Tarta de chocolate y frambuesa (receta vegana)

Hace tiempo que tenía ganas de hacer una tarta de chocolate y frambuesa (receta vegana), me fascina esa mezcla, es como un pequeño festín para mi paladar. Y en mi búsqueda de una receta ideal, encontré una receta vegana de Celine Steen y me llamó mucho la atención, así que decidí hacerla primero que todo porque hace tiempo que deseo agregar a Mi diario de cocina una sección de recetas veganas entre otras y segundo porque me gusta la idea de disfrutar de ingredientes más saludables a la hora de comer algo dulce.

El resultado es sorprendente, es una tarta suave, diferente e ideal y no solo para veganos.

También podría interesarle Tartaletas de limón y Queque de nuez (sin harina).

Tarta de chocolate y frambuesa (vegano)

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

• Total Time: 27 mins
• Yield: 8 1x

Print Recipe

Pinear Receta

Ingredientes

Escala 1x2x3x

• PARA LA BASE:
• 1/2 taza de avena de cocción rápida idealmente
• 1/2 taza de harina integral
• 2 cucharadas de chocolate en polvo amargo
• 1 cucharadita de café en polvo o granulado
• 2 cucharadas de maple syrup (puede reemplazar por miel o agave)
• 1 cucharada de aceite vegetal (puede reemplazar por aceite de coco o canola)
• 1 cucharada de agua y un poco más
• PARA EL RELLENO
• 3/4 taza de cashews(nuez de la india o anacardo) (pueden reemplazar por maní-cacahuate, o almendras) deben remojarlas en agua por lo menos 3 horas, luego deben retirar el agua y reservar.
• 1/4 taza más 2 cucharadas extras de alguna crema vegana (sino pueden utilizar leche de almendras o simplemente un poco de crema de leche)
• 1/4 taza de chocolate en polvo amargo
• 3 cucharadas generosas de mermelada de frambuesas
• 2 cucharadas de maple syrup (pueden reemplazar por miel o agave)
• 1 taza de frambuesas frescas

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
2. Preparar una molde de 16 cms y cubrirlo con aceite en spray o con poquito de aceite vegetal.
3. Para preparar la base debe combinar el avena, harina, chocolate en polvo y café. Aparte en una taza mezclar el syrup, aceite y agua.
4. Agregar esto a la mezcla anterior de avena.
5. Si queda muy seco, debe agregar más agua.
6. Cubrir el molde con esta base y llevar al horno por 7 minutos.
7. Dejar enfríar completamente.
8. Mientras tanto preparar el relleno combinando en la juguera los cashews, crema, chocolate en polvo, mermelada y maple syrup. Debe quedar una mezcla lisa.
9. Cubrir con este relleno la tarta y agregar encima las frambuesas.
10. Dejar reposar al menos unas 2 horas antes de servir.

• Prep Time: 20 mins
• Cook Time: 7 mins