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Este es un sencillo queque, que sirve para cualquiera ocasión. No toma mucho tiempo hacerlo. En esta ocasión le coloqué un merengue encima, pero es totalmente opcional, sino también pueden hacer un simple glacé de limón. Pero sino simplemente se puede hacer de la manera más tracional, que es colocando azúcar flor (glas) encima.
Quizás también le interese ver las recetas de Queque de arándanos, Queque de naranja o Queque de yogurt.
Queque de limón
- Total Time: 35 mins
- Yield: 15 1x
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA EL QUEQUE
- 125 grs. de margarina
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- Ralladura de un limón
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de azúcar granulada
PARA EL MERENGUE:
- 2 claras de huevos
- 1/2 taza de azúcar flor (glas) o granulada
- El jugo de un limón
PARA EL GLACÉ:
- 1 taza de azúcar flor (glas)
- 2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
- PREPARACIÓN DEL QUEQUE:
- Batir la margarina con el azúcar, agregar los huevos. Luego añadir la harina y los polvos de hornear cernidos, junto con la leche. Finalmente adjuntar la ralladura de limón.
- Colocar la mezcla en un molde previamente enmantequillado. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Hornear por 40 minutos aproximadamente. Eso dependerá de su horno.
- MERENGUE (opción 1): batir las claras a punto de nieve o hasta que estén firmes. Agregar el azúcar y un par de gotas de limón.
- Una vez que esté frío el queque, agregar encima de este el glacé. Se puede adornar con almendras picadas o ralladura de limón.
- GLACÉ (opción 2): en un bol mezclar el azúcar flor con el jugo de limón, integrar bien y rociar sobre el queque una vez que esté frío.
- Cook Time: 35 mins
48 comments
Caro, con tu blog puras tentasiones. Y yo sin ingredientes suficientes para hacerlo!
Hola Moon, tiene un aspecto delicioso este queque, que quiere decir queque, bizcocho?? torta parece mentira que casi hablando lo mismo hayan palabras que no usemos igual.
Bravo.
Buenas , es la adaptación de CAKE en Inglés , de ahí viene Queque,. Es por derivación lingüística
Adriana: provocar tentación es la idea 🙂
Hola amiga española: te cuento que queque es similar a un bizcocho la diferencia es que tiene menos huevos y no necesita tener relleno por lo menos es así como se dice en Chile.
sabes cocinar todo esto?. casate conmigo!!
Muy rico. Me encantó .esos si yo le hecho más limón y otro huevo.. muy rico
Si y mucho más!!! =D
Oops! ya estoy felizmente casada !! jejeje pero gracias igual jejeje
me encanto la receta la encuetro super facil y eso es lo bueno aparte es economica , la andaba buscando hace rato ahora estoy lista para el cumpleaños de mis hijos gracias se pasaron chaoooo ah soy de calama , chile me llamo caroline
´qué es más recomendable para el merengue o glacé? azúcar granulada o azúcar flor?
Hola Barbara, te recomiendo el glacé con azúcar flor…
Y gracias por tus comentarios…
Hola!!
Consulta: La taza de leche es líquida o en polvo??
Gracias!!
Hola!
Es 1 taza de leche líquida. Que te quede rico!
Saludos!
hola amiguita estoy un poco confundidad mi nombre es monica, aca en peru el bizcocho es diferente al queque porque el bizcocho es con claras de huevo y usa muchas claras unas 12 en cambio el queque es con huevos enteros y menos .
bueno mi pregunta es este queque puede forrarse con masa elsatica?
voy a probar esta receta porque me tinca mucho…. hice los repollitos cn manjar el otro dia y quedé como una reina con mi esposo y además en el cumple de mi mama… siempre veo tus recetas porque es posible encontrar todos los ingredientes y quedan como dices y salen en la foto!!! Gracias!!
muy pero muy bueno.. en serio a mi me gusta la reposteria y encontrar una pagina asi mas encima tener una foto para dar una idea es lo maximo. Te felicito y mucho!
gracias por tus recetas hice dos y quedaron riquisimas , saludos desde Viña del Mar
Marcela
Hola Moon, me llamo Daniela y te escribo desde Chile. Te cuento que este es mi tercer fin de semana del queque siguiendo tus recetas: primero queque de plátano, luego queque de limón con glaseado y ahora tengo en el horno un queque de vainilla… me han quedado muy ricos pero no se por qué todos se parten al medio parece que suben mucho o mi fuente es muy pequeña para la cantidad de mezcla indicada en tus recetas… ¿Hasta qué altura se debe llenar un molde ? ¿O algún truco?
¡Gracias Por Compartir Tus Recetas!
lo voy a hacer 🙂 después te cuento
Hola moon! Hice todos tus quques con exito en buenos aires, usando un horno a gas… Ahora que estoy en iquique, usando un horno electrico me sale todo crudo en el centro! Algun consejo??
Cintia, entonces les falta cocción, déjalos más tiempo, pero siempre vigilando que no se vayan a quemar. Anda testeando en el centro del queque con un palo de brocheta, y cuando este salga seco es porque está listo.
Si agregas más tiempo puedes bajar un poco la temperatura.
Hola Moon! Hace tiempo sigo tu blog, y e probado un par de recetas … esta la acabo de hacer, pero no tenía leche y sí yoghurt natural, no sé cómo habrá quedado, pero espero que bien jajaja Un abrazo! =)
a mi nunca me suben los queques…. help….
Ayer junto a mi mamá hicimos esta receta y fue un éxito 🙂 doblé las cantidades para hacer un queque enorme jajaj lo amé ^^ y hoy miré tu receta de empanadas, pues quería una buena masa y no me defraudaron, desde ahora será mi masa 🙂 el relleno lo cambié porque me gustan de horno con relleno de pollo 🙂 Apenas salga de vacaciones intentaré la torta de hojarasca, te cuento como me va.
Hola, mi duda es que no salen de que medidas son los ingredientes, para q tipo de moldes, de 20, 25, 30 etc… me puedes ayudar en esto para calcular, tengo un mode de 30 cm y no se como calcular las medidas. gracias.
Hola! en la lista de los ingredientes sale las cantidades que se necesitan, yo usé un molde con un agujero en el centro, eso miden como 24cms de diámetro. Sino puedes usar un molde rectángular, o uno redondo de 26 cms de diámetro. Si usas uno de 30 cms es muy grande, y el queque te quedaría muy bajo. Saludos!
Excelente receta! Había probado con varias publicadas internet pero definitivamente me quedo con esta 🙂
Hola, yo tengo una duda, quisiera saber cuanto rato mas o menos bates la margarina con el azúcar y los huevos, por que tengo entendido que de esto depende lo esponjoso que quede el queque. Me encantan tus recetas!! Saludos.
La margarina se bate hasta integrar bien la margarina con el azúcar primero, esto toma unos 3 minutos. Y luego se agregan los huevos hasta integrar bien.
Hola…quiero decirte que desde que encontré tu blog con recetas, todo lo que he preparado ha encantado, y no solo a mi… El queque mármol me queda exquisito y hace 3 días hice este de limón…tenía susto por que la consistencia al ponerlo al horno era muy liquida, pero quedo maravilloso!!! Así que muuuuuchas gracias!!!
Hola que pasa si utilizara menos margarina ? Se puede en que afectaria ? Muchas gracias 🙂
No debería tanto, pero ahí tendrás que ver. No te podría decir con certeza porque nunca lo he hecho con menos mantequilla.
Hola… dos preguntas la margarina va derretida?? y por que queda tan liquida la masa??? yo le agregue una tasa mas de harina por temor a que no me subiera pero me quedo malito!! Saludos, Gracias….
Hola, la margarina no va derretida, en ningún lado coloco que vaya así.
La masa no queda líquida, queda espesa.
Y solo lleva dos tazas de harina y no 3 en esta ocasión.
Lamento que no te resultara. Aparte de la harina hiciste algo diferente?
Amiga cuando hablamos de una taza de leche a cuantos ml se refiere ??
Esque yo tengo tazas muy grandes.
Saludos
Aquí te dejo un link dentro de mi blog con las medidas y equivalencias que uso. http://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/ Saludos para tí también!
Hola! Hice la receta hoy y quedé feliz con el resultado. Muchas gracias!. Me entusiasmé, así que buscaré otra de tu página para ir aprendiendo.
Saludos!
Daniela Martinez
Chile.
Estuve buscando un sin fin de recetas de queque de limón, ya que solo suelo hacer masas saladas, la acabo de preparar y me quedó perfecta!, sin duda probaré más de tus recetas. Lo que sí le eché también dos cucharaditas de maizena para darle un toque más esponjoso aún, quedó maravilloso, alabo mucho tus cantidades de azúcar, en otros recetarios veo que le ponen más y me parece excesivo.
Hola!
Acabo de encontrar tu página porque buscaba una receta de queque de limón. Había visto muchas pero me gustó ésta. U a consulta: aparte de la ralladura de limón, ¿se le puede agregar el jugo? si es así, ¿cuánta cantidad y en qué momento de la preparación? En las que le agregaban el jugo no me dejaban muy claro.
Desde ya, gracias!!!
Hola Kari, claro que puedes agregar jugo de limón, unas dos cucharadas será más que suficiente, puedes agregarla junto con la ralladura, que es el último paso de la mezcla. Saludos!
Gracias!!
Hola! Voy buscando una receta asi desde hace tiempo, la hice anoche pero me quedo muy duro 🙁 que crees q haya hecho mal? El sabor es muy bueno y quiero volver a intentar. Gracias!
demasiado deliciosa ,y muy fácil
Se ve muy rico en cuanto yo lo hice, porque no está tan dulce ni nada, y es perfecto para que todos de mi familia lo puedan comer a gusto y sin preocuparse de nada. Muchas gracias por haber hecho esta receta!
que rico quedo gracias por la gran receta
Lo hice !!!!! muy rico fácil se agradece la receta
Ya lo he hecho varias veces y queda muy rico, bastante húmedo y sabroso
Desde 2018 que llevo haciendo esta receta al pie de la letra y siempre queda perfecta y a todos les encanta, siempre recomiendo tu blog♡
Oh muchas gracias por tu comentario! me alegro mucho saber que te gusta esta receta!!!