Como les había avisado a través de mi página de fans de Facebook, mi intención era hacer un concurso en forma de agradecimiento a todos los seguidores que se han ido sumando a lo largo de la historia de este blog. Es por ello que en este mes de noviembre quiero celebrar los 9 años online que lleva Mi Diario de Cocina, ya que nunca había celebrado oficialmente los años del blog ni todos los seguidores que hay en las distintas redes sociales.

Si bien parte de la historia está en la sección Sobre Mi , hoy también quisiera compartir de todo lo que implica tener un blog, al menos para mi. Y la historia parte en aquellos años en donde estaba en pleno apogeo el mundo de los blogs en general y que justo coincidió con mi llegada a los Estados Unidos, en donde me había mudado a estas nuevas tierras para acompañar a mi marido en el término de sus estudios de Doctorado. Luego vino el proceso de tomar decisiones, las cuales nos llevaron a quedarnos por este país, y en todo ese proceso persistí en seguir subiendo recetas a mi blog el cual llevaba como un año. Sin darme cuenta, con el tiempo comenzó a ganar audiencia y mis ganas de seguir mejorándolo. El amor que siento por la cocina es algo inexplicable, es como pedirles que piensen en aquello que les provoca alegría, placer y amor, bueno así mismo es lo que siento cada vez que estoy entre mis ollas y sartenes. Lo mío no fue casual, siempre supe que quería dedicarme profesionalmente a esto, pero a veces las circunstacias de la vida nos hacen el proceso un poco más lento. En Chile estudié Hotelería con mención en gastronomía y desde esa fecha hasta ahora he tomado muchos talleres de perfeccionamiento, además de todos esos años en que trabajé en Chile. Tengo muy claro que la cocina de la casa es muy distinta a la de un restaurant, he estado en ambas plataformas.

Es por ello que me gusta integrar a la gente a esta área que tanto me apasiona a que si es posible cocinar diferente, rico, sencillo, incluso algunas veces podemos ser un poco sofisticados y unas cuantas veces equivocarnos en una receta, pero créanme que valdrá la pena el intento. Por allí leí acerca de una señora que lleva muchísimos años en la cocina, que en su intento número 43 de la receta de un estofado encontró la perfección. Creo que el mensaje es claro, hay que atraverse y practicar mucho para lograr cambios o nuestros objetivos. La persistencia es esencial. Y es esa misma virtud que me llevó al punto en el cual estoy hoy.

Si bien este año mi blog cumple 9 años, fueron 8 años los cuales trabajé gratuitamente y sin ningún tipo de ganancia monetaria, solamente me gané el respeto, cariño y agradecimiento de muchas personas, lo que han significado las ganas de continuar con este proyecto.

Sin embargo, este año recibí mi permiso de trabajo y lo cual ha implicado que finalmente estoy trabajando a través del blog (al menos en este país se puede). Quizás ustedes se preguntarán de qué manera? Y es que han sido varias las marcas para las cuales he podido ir desarrollando nuevas recetas. Es por ello que ahora es importantísimo para mi que me apoyen con esos posts patrocinados, además de ser embajadora de dos marcas de alimentos, he recibido diversas invitaciones y se vienen varios nuevos proyectos. Mi Diario de Cocina está grande, sólido, y gracias a ustedes con una gran audiencia. Este año he podido también estudiar y sacar un certificado como Coach Nutricional, lo cual me permite tener un conocimiento extra para la mezcla de alimentos, así como su composición. Mi intención es cocinar lo más saludable posible, sin embargo no les quepa duda que de vez en cuando traeré esas recetas de antaño. También para mi es importantísimo seguir dándole difusión a la cocina chilena, la siento casi mi labor en hacerla destacar acá afuera, lejos de Chile, nuestra gastronomía tan poco conocida muchas veces. Por lo mismo no se olviden de visitar la lista que recetas que tengo hasta ahora, se vendrán muchas más Recetas chilenas.

Ha sido sensacional mezclar mi pasión de manera profesional, poder trabajar de esta manera que me permite no descuidar el crecimiento de mis dos niños pequeños aún. Sin duda debo agradecer el apoyo incondicional de mi marido también, sin él nada de esto sería lo mismo.

También les quería pedir que si desean compartir alguna receta en alguna página, por favor no olviden colocar la fuente, o sea la dirección de mi blog y para las fotos deben pedir mi autorización. Es bastante el trabajo detrás de cada post:

1. Crear o adaptar una receta
2. Comprar los ingredientes
3. Cocinar la receta
4. Hacer el montaje fotográfico (vajilla, props, fondo, iluminación, etc.)
5. Sacar fotos
6. Editar fotos
7. Crear contenido y un post con eso
8. Difusión del trabajo hecho.

Menciono esta parte, porque si bien mi intención es compartir mis recetas, es importante el reconocimiento entre otras cosas por el trabajo hecho. Además Google y varios otros motores de búsqueda penalizan el trabajo duplicado, que comúnmente sucede cuando la receta es copiada, y es perjudicial para mi blog.

Bueno, disculpen lo largo de este post, pero más que mal son 9 años cocinando para ustedes, en estos 9 años nacieron mis dos pequeños hijos, en estos 9 años me he ido adaptando a muchas cosas y por sobre todo he tratado de ir mejorando mi trabajo en todo aspecto, desde como tomo las fotos, a técnicas de cocina e incluso de cómo optimizar mis redes sociales. También como anéctoda debo decir que he cocinado muchas veces recetas nuevas, sacando fotos al paso a paso, pero se me ha olvidado tomarle foto a la receta finalmente hecha, o muchas veces sacando fotos han aparecido algunos de los deditos de mis hijos (gajes del oficio).

YA! Acerca del concurso, es muy sencillo, el premio se lo llevará una sola persona (qué suertuda-o!!!) comienza este lunes 9 de noviembre 2015 y termina el sábado 14 de noviembre 2015. Pueden participar desde cualquier país y el premio son variados accesorios de cocina que he ido comprando personalmente con mucho cariño.

Tan solo deben ingresar  en la casilla de aquí abajo y pueden elegir todas las opciones o tan solo una, pero entre más elijan más probabilidades tendrán de ganar. La primera es seguirme a través de Twitter, la segunda es seguir a través de Instagram, la tercera dejar un comentario en este post y venir a marcar He comentado! en la casilla de aquí abajo, y la cuarta es visitar la página de fans y darle «Me gusta». El ganador será anunciado a través de Twitter y de Facebook. Mucha suerte!

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