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Esta es una exquisita salsa que recomiendo 100% para acompañar este tipo de carnes blancas. Es bastante simple de hacer y en esta ocasión utilicé pollo, pero pueden usar pavo o pescado. Y queda tan sabrosa que sin duda se transformará en una de sus salsas favoritas. Si tiene invitados y quiere lucirse esta es una buena alternativa, además pueden hacer la salsa con anticipación.
Son estos sabores simples y delicados lo que hacen una receta fabulosa.
Esta es una receta que adapté de un nuevo libro que adquirí de Rachel Khoo.
Quizás le interese ver las recetas de Pollo marinado al horno o Filete de pollo al horno con perejil y limón.
Pollo y champiñones con salsa de vino blanco
- Yield: 2 1x
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de caldo de pollo tibio
- 1/2 taza de vino blanco
- 4 cucharadas de crema de leche líquida
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto
INGREDIENTES PARA EL POLLO:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 pechugas de pollo o pavo cortados en pequeños cuadros
- 150 grs de champiñones
- Perejil picado
Instrucciones
PREPARACIÓN PARA LA SALSA:
- En un sartén derretir la mantequilla, luego agregar la harina de golpe, revolver muy bien. Retirar del fuego y agregar el caldo de pollo gradualmente batiendo constantemente. Volver a colocar a fuego medio por unos minutos, siempre revolviendo y luego agregar el vino blanco, la crema y jugo de limón. Aliñar con sal y pimienta. Dejar cocinar unos minutos más a fuego bajo.
PREPARACIÓN PARA EL POLLO:
- Mientras tanto en otro sartén derritir la mantequilla y freír el pollo hasta dorar, luego agregar los champiñones y freír por unos 5 minutos más.
- Servir el pollo y champiñones con la salsa, decorar con perejil encima y puede ser acompañado con arroz blanco o puré de papas.
24 comments
.me gusta…………..un bico
Muchas gracias! Bss!
que rica receta Moon!! te mando un abrazo y que estés bien!!
Gracias Gloria, otroa gran abrazo para tí también, pronto te voy a ver!
Fácil y rico.
Exacto! 🙂
Me encanta esta salsita. Muy rica.
Un abrazo y que sigas tan bien en tu espera 🙂
Gracias Nathalia, tengo que aprovechar este tiempo para actualizar más… un beso!
Que buena pinta!
Champiñones, pollo y vino blanco es una combinacion ganadora.
Abrazos
Gracias Anabella, tú lo dijiste es una combinación excepcional! Besos!
cuentame para cuantas personas es??, porque vivo sola pero me encantaria hacerla!!!
Para 4 personas. Así que solo debes reducir la cantidad de ingredientes a la mitad, porque queda muy rica y de seguro te repites jeje
Hola moon espero que te encuentre bien, aqui es las dos tazas de caldo de pollo la haces con las dos pechugas y luego las doras oh como es la cosa XD estoy un poco confusa con eso y tengo unas ganas de hacer esta receta desde que la vi.
El caldo de pollo lo compras hecho, lo venden en cualquier supermercado. El pollo se fríe aparte en trozos pequeños y crudos.
gracias !!!! tenia la misma duda , muchas gracias por tu sitio es lo maximo , en verdad muchas gracias
me parecen muy ricas y sabrosas tus recetas ..te felicito tienes tremenda abilidad en lo que haces.
La hice….quedó espectacular.
Me encantan estas recetas, fáciles y ricas.
Muchas gracias !!!
Una consulta, ¿el pollo se pone a cocer.antes de ir a la sarten o se pone crudo? ¿Como se prepara el caldo de pollo?
El pollo se pone crudo, se cocina en el sartén.
El caldo de pollo lo puedes comprar hecho, o puedes hacer cierta cantidad para tener guardado, acá te dejo la receta: http://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/los-caldos-y-crema-de-zapallo-yogurt-y-lima/
Hola Carolina!!! Me dieron muchas ganas de preparar esa salsa, que cepa de vino blanco recomiendas??
Hola Alberto, esta receta es fabulosa, yo uso usualmente Sauvignon Blanc y me queda exquisito.
Hola. Tengo una duda, la crema de leche es lo mismo que la nata?? Gracias
Sí!
Lo hice tal cuál, solo que en lugar de caldo de pollo, como no tenía, solo usé agua y quedó exquisito!!! Muy buena mezcla de sabor, excelente.