, no sé cocinar muy bien pero de a poco he ido aprendiendo (en mi casa cocina mi compañero), he preparado esta receta anoche y ha quedado realmente muy bueno… tan bueno que quedó con un sabor idéntico al que hacía mi abuela materna (a quién extraño muchísimo). Ha sido muy emocionante probarlo, me ha traído muchos recuerdos, así que te escribo para agradecerte que hayas subido esta y tantas otras recetas. Cariños!
Qué lindo lo que me cuentas, gracias a tí por comentarmelo. Esos pequeños detalles son grandes alegrías sin duda. Abrazos!
Gracias , por la receta muy buena, me trajo recuerdos de infancia, hoy la prepara para mi Padre que do buenísima.-
Gracias
MRM
lo hice y me quedó exquisito!! 😀 primera vez.
gracias por la receta, súper práctica.
Carilina me encantan tus recetas y hecho varias me quedan ricas.
todas tus recetas son excelentes!! muchas gracias!! hoy haré este pollito con arroz!!
Hola
Mil gracias por tan excelente receta
A mi y mi flia nos encanto.
Saludos
Ingrid desde panama
Excelente receta, fácil y rapida. En mi caso utilicé 1/2 kilo de arvejas y al final dos tazas de vino blanco…. quedó delicioso
Ecelente. Ls receta mas practica y por supuesto , sabrosa.
Muchas gracias por esta receta y tantas otras, he hecho varias, todas exquisitas! Lo preparé hoy para la cena y quedó exquisito.
Estoy viviendo en el extranjero. y con tus recetas, siento que traigo conmigo un pedacito de lo mejor de mi país y puedo compartirlo con extranjeros.
Muchas muchas gracias!
Hola Pamela, me alegro muchísimo que puedas compartir este tipo de recetas tan nuestras. Muchos saludos.