En este fin de semana de recogimiento y reflexión, llega un momento para compartir junto a la familia, sobretodo con nuestros niños que esperan al conejo de pascua. En inspiración a eso, es que hice estas galletas.
Y muy feliz pascua de resurrección para toda mi familia y amigos.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 230 grs de margarina o mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar flor (azúcar en polvo, glas)
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de zesta de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 tazas de harina
- una pizca de sal
- papel alusa plástico
PREPARACIÓN:
Batir la margarina junto con la azúcar flor, luego agregar el huevo, zesta de limón y vainilla.
Finalmente agregar la harina y la sal. Mezclar bien. Luego de obtener una masa homogénea envolverla en alusa plástico. Dejar refrigerar una 3 hrs. o toda la noche.
Cuando se vaya a trabajar con la masa, hacerlo en la misma alusa plástica y quizás con un trozo más para estirar la masa y así no se pegue en el uslero y con ello no tendremos necesidad de usar harina extra, con lo cual podría cambiar eventualmente el sabor de la masa.
Una vez estirada la masa, cortar las galletas con las figuras deseadas.
Precalentar el horno a 190° C (375° F).
Hornear por unos 8 minutos. Dejar enfríar en una rejilla, para finalmente decorarlas.
INGREDIENTES PARA EL GLACÉ:
- 2 tazas de azúcar flor (azúcar en polvo)
- 1 clara de un huevo grande
- 2 cucharaditas de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Variedad de colorantes a gusto
PREPARACIÓN:
Batir la clara a punto de nieve, luego ir gradualmente agregándo el azúcar. Luego el agua y el jugo de limón.
En este momento se puede dividir el 
glacé para ir agregándoles colorantes para la decoración.
Dejar fluír la imaginación para la decoración.
HAPPY EASTER!!!
