Siempre en la búsqueda de dar con recetas fáciles para quienes visitan este blog, es que nuevamente he vuelto a cocinar un pollo entero al horno como idea para la cena de Navidad o Año Nuevo. Esta vez quise marinarlo con salsa de soya y romero, así de simple. Lo dejé toda la noche en una bolsa Ziploc, también lo pueden dejar en un bol grande en el refrigerador. Luego, a la mañana siguiente con el horno precaliente, le puse un poco de mantequilla, sal y pimienta encima del pollo. Y logré lo que quería, algo simple y sabroso. Debo mencionar que para lograr el dorado perfecto es súper importante usar el horno bien caliente a unos 425°F (220°C) por la primera media hora. Luego, para que no se queme, deben taparlo con papel de aluminio y terminar la cocción interna del pollo por unos 30 a 40 minutos más. Lo acompañé de vegetales los cuales siempre son una buena combinación.
Pollo marinado al horno con vegetales
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 1x
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 taza de salsa de soya
- Ramas de romero
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta a gusto
- 1 bolsa Ziploc grande o un bol
- Vegetales variados a su gusto, yo usé papas camote, papas amarillas, zanahorias y rúcula para decorar.
Instrucciones
- Colocar el pollo limpio y seco entero en una bolsa Ziploc o bol y cubrir con toda la salsa de soya y unas ramas de romero. Dejar marinar toda la noche.
- Precalentar el horno a 425°F (220°C).
- Preparar una fuente con una cucharada de aceite de oliva.
- Colocar el pollo encima con el marinado (salsa de soya y romero).
- Sazonar con sal y pimienta.
- Hornear por 30 minutos, luego verificar el dorado del pollo. Si no ha logrado dorarlo, dejarlo en el horno. Una vez que tome ese color dorado, tapar con papel de aluminio.
- Bajar la temperatura del horno a 400°F (200°C) y hornear por unos 30 a 40 minutos más.
- En otra bandeja colocar cortadas las papas y zanahorias con aceite de oliva, romero, sal y pimienta. Hornear por 25 a 30 minutos a 350°F (180°C).
- Cook Time: 60 mins
6 comments
Excelente receta..la haré este fin de semana, como siempre se agradece …soy tu fans..desde que empecé a hacer tus galletas de avena..un abrazo
Qué maravilla de blog!!! gracias por esta entrada. Es una receta deliciosa y muy apropiada por Navidad. Dejo mi blog sobre la cocina en la Antigua Roma por si os apetece pasaros: http://gastronomiaromaantigua.blogspot.com.es
Muchísimas gracias
Hola Daniel, muchas gracias por mensaje. Sin duda iré a visitar tu blog. Muchos saludos para tí.
Felicidades por esa rica receta. Un gran abrazo desde Puerto Varas y deseándote unas hermosas fiestas y que me sigas motivando en la cocina con tu hermosa y exquisita pagina.
Hola a mi hija le prohibieron la soya por que la podria reemplazar
gracias
Encontré esto:
4 cucharadas de caldo de carne
4 cdtas. de vinagre balsámico
2 cdtas. de melaza negra
1/4 cdta. de jengibre molido
1 pizca de pimienta blanca
1 pizca de ajo en polvo
1 1/2 taza de agua
En una cacerola a fuego medio, mezcle el caldo de carne, el vinagre balsámico, la melaza, el jengibre, el ajo en polvo, la pimienta blanca y el agua. Hierva a fuego lento hasta reducir el líquido a aproximadamente 1 taza durante 15 minutos.