Alguien me puede decir si hay algo más rico que el olorcito de pan recién horneado. Al menos en Chile, somos buenísimos para el pan. Y esta receta de pan amasado fácil, es muy rica y no le tomará mucho tiempo en su preparación.
Puede dejar el pan hecho en la noche y hornearno en la mañana para disfrutarlo para el desayuno. Lo importante es dejarlo en un lugar cálido para que la levadura haga su trabajo.
Esta es la receta de pan amasado fácil que siempre hago en casa, así tal cual como lo ve en las fotos. Luego lo guardo en un pote grande hermético o simplemente utilizo una bolsa ziploc para dejarlo totalmente cerrado y así me dura un par de días. Este pan tostado o calentado queda muy bueno también.
Si sacan este pan amasado recién del horno y le agregan mantequilla, es una delicia insuperable. Además con este pan es super rico hacer variedades de sandwich también.
Como verán en las fotos de abajo el pan debe crecer el doble de su volumen y allí recién pueden hornearlo. Deben ver bien como funciona su horno para lograr el resultado deseado, ya como siempre se dice cada horno es un mundo distinto.
Quizás también les interese ver las receta de Hallullas o Pan marraqueta (pan batido)
Print
Pan amasado fácil
- Total Time: 35 min
- Yield: 8 1x
Ingredientes
- 500 grs de harina
- 7 grs de levadura seca en polvo (21 grs de levadura fresca)
- 8 grs (1 cucharadita) de azúcar
- 8 grs (1 cucharadita) de sal
- 80 grs de manteca (usé vegetal, pero pueden usar de cerdo) a temperatura de ambiente
- 250 cc de agua tibia
Instrucciones
En un bowl o mezcladora colocar la harina, sal, levadura, azúcar, manteca y poco a poco ir agregando el agua. Integrar muy bien todos los ingredientes.
Luego amasar unos 5 minutos a mano o en la mezcladora.
Enseguida estirar la masa y formar un cilindro e ir cortando al menos unas 8 porciones. Con cada porción formar una bola e ir aplastándola y estirándola con la mano. Ir colocando cada pan en una bandeja que pueda ir al horno. Pinchar los panes con un tenedor.
Dejar reposar los panes en un lugar tibio de su cocina al menos 1 hora.
Precalentar el horno a 350°F (180°C).
Rociar cada pan encima con agua y hornear por 20 minutos.
Notas
- Para esta receta no es necesario derretir la manteca, solo deben tenerla a temperatura de ambiente previamente antes de usarla.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Masas y panes
- Method: Horno
- Cuisine: Chilena
No duden en enviarme sus fotos si realizan este delicioso pan amasado.
119 comments
Cual es el secreto , para hacer un buen pan integral, pues a mi , no me liuda mucho .
Agradezco sugerencias ..!
Podría ser la temperatura ambiente. Cuando hace mucho frío, no es tan efectiva. También puede ser la levadura, que podría estar vencida o no fue suficiente cantidad.
Otra cosa, es que, además, se deben trabajar los líquidos tibios. No calientes.
La temperatura de la manteca, el agua, debe ser de unos 30 grados Celsius, poco más o menos.
Hola consulta la manteca tiene que ser derretida o se echa así ??
Hola, se agrega a temperatura de ambiente, no se debe derretir.
Yo le pongo media taza de aceite en vez de manteca y queda rico. Taza chica!
Seguí la receta y los panes me quedaron super ricos… gracias. Con mi hija nos entretuvimos haciendo el pan.
Se pone agrega a temperatura ambiente
Lo que a mí me resulta es usar levadura fresca y que este a temperatura ambiente usa 30-40 gramos por 1kg de harina
Trabajo hace 20 años en pan lo mas facil en mezclar harina integral con blanca poner si o si azucar y un poco mas de levadura porque la harina integral es mas pesada por eso cuesta y demora mas que suba
Me gustaron muy simple y sencilla la receta.
Muchas gracias por tu receta de pancita amasado. Se me hace agua la boca de solo pensar.
Hola hice la recetacon 1/3 taza de aceite en evz de manteca y quedo buenisimo
Buena alternativa!!!
Nos encantó disfrutamos muchísimo haciendo y comiendo lo hice tal cual nunca me había quedado bien el pan feliz con esta receta gracias ?
Mil gracias, me resultó en el primer intento ahora solo a disfrutarlo con mantequilla para la once
Consulta. La harina es con o sin polvo de hornear?
Hola, es sin polvos de hornear.
Yo lo hice con harina con polvo de hornear y me resultó igual jajajjajaja la estoy haciendo por segunda vez y vine a ver los comentarios
Yo también la hice con polvos y queso delicioso!
Yo lo hice con, y me salieron perfectos…?
me cuesta usar el horno electrico lo tuve 40 min a 180 gdos. igual estaba medio crudo.
Hola, entonces deberías para la próxima ponerlo con más temperatura.
También le puse más temperatura y quedo medio crufo
No deben hacerlo tan grueso, ya que el pan sube y dobla su tamaño, yo siempre lo hago en horno eléctrico y lo dejo 40 min y queda super, espero que les ayude.
Hóla feliz año la sal y levadura al mismo tiempo
sugiero cambies el termómetro del horno. Fallan a menudo.
Me paso lo mismo
Hola Carolina. Primero que todo quiero decirte que me encantan tus recetas, son muy buenas. Con respecto al pan amasadot tengo una duda, si dejas toda la noche leudar el pan para hornearlo al otro dia, no se corre el riesgo de que se avinagre el pan?
hola! son 20 min por lado y lado?
Hola, son 20 min en total.
Excelente receta súper fácil después de ensayar varias sofisticadas sin buenos resultados
¿dónde se envían las fotos?
Puede ser a mi email carolinarojas@midiariodecocina.com
Hola se puede sustituir la manteca por margarina?
Hola, si se puede y en la misma cantidad
Sencilla de seguir y el pan queda maravilloso, esponjoso y muy sabroso, amo tus recetas!!!!
Hola con está receta ,le puedo agregar Chia,sin q tenga q hacer algún cambio en la receta…Y la Chia,la puedo agregar en remojo ,ó así entera…??? Gracias
Hola, si puedes agregarla, y sin remojo. Yo la usé en un pan integral.
Gracias por la receta del pan amasado nos quedó muy rico y blandito para el.otro día. .
Hola! Puedo reemplazar la manteca por margarina?
Hola, si se puede.
Hola dime si pongo manteca derretida cual seria el efecto…. Gracias por la respuesta
No es que produzca un efecto, es solo que dependiendo de la harina que ocupes, vas a necesitar un poquito más para lograr la consistencia que requiere la masa para poder formar los panes.
La mejor receta de pan que he probado!!!
Excelente!!
Excelente receta, mi esposa y yo lo disfrutamos mucho !!!
Hola estoy feliz nunca había echo pan amasado y está receta es muy fácil y económica ayer me atrevi hacerla a la hora de onces y me quedo exquisito el pan . Ahora estoy haciendo de nuevo para desayunar,
la recomiendo en esta cuarentena realizar tu propio pan . Soy del sur de chile.
para que rociar el pan con agua al meterlo al horno
Hola, es para darle color y una textura diferente encima.
Me quedo bueno Gracias por la receta
Atte
John N
Que receta tan fácil y sabrosa muchas gracias
Puedo cambiar la manteca piraceite y cuanto en taza?
Puedes reemplazar por mantequilla o margarina en la misma cantidad que la manteca.
tengo casada como treinta años y primera vez que me queda tan rico el pan. y es una fácil receta. Excelente!!!!
Estoy feliz!!!!
Hola si no tengo manteca xk lo puedo reemplazar
Hola, puedes reemplazar por mantequilla en la misma cantidad.
Muy buena receta,e quedó delicioso y blando 😀
Hola gracias por la receta nos salio fantastico
Muchas gracias Carolina. Hace como 30 años hice pan, pero esta vez me resultó más fácil, y me quedó rico
Saludos
Hola me gustaría hacer pan amasado pero cómo baja pan fría que no subir cómo hago eso espero que me resp gracias un gusto
Me encantan tus recetas
Gracias
Muchas gracias por la receta. La acabamos de probar con mi hija recién y nos quedó muy bueno!
Gracias, me luci con esta receta
Me quedo muy rico el pan
Excelente receta, realmente es facíl ,muchas gracias.
Muy buena la receta. Los panes amasados me quedaron muy ricos.
Hola, Carolina,
En caso de utilizar veladura fresca, hay que diluirla en el agua primeiro? Se puede usar el agua de la receta o hay que añadirle más? Es la primera vez que voy a intentar hacer pan. Muchas grafias!
Hola Alejandra, si usas levadura fresca la debes añadir directamente a la harina.
Mi receta favorita.
Gracias quedaron perfectos eso así antes de meterlos al horno los rocíe un poco con agua
Gracias
Buena receta funciono super saludos de otro cocinero padre no bloger adicto a la cocina
Carolina me encantó tu receta, la estoy haciendo desde marzo y estoy así de dedicarme a la panadería. Saludos!!!!!
Hola me compre una batidora amasandera ya que no puedo hacer pan tengo artritis en mis manos pero de los 10 años que hago pan amasado mi pregunta es cuanto son los ingredientes que hay que echarle a un kilo de arina y cuanta levadura en polvo, espero respuesta gracias ?
Hola Marcela, la cantidad de ingredientes es la siguiente:
1000 grs de harina
14 grs de levadura seca en polvo (42 grs de levadura fresca)
16 grs (1 cucharadita) de azúcar
16 grs (1 cucharadita) de sal
160 grs de manteca (usé vegetal, pero pueden usar de cerdo)
500 cc de agua tibia
Hola, la manteca se aplicada derretida??
Hola, no se integra derretida, solo a temperatura de ambiente.
Hola, muchas veces he intentado pero me quedan duros y crudo por dentro, lo hago en horno electrico, a que temperatura y por cuanto tiempo debería hacerlo? Y ambos encendido arriba y abajo? Ojalá me puedas ayudar, gracias
Hola, es poco complicado decirte detalles porque no sé cual horno eléctrico tienes. Te sugiero usar fuego solo por abajo los primeros 15 minutos y luego arriba los 5 minutos restantes.
La temperatura es a 180°C. por 20 a 25 minutos.
Ame esta receta, pocos ingredientes y muy eficiente el resultado.. El pan quedó riquísimo y el tiempo de horno está justo..
Muchas gracias
Queria saber no le falta sal. Si agregan azucar y sal en la misma cantidad.y cuanta manteca para un kilo de harina. Para el pan amasado? gracias
Hola, acá van las medidas para un kilo de harina
1000 grs de harina
14 grs de levadura seca en polvo (42 grs de levadura fresca)
16 grs (2 cucharadita) de azúcar
16 grs (2 cucharadita) de sal
160 grs de manteca (usé vegetal, pero pueden usar de cerdo)
500 cc de agua tibia
Hola es la primera vez q hago pan amasado y me quedo muy rico lo q si no conocia muy bien mi horno de la cocina y lo hice en la llama 3 q no se q temperatura viene siendo los deje 10 minitos por lado y me quedaron un poco tostados pero blando y sabroso la proxima vez tendre q hacerlo en la temperatura 2 llamitas ??? Lo hize con harina con polvos me olvide de la cucharadita de azucar y no rocie agua antes de cocerlos ?
La primera vez que los hice me quedaron muy bien pero ahora me salieron morenitos y le di el mismo tiempo ?? le bajó al calor o al tiempo?
Te sugieron que rebajes el tiempo, pero siempre anda mirando minutos antes para que revises que tal va.
Nunca me resultaba el pan amasado y llegué hasta acá y ha sido una real maravilla.
Ahora me quedan exquisitos y lo mejor es lo sencillo de la receta.
Muchas gracias!!!
Maravilloso, no han nada más rico que un pancito recién salido del horno.
Mí pan quedó exquisito, a algunos le agregué orégano para el aroma y sabor
Me salieron perfectos, me encanta la receta…?
Excelente receta, quedó muuy bueno.
La hice, y me quedó super rico el pan, primera vez que el pan me sube….gracias!!!!
Muchas gracias por la receta. La materia grasa que use fue margarina y La masa la deje reposando en el horno a 30 grados app por 20 min y luego a hornear a los 180 por 25 min. Quedó de las mil maravillas y con la sal justa! Muchas gracias
Lo hice y quedo blandito muy rico!
La he hecho dos veces y me resulta muy buen pan, lo único es que no me queda un amasado parejo, pero igual queda riquísimo
Muchas gracias por la receta, muy sencillo y muy bueno!!
Disculpen si es horno electrico, se pone el calor por arriba y abajo?
Hola, yo pondría horno abajo los primeros 15 minutos y solo 5 minutos horno arriba para que tome color el pan.
Muchas gracias por la receta!! muy sencillo y muy bueno!
Totalmente recomendabloe!!
Fácil, rápido y rico.
aca en chile en el campo-campo, las amasanderas ( señoras octogenarias) , hacen el pan amasado con todo caliente , manteca de vacuno o cerdo derretida , agua recien hervida , y mezclan todo , con un especial cuidado de jamas mezclar juntas la levadura ( fresca disuelta en agua tibia, con pizca azucar), con la sal ( que disuelven en agua caliente por su puesto ) , el secreto es que amasan una se disuelve y se le pone la otra , y amasan amasan y amasan , un monton de rato, dicen ellas es el secreto, del pan junto con su correcto leudado , y claro esta el tipico horno de barro , es algo de otro mundo ….
He probado muchas recetas de pan, nunca me funciono
, crei que el problema era de usuario.. jiji osea yo, ayer hice por primera vez pan y me quedo perfecto. Estoy muy agradecida ponla receta, fue simple y rápida
Gracias por la receta del pan, Carolina. Pero lo intenté varias veces y el caso es que la levadura no hace efecto y la masa no subre. He probado con levadura fresca, con levadura seca y con polvos Royal. Qué hago mal? Algo más, soy diabético, por tanto no puedo comer azúvar. Puedo hacerlo sin azúcar? Gracias de nuevo. Un saludo desde Andalucía.
Hola Rolando, la levadura necesita la temperatura adecuada y un poco de azúcar para poder lograr que se active mejor. Le voy a recomendar reemplazar la levadura por polvos de hornear creo que allá le dicen Royal Baking powder (levadura en polvo), unas 2 cucharaditas. Esta no necesita ser activada y funciona perfecto para este pan, porque ya he probado esta alternativa.
Extraordinaria la receta, primera vez que el pan me queda Muy Rico!!!! Muchas gracias por compartirla.
Me quedo maravilloso jamás había hecho mil gracias. La cocción fue un poco más porque lo hice en cosina a leña pero su sabor muy riquísimo.
Nunca había hecho pan amasado,hice esta receta pero con harina integral y le supe semillas …espero sorprender a mi familia.
*Supe*
Hola ise su receta lo que pase es que le puse agua a temperatura ambiente me quedara malo ?después vi y era tibia ojala resulte .gracias
Excelente receta, fácil y queso muy suavecito el pan, gracias
Súper fácil de hacer … Espero que estén deliciosos, son las 3:00 am y yo cocinando jajaja. Mañana mando fotos ?☺️
Recién cocinando está receta muy fácil. Mañana enviaré fotos ya que aún están en el horno pero sabe un delicioso aroma. Muchas gracias por compartir ?
Hola Carolina, gracias por compartir acá en Chile yo estoy deleitandome con el rico aroma de tu receta un abrazo grande y muchas gracias por tu cariño y tiempo
Exelente receta,muy fácil y práctico,tal como lo hacía mi padre
Hola! Funcionaria si echo la levadura con el azúcar dentro del agua tibia, espero unos 10 minutos y luego le hecho todo a la harina con manteca y sal? Ayer lo intenté y creo q la levadura no se activó, pero igual quedo rico si. Gracias!
Hola, si te sientes más segura así puedes hacer. Pero ojo que como indico también funciona perfecto.
Ten ojo con la temperatura del agua que eso hace que cuando el agua está muy caliente no se active, también fíjate en la fecha de vencimiento.
Quedo espectacular.. muy buena receta. No supe como compartir las fotos
Buenísimo, la verdad que por esta vía no se pueden compartir fotos, pero sí por algunas de las redes sociales, allí me puedes escribir también.
Hola, podré dejar la masa preparada en la noche y en la mañana siguiente hornearlos??
Hola, sí se puede!!!
Carolina
Un saludo desde nuestra capital. La receta esta muy buena y quedamos muy sorprendidos con tu tu blog y la cantidad de contenido que tienes.
Como aporte:
Para las personas intolernates al gluten , pueden cambiar solo un ingrediente ( la harina de trigo), por harina de Avena.
Es fácil de moler los copos, con la licuadora o hasta con las manos.
La avena es libre de gluten y desde ya invitamos a los celiacos a probar este delicioso pan, siguiendo estos mismos pasos que publica Carolina una gringa chilena. y Geneal.
como preparar panes de avena