Me fascina la mezcla de espinaca y ricota, es tan agradable y sobretodo para el relleno de pastas. Esta receta se puede acompañar con puré de papas o arroz blanco. Si gusta se puede usar algún tipo de salsa para acompañar, pero si siguen la receta tal cual, no es necesario ya que el pollo queda bastante fresco y húmedo.
Filete de pollo relleno con ricota y espinaca
- Total Time: 35 mins
- Yield: 2 1x
Ingredientes
Escala
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 taza de ricota
- 1/2 taza de espinacas salteadas y picadas muy fina
- Nuez moscada a gusto
- Aceite
- Sal y pimienta
- Papel de alumino
Instrucciones
- Colocar la ricota en un bol y ablandar con una cuchara de palo. Agregar la espinaca picada y muy bien escurrida. Condimentar con sal y pimienta, nuez moscada y mezclar bien.
- Extender un trozo de papel de aluminio, se colocar un poco de aceite casi una gota. Luego se coloca el filete de pollo abierto el cual se puede condimentar con sal y aliño para pollo, enseguida se agrega la preparación de la ricota y espinaca, se enrolla con la ayuda del mismo papel. Debe quedar bien sellado.
- Se coloca en una olla con agua hierviendo y se cuece por unos 25 minutos.
- Luego se saca y se retirar el papel, y se corta en medallones, el acompañamiento puede ser variado como arroz, puré, ensaladas.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 25 mins
