La combinación de Camarones con pasta de arroz es una receta deliciosa y versátil que merece un lugar destacado en tu repertorio culinario. Este plato ofrece una armonía de sabores y texturas que deleitará tanto a los amantes del mariscos como lo que prefieren opciones más ligeras.
Para esta ocasión utilicé camarones de Fulton Fish Market, una tienda de New York, especializada en la venta de pescados y mariscos de calidad. Su larga trayectoria los avala como uno de los mejores lugares de Estados Unidos para la compra de estos productos del mar.
De manera impecable llegó a mi hogar estos sabrosos camarones con el cual pude realizar esta rica receta, pero ya pronto se vendrán otras más que aproveché para preparar para ustedes. Por favor no duden en visitar la página de Fulton Fish Market, podrá encontrar una variedad increíble de productos.
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La pasta de arroz, con su suavidad y ligera elasticidad, actúa como el lienzo perfecto para los camarones jugosos y tiernos. Al combinarse, crean una textura agradable que es a la vez reconfortante y sutilmente exótica. Dependiendo de la receta, la pasta puede ser un poco pegajosa o más suelta, pero siempre conserva una textura que absorbe bien las salsas y condimentos que decidam utilizar.
El sabor de los camarones se realza con una variedad de ingredientes y especias, desde el ajo hasta salsas como la de soja o la de pescado. La pasta de arroz, por su parte, ofrece un sabor neutro que permite que los sabores del plato brillen sin opacarlos.
Como toque final el rol del maní es perfecto porque permite darle una textura y sabor a la preparación, así mismo el cilantro le brinda color y saborcito muy delicioso.
Para esta receta utilicé salsa de pescado, pero pueden reemplazar por salsa de soya sin problemas. En la medida de lo posible les recomiendo usar el lima, o limón verde ya que es mucho más aromático y sabroso, ideal para este tipo de preparaciones.
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Camarones con pasta de arroz
- Total Time: 35 mins
- Yield: 4-6 1x
Descripción
Lo ideal es utilizar camarones grandes y crudos en la preparación. La cocción es bastante rápida.
Ingredientes
- 1 paquete de fideos de arroz
- ½ taza de jugo de lima (3 limas)
- ⅓ taza de azúcar morena
- ¼ de taza de salsa de pescado
- 400 gr de camarones extra grandes, pelados, desvenados y sin colas
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de brotes de frijol mungo
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- ¼ de taza de maní tostado seco, picado
Instrucciones
- Preparar la pasta según las intrucciones del envase, una vez listos, reservar.
- En una taza mezclar el jugo de limón, el azúcar y la salsa de pescado.
- Secar los camarones con toallas de papel.
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio hasta que empiece a humear. Agregar los camarones y el ajo y cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que los camarones estén apenas opacos, aproximadamente 4 minutos.
- Transferir a un plato y cubrir sin apretar con papel de aluminio.
- Agregar los fideos y la mezcla de jugo de limón a la sartén ahora vacía y cocinar a fuego medio hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 4 minutos.
- Agregar los brotes y los camarones a la sartén y cocinar hasta que los camarones estén opacos por completo y los fideos estén bien cubiertos y tiernos, aproximadamente 3 minutos.
- Espolvorear con cilantro y maní
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Almuerzo
- Method: sartén
- Cuisine: Fácil
Puedes personalizarlo con una variedad de vegetales, ajustar el nivel de picante a tu gusto y experimentar con diferentes salsas para crear una versión que se adapte a tus preferencias.
