Estas galletas siempre me han llamado la atención y a pesar que tenía una receta, justo encontré otra alternativa que no lleva mantequilla sino aceite y quedaron buenísimas. El color puede variar a un rojo más intenso si agrega más gel rojo, Es importante si desea guardar un par de días las galletas, debe dejarlas en una caja hermética idealmente. El otro tip importante, es que respete el tiempo de cocción, las galletas en general siempre lucen blandas al momento de retirarlas del horno, pero una vez afuera y pasado unos minutos toman la textura adecuada. Estas galletas son una buena alternativa para navidad. Receta adaptada de Food Network.
*Debe tener en cuenta que estas galletas deben reposar antes de hornearlas.
Debe tener ojo con el tipo de colorante que ocupa. Trate de usar uno de buena calidad para un mejor resultado.
Para armar las bolitas, pueden usar una cuchara o un saca helado, que quizás le resulte más fácil armarlas o darle la forma. Y así pasarlas posteriormente por azúcar flor.
Estas deliciosas Galletas red velvet, son ideales para la época de Navidad, para darle un dulzor diferente en estas fechas tan especiales.
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Galletas Red Velvet
- Total Time: 36 mins
- Yield: 24 1x
Descripción
Debe tener en cuenta que estas galletas toman tiempo de reposo antes de hornearlas.
Ingredientes
- 1/4 taza de chocolate blanco, pueden usar chips o de cobertura
- 1 1/4 de taza de harina para todo uso sin polvos de hornear
- 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 3 cucharadas de aceite vegetal o de canola
- 1 cucharadita de colorante rojo en gel
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar flor (glass)
Instrucciones
- Colocar el chocolate en un pote o bol y derretirlo en el microondas por 30 segundos.
- En otro bol aparte mezclar la harina, chocolate en polvo, polvos de hornear y sal. Reservar.
- En una mezcladora o bol batir los huevos con el aceite, y colorante.
- Luego agregar el azúcar y chocolate derretido. Unir lentamente bien.
- Enseguida añadir los ingredientes secos a la mezcla anterior.
- Unir todo muy bien. Tapar con alusa plástico y llevar al refrigerador por lo menos 2 horas.
- Precalentar el horno a 350°F (180°C). Forrar una bandeja con papel de mantequilla.
- Una vez listo comenzar a formar bolitas del mismo tamaño y pasarlas por el azúcar flor (glass).
- Colocarlas en la bandeja y hornear por 12 minutos.
- Dejar enfríar sobre una rejilla completamente.
- Prep Time: 25 mins
- Cook Time: 11 mins
