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Ideas para el primer cumpleaños

by Carolina diciembre 15, 2014
written by Carolina

El fin de semana pasado fue sumamente especial en mi hogar ya que celebramos el primer cumpleaños de mi hija Camila. Gracias a ella, mi inspiración fluyó con mucho amor ya que mi idea era hacerle un lindo cumpleaños, el cual si bien no recordará mucho, pero quedará plásmado en fotos todo lo que le hicimos para celebrar su primer añito. Y fue así que  decidí al menos con un mes de anticipación la temática y así pude ir concretando ideas con calma y en detalle ya que en la semana no tengo mucho tiempo.

La primera recomendación para desarrollar la idea del cumpleaños, es elegir la temática. Debe ser algo que le guste o atraiga a su bebé, yo elegí The very hungry caterpillar, ya que ha sido unos de los primeros cuentos que le gustó mirar a mi hija. Los tonos del cumpleaños sin duda serían verdes.

Ideas para el primer cumpleaños

Ideas para el primer cumpleaños

 

Ideas para el primer cumpleaños Ideas para el primer cumpleaños Ideas para el primer cumpleaños Ideas para el primer cumpleaños Ideas para el primer cumpleañosIdeas para el primer cumpleaños

 

  • Decidí buscar un molde de galletas con la forma de Caterpillar, por suerte encontré e hice esta receta para las galletas: http://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/galletas-de-pascua/ , fueron todo un éxito.
  • Para los minis cupcakes, decidí hacer unos simples de chocolate con buttercream de vainilla que teñí de color verde. Puede usar la siguiente receta: http://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/mini-cupcakes-de-chocolate-y-naranja/
  • Hice cake pops no solo para decorar la mesa sino también la torta y con ello hacer un caterpillar encima de ésta. Ya que no quise usar fondant. Usé la siguiente receta para los cake pops: http://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/cake-pops-for-my-baby/
  • En la mesa puse platos pequeños con trozos de zanahorias y frutillas.También trozos de sandías. Es bueno incentivar a los niños desde pequeños a que disfruten de las frutas.
  • Lo otro si bien predomina el color verde, no es necesario recargar tanto la mesa con el mismo color, es por ello que utilicé un mantel blanco para no sobrecargar la decoración.
  • Usé unas botellas de vidrio con una bombilla de papel para decorar, pero también les serví allí jugo de sandía natural. No hubo ni bebida ni jugos artificiales.
  • Dejé un plato para cada niño con una mariposa con unos snacks, pueden usar el que gusten. Para la mariposa usé unas bolsitas pequeñas de ziploc y con la ayuda de un alambre decorativo le dí la forma. (Quizás algunos se pregunten que tiene que ver la mariposa, pero recuerden que al final del cuento la caterpillar (cuncuna) se transforma en mariposa). En el plato se van sirviendo lo que ellos decidieron.
  • También les serví a los niños unas botellas chicas con agua, como decoración a cada botella les puse una etiqueta del cuento en donde salía el nombre de mi hija.
  • La torta, la cual fue muy sencilla, un bizcocho relleno con manjar y crema, decorada por fuera con crema y cakes pops para la caterpillar que iba encima. Como no había una vela especial del cuento, compré una que tuviera los colores del cuento en sí.
  • Para  las sorpresas o presentes de agradecimiento para los invitados, usé unos bolsos de papel blanco con una etiqueta personalizada con el nombre de cada niño. Adentro puse variadas cosas desde burbujas, stickers, etc.
  • Bajé de internet dibujos del cuento para que niños pudieran colorear durante la fiesta.
  • En un ventanal que está a la altura de la mesa de cumpleaños, puse un globo rojo y 6 globos verdes, dándole la forma de la caterpillar, bueno esa parte la hizo mi marido y le quedó espectacular ya que al globo rojo le pegó antenas y ojos. Y para la silla de nuestra pequeña decoramos con cartulina y le dimos la forma de caterpillar también.
  • Para los adultos, serví unas cuantas pastas o dips con pan pita y tortilla chips. Luego les servimos pizza. Rico y fácil. Les dejo dos recetas para estas ideas: http://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/dos-appetizers-y-feliz-navidad/   y   http://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/masa-base-para-pizza/
  • Para la torta pueden usar esta receta, pero ojo les sugiero que hagan ambos bizcochos de vainilla : http://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/torta-carolina/

Espero que estas ideas sean de su agradado, mi hija disfrutó mucho su día, lo pasó muy bien y nosotros también. Y así quedan los mejores recuerdos de ese especial día.

diciembre 15, 2014 0 comment
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AlmuerzoAves y carnesCena

Pollo marinado al horno con vegetales

by Carolina diciembre 15, 2014
written by Carolina

Siempre en la búsqueda de dar con recetas fáciles para quienes visitan este blog, es que nuevamente he vuelto a cocinar un pollo entero al horno como idea para la cena de Navidad o Año Nuevo. Esta vez quise marinarlo con salsa de soya y romero, así de simple. Lo dejé toda la noche en una bolsa Ziploc, también lo pueden dejar en un bol grande en el refrigerador. Luego, a la mañana siguiente con el horno precaliente, le puse un poco de mantequilla, sal y pimienta encima del pollo. Y logré lo que quería, algo simple y sabroso. Debo mencionar que para lograr el dorado perfecto es súper importante usar el horno bien caliente a unos 425°F (220°C) por la primera media hora. Luego, para que no se queme, deben taparlo con papel de aluminio y terminar la cocción interna del pollo por unos 30 a 40 minutos más. Lo acompañé de vegetales los cuales siempre son una buena combinación.

Pollo-marinado-al-horno-con-vegetales01Pollo-marinado-al-horno-con-vegetales02 Pollo-marinado-al-horno-con-vegetales03 Pollo-marinado-al-horno-con-vegetales04

 

diciembre 15, 2014 6 comments
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GalletasOnce/CenaRepostería

Galletas Red Velvet

by Carolina diciembre 11, 2014
written by Carolina

Estas galletas siempre me han llamado la atención y a pesar que tenía una receta, justo encontré otra alternativa que no lleva mantequilla sino aceite y quedaron buenísimas. El color puede variar a un rojo más intenso si agrega más gel rojo, Es importante si desea guardar un par de días las galletas, debe dejarlas en una caja hermética idealmente. El otro tip importante, es que respete el tiempo de cocción, las galletas en general siempre lucen blandas al momento de retirarlas del horno, pero una vez afuera y pasado unos minutos toman la textura adecuada. Estas galletas son una buena alternativa para navidad. Receta adaptada de Food Network.

*Debe tener en cuenta que estas galletas deben reposar antes de hornearlas.

Galletas-red-velvet01

Debe tener ojo con el tipo de colorante que ocupa. Trate de usar uno de buena calidad para un mejor resultado.

 

Galletas-red-velvet02

 

Para armar las bolitas, pueden usar una cuchara o un saca helado, que quizás le resulte más fácil armarlas o darle la forma. Y así pasarlas posteriormente por azúcar flor.

Galletas-red-velvet03

Estas deliciosas Galletas red velvet, son ideales para la época de Navidad, para darle un dulzor diferente en estas fechas tan especiales.

 

Galletas-red-velvet04

 

Quizás también les interese ver las recetas de Galletas de jengibre simple o Galletas Thumbprints.

 

Galletas Red Velvet

 

diciembre 11, 2014 10 comments
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AcompañamientoAlmuerzoAves y carnesOnce/Cena

Pollo al horno con un toque de limón y papas suecas (Hasselbacken)

by Carolina diciembre 8, 2014
written by Carolina

Hoy les traigo una idea para almuerzo o cena, ideal para navidad o año nuevo. Si desea algo sencillo, pero exquisito a la vez, este Pollo al horno con un toque de limón y papas suecas (Hasselbacken) puede ser para usted. Muchas veces en estas fechas especiales hay que cocinar para varias personas, entonces consideré una excelente alternativa estas recetas porque son económicas y rendidoras. Además de ser una manera sabrosa de sorprender a sus invitados. Sin complicarse y para obtener una buena receta no siempre es necesario tantos ingredientes.

Pollo-al-horno-con-mantequilla-y-limon-01 Pollo-al-horno-con-mantequilla-y-limon-02

 

Papas-suecasA Papas-suecasB

 

 

diciembre 8, 2014 2 comments
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Comida chilenaGalletaspastelería

Galletas S de limón

by Carolina diciembre 4, 2014
written by Carolina

Esta receta me la dio la Tante Marlis hace mucho tiempo atrás y siempre la tenía pendiente de hacer, y en este mes consideré que es una buena opción para las personas que disfrutan de las cosas dulces navideñas. Son súper sencillas de hacer. Como opción les puse un poco de glacé encima para poder colocarle mostacillas y darle un poco de color.

Galletas-S04 Galletas-S03 Galletas-S02 Galletas-S01

 

 

diciembre 4, 2014 3 comments
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AlmuerzoAves y carnesCena

Filete de res con reducción de moras y cabernet

by Carolina diciembre 1, 2014
written by Carolina

Debo confesar algo, hace bastante tiempo que no consumo mucha carne res, solo en ocasiones especiales. Después de mi último embarazo no sé por qué pero mis gustos cambiaron. Sin embargo pensando en mi querido esposo es que me tope con esta receta de Filete de res con reducción de moras y cabernet que publicó Publix y decidí hacer una adaptación, fue amor a primera vista y no me equivoqué. La carne quedó exquisita, la salsa junto con el puré y porotos verdes, le dio un toque perfecto. Quizás algunos se asombren de  ver moras junto a la carne, y  créanme queda fabulosa la salsa, ya que permite resaltar más aún los sabores de la propia carne. Este es un perfecto plato principal para navidad o año nuevo, 100% recomendado.

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diciembre 1, 2014 3 comments
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MiscelaneopasteleríaPostresRepostería

Cocadas y confites

by Carolina noviembre 28, 2014
written by Carolina

Quién no disfrutó al menos una vez cuando niño de las populares cocadas. Hace muchísimos años que no las probaba y bajo la coincidencia e insistencia de varios seguidores del blog, es que me animé hacer una excepción y hacerlas como idea para navidad. Más que mal con moderación no podría ser tanto pecado. Para variar son súper sencillas y rápidas de hacer al igual que los otros confites. Cuando niña recuerdo que mi madre siempre hacía cosas dulces para la víspera de navidad, nunca cenamos, sino que disfrutábamos de cosas dulces e incluso hacía chocolate caliente. Tengo demasiados lindos recuerdos y a pesar que no sigo esa tradición ahora, porque hago cena por lo general, quise remontarme en aquellos años en que tenía la suerte de tener a mi mamá. Espero que disfruten de estas recetas que van con mucho cariño.

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noviembre 28, 2014 2 comments
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Bola de queso crema y salmón ahumado
AppetizerMiscelaneo

Bola de queso crema y salmón ahumado

by Carolina noviembre 26, 2014
written by Carolina

Este es un appetizer o picoteo súper sencillo de preparar y es exquisito ya que la mezcla de queso crema con salmón ahumado es perfecta. Ideal para las fiestas de fin de año o para cuando tengan alguna reunión con amigos. Pueden usar las típicas galletas crackers o simplemente pueden utilizar tajadas de pan baguette tostado. Incluso pueden usar vegetales como ramas de apio o zanahorias.

Espero que disfruten de esta Bola de queso crema y salmón ahumado.

Bola de queso crema y salmón ahumado

Por fuera de esta bola de queso, puse de manera totalmente opcional láminas de almendras, le da una cierta crocancia y de verdad queda muy rico, pero pueden omitir este paso.

Bola de queso crema y salmón ahumado

Quizás les interese ver las recetas de Camarones con mango y palta o Crostini con pollo y piña teriyaki.

 

Bola de queso crema y salmón ahumado

noviembre 26, 2014 1 comment
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pasteleríaPostres

Flan de vainilla

by Carolina noviembre 20, 2014
written by Carolina

Para esta receta me inspiré en mi marido, ya que él es súper fan de los flanes y hace muchísimo tiempo que no hacía, además de que consideré que no tenía muchas recetas de flanes en el blog. Pretendo hacer varios flanes más de otros sabores, pero para empezar les traigo el clásico de vainilla. Recuerden que lo más importante es la cocción del flan que debe ir a baño maría, o sea sobre una fuente con agua.  Lo otro es que pueden hacerlo en potes individuales o en uno grande.

Flan-de-vainilla01

Con el caramelo deben tener paciencia y mucho cuidado, no es tan difícil como lo pintan, solo deben seguir bien las indicaciones. Recuerden que hay algunas variantes en las recetas.

 

Flan-de-vainilla02

Filtrar la mezcla siempre es más óptimo para tener una mezcla limpia sin resto de huevo.

Flan-de-vainilla03

El flan de vainilla, un postre delicioso que siempre debe mantener refrigerado, y que al momento de servir puede darle el toque de alguna fruta cítrica o alguna berry.

 

Flan-de-vainilla04

 

Quizas les interese ver las recetas de Flan de leche condensada o Flan de manjar.

 

flan de vainilla

noviembre 20, 2014 8 comments
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Sopa de zapallo y leche de coco
AcompañamientoPlato vegetarianoSopas y caldosVegetariano y vegano

Sopa de zapallo y leche de coco

by Carolina noviembre 18, 2014
written by Carolina

La sopa de zapallo es una de mis preferidas porque la encuentro sabrosa y suave a la vez. Realmente el zapallo es un excelente aliado para unir a otros vegetales. Esta vez quise usar leche de coco, de hecho hay una receta muy popular Thai que es similar con la excepción que lleva curry. Yo omití ese ingrediente y logré una sopa exquisita, liviana y deliciosa. Al momento de servir la sopa, le agregué unas semillas de maravillas tostadas, pero pueden usar cilantro picado si gustan.

Sopa de zapallo y leche de coco

Sopa de zapallo y leche de coco

Sopa de zapallo y leche de coco Sopa de zapallo y leche de coco

 

 

noviembre 18, 2014 5 comments
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