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Sentí una curiosidad inmensa de descubrir el sabor de estos scones al saber que la receta llevaba romero. Claro generalmente uno ocupa esta hierba para preparaciones saladas. Y me lleve la agradable sorpresa que la mezcla de la masa con el romero y el toque con la mermelada de damasco, resultó realmente exquisita.
Estos scones son super fácil y rápidos de hacer, ideales para la hora del té.
ACTUALIZACIÓN: en las fotos anteriores tenía la opción con mermelada de damasco, ahora probé con mermelada de frutillas y queda igualmente delicioso.
Scones con romero y damasco
- Total Time: 33 mins
- Yield: 20 1x
Ingredientes
Escala
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharada de romero bien picado
- Una pizca de sal
- 70 grs de margarina (idealmente sin sal)
- 1/2 taza de mermelada de damasco
- 1 taza de crema
- PARA EL GLACÉ:
- 1 taza de azúcar flor
- El jugo de un limón grande
- Gotas de agua si fuera necesario
Instrucciones
- Precalentar el horno a 190° C (375° F)
- Mezclar todos los ingredientes secos, incluyendo el romero. Cortar en trocitos la margarina y mezclarla con lo anterior, ayudarse con las manos. Luego agregar la crema con cuidado.
- Una vez lista la masa, estirarla dejándola de 1.5 cm de grosor.
- Cortar los scones de forma circular. Luego en medio del scones, hundir un poco con la ayuda de un sacabocado o con un dedo, para poder rellenar ese pequeño espacio con mermelada.
- Hornear por 18 a 20 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfríar y finalmente decorar con el glacé.
- PREPARACIÓN DEL GLACÉ:
- En un bol mezclar el azúcar, el limón y el agua si fuera necesario.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 18 mins
4 comments
Estoy feliz de haber encontrado este blog!!!, no sabes la admiración que siento por las personas que saben cocinar y disfrutan hacerlo, de ahora en adelante me voy a convertir en una de tus asiduas lectoras ya que absolutamente todas las recetas se ven buenísimas y bien me hacen falta tips de cocina :), soy Ecuatoriana pero vivo en Massachusetts y llevo un año de casada, y bueno la verdad siempre tengo problemas a la hora de cocinar porque mi creatividad en la cocina es nula :(.
Muchas Felicitaciones por el Blog, y como dije seguiré pasando por aquí seguido.
Carolina, que ricos Scones, me parecen interesantes por la mezcla de ingredientes, de seguro estan muy ricos.
Un beso
buena receta y me encanto tu blog! me encantan als recetas que no se complican de masiado coningredientes raros o muy costosos
Gracias por compartir!
Bendiciones!
Prepare los Scones con chispas de chocolate y me quedaron deliciosos iguales a los del cafe donde los compro! ?