Este Queque de bananas, almendras y tahini es una delicia horneada que haciendo la mezcla indica se obtienen sabores increíbles para compartir. Con su aroma tentador que inunda la cocina y su textura esponjosa que se deshace en el paladar, el queque es una obra maestra en la repostería casera.
Hay algunos ingredientes que pueden ser opcionales como las semillas de sésamo o incluso el tahini, allí mismo en la receta doy una alternativa de reemplazo, pero en caso que tenga todos los ingredientes como indico obtendrá más que una simple mezcla de ingredientes horneados.
En esta ocasión quise también colocar una de las tres bananas que lleva la receta encima para darle un toque diferente, la textura cambia y se siente muy rico al probarlo.
Una de las maravillas del queque es su versatilidad. Puede ser disfrutado en cualquier momento del día: desde un desayuno reconfortante acompañado de una taza humeante de café, hasta un postre indulgente después de una comida abundante. Además, es el lienzo perfecto para experimentar con sabores adicionales, como nueces, frutas frescas o incluso un toque de licor.
Siempre recuerden que al usar este tipo de molde, en algunos hornos cuesta que algunas personas les quede completamente cocido en el centro, por lo tanto siempre deben comprobar con una cuchillo o palito de brocheta en el centro para ver si está totalmente horneado, este palito o cuchillo debe salir seco, en caso que no, entonces deben cubrirlo con papel de aluminio para continuar la cocción y con esto no dejarán que se queme por encima.
Quizás también les interesa ver las recetas de Queque de arándanos simples o Queque de zanahorias.
Print
Queque de bananas, almendras y tahini
- Total Time: 70 mins
- Yield: 8 1x
Ingredientes
- 1/4 que taza de aceite
- 1/4 taza de tahini (reemplazar por aceite)
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de azúcar morena o la de que tenga
- 2 huevos
- 2 bananas maduras molidas
- 1 banana extra para colocar encima
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de avena (reemplace por la que tenga)
- 1 taza de harina de almendras (reemplace por la que tenga)
- 1 taza de chips de chocolate (idealmente 70% cacao)
- 1/2 taza de nueces o almendras
- 1 cucharita de semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Picar las nueces o almendras y tostarlas en un sartén a fuego medio por 5 min. Luego dejarlas en un plato y reservar (guardar).
- En un bowl o mezcladora unir el aceite, tahini, miel, azúcar, vainilla y huevos.
- Agregar las bananas molidas.
- Luego poco a poco agregar las harinas, sal, polvos de hornear y bicarbonato.
- Añadir los chips de chocolate y nueces o almendras tostadas.
- Vaciar la mezcla en un molde rectangular, previamente enmantequillado o cubierto con papel para hornear.
- Cortar una banana a lo largo y colocarla encima de la mezcla y rociar encima con semillas de sésamo.
- Llevar al horno a la misma temperatura por 50 minutos, si necesita más tiempo, cubrir con papel de aluminio para que no se queme por encima y así pueda terminar la cocción en el centro del queque.
- Dejar enfríar antes de cortar.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Masas dulces
- Method: Horno
