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Volcán de dulce de leche
PostresReposteríaTartas

Volcán de dulce de leche

by Carolina
written by Carolina

Cuando descubrí el Volcán de chocolate, simplemente me enamoré, una textura ligera con una salsa/crema de chocolate saliendo desde el centro de ese pequeño cake, me pareció fabuloso. Pasaron muchos años y me vine a encontrar con este postre, pero ahora en la versión de dulce de leche, casí de ensueño. Lo mejor de todo de este Volcán de dulce de leche, es que de verdad es sumamente sencillo de hacer y puede impresionar a sus invitados o a su familia.

Volcán de dulce de leche

Lo importante eso sí es que debe hacerlo poco antes de servir. La preparación toma 5 minutos y la cocción unos 12 minutos, para que calculen bien el momento adecuado de preparlo. Este es un detalle esencial para le éxito de la preparación.

Volcán de dulce de leche

También es importante tener listos los pocillos previamente donde los horneará.

Volcán de dulce de leche

 

Quizás les interese ver las recetas de Volcán de chocolate o Tarta de limón.

 

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Volcán de dulce de leche

Volcán de dulce de leche

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  • Total Time: 17 mins
  • Yield: 4 1x
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Ingredientes

Escala
  • 1 cucharada de mantequilla más un poco de harina para los pocillos.
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 2 1/2 cucharadas de harina para todo uso sin polvos de hornear
  • 1 tarro de dulce de leche (380grs.)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 425°F (220°C).
  2. Usar 4 pocillos individuales que puedan ir al horno, enmantequillar y luego colocar un poco de harina, retirar los excesos. Reservar.
  3. En un bol batir las yemas y el huevo, aproximadamente unos 2 minutos.
  4. Agregar el dulce de leche, integrar bien.
  5. Enseguida incorporar la dos cucharadas y media de harina.
  6. Dividir la mezcla en los 4 pocillos y hornear por unos 12 minutos.
  7. Retirar del horno, voltear cada pocillo en un plato.
  8. Servir inmediatamente acompañado de frambuesas o helado de vainilla.
  • Prep Time: 5 mins
  • Cook Time: 12 mins
  • Category: Postres
  • Method: Horno

Volcán de dulce de leche

 

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PostresRepostería

Eton mess

by Carolina
written by Carolina

Si les gustan las frambuesas y el merengue, este es su postre Eton mess. Particularmente me fascina esta mezcla, además que es sumamente fácil de hacer y es ideal si tiene hartos invitados y quiere sacar aplausos, se los recomiendo a ojo cerrado.

Pueden comprar el merengue listo en cualquier panadería o supermercado. Por supuesto si desea hacer el merengue, lo puede hacer. Pero este postre son esos que sacan de apuro. Y a pesar de su sencillez, es un postre que destaca sin duda por sus sabores y colores.

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Eton mess

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5 from 1 review

  • Total Time: 10 mins
  • Yield: 2 1x
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Ingredientes

Escala
  • 2 tazas de trozos de merengues (pueden comprarlo hecho en cualquier panadería)
  • 1 taza de frambuesas
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de crema batida

Instrucciones

  1. En olla colocar las frambuesas y el azúcar, cocinar a fuego bajo por unos 4 minutos o hasta que se disuelva el azúcar. Dejar enfríar.
  2. Con los merengues comprados, quebrarlos en varios trozos.
  3. Para montar el postre, recomiendo usar una copa de champagne.
  4. Colocar unas dos cucharadas de la mezcla de frambuesa, luego unos trozos de merengue, enseguida un poco de crema, luego nuevamente un poco de la mezcla de frambuesa y así sucesivamente hasta completar de llenar la copa.
  • Prep Time: 5 mins
  • Cook Time: 5 mins

 

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Once/CenaPanes y masaspasteleríaQuequesReposteríaTartas

Tarta volteada de peras

by Carolina
written by Carolina

Esta es una deliciosa y sencilla tarta de peras, es muy similar a un queque como le decimos en Chile, pero al agregarle fruta en la base de este para cocinarlo le da un toque especial. Luego se sirve volteado, o sea la base queda encima. Esta tarta es bastante simple y es perfecta para la hora del té.

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Tarta volteada de peras

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  • Total Time: 50 mins
  • Yield: 10 1x
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Ingredientes

Escala
  • 1 1/2 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • una pizca de sal
  • 125 grs de mantequilla a temperatura de ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de leche líquida
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pera grande limpia y picada en rodajas finas

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  2. En un bol combinar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y sal.
  3. En otro bol o en la mezcladora batir la mantequilla con una taza azúcar unos 3 minutos.
  4. Agregar los huevos y vainilla.
  5. Añadir la mezcla de los ingredientes secos alternando con la leche. Reservar.
  6. Aparte en un sartén derretir 1/2 taza de azúcar y antes que se dore agregar la mantequilla, esta parte debe hacerlo a fuego medio y con mucho cuidado para que no se ponga dura la mezcla. Enseguida y con rapidez agregar las peras picadas , cocinar unos dos minutos y retirar del fuego.
  7. En un molde de 22 cms, enmantequillar y agregar en la base la mezcla de peras, luego la mezcla de la preparación.
  8. Llevar al horno por 30 minutos, pero como cada horno es distinto, debe revisar antes de retirar del horno y comprobar que este perfecta la cocción añadiendo un palo de brocheta en el medio y si este sale seco es porque está listo.
  9. Retirar del horno y dejar enfríar unos 5 minutos antes de voltear la tarta a un plato y dejar la base como topping o arriba. Como se aprecia en las fotos.
  • Prep Time: 20 mins
  • Cook Time: 30 mins

 

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AcompañamientoAlmuerzoPlato vegetarianoTartasVegetariano y vegano

Tarta pascualina

by Carolina
written by Carolina

Esta tarta pascualina es sumamente popular en Sudamérica, hay varias variantes en cuanto a su receta. Debo decir lo que me resulta siempre mejor es dejar reposar la tarta una vez hecha. Pueden acompañarla de una sopa, ensalada o lo que sea de su gusto.

Es muy fácil de hacer, pero por si tienen dudas les dejo algunas fotos con el paso a paso.

Quizás también les interese ver las recetas de Tarta de zapallo italiano, tomate y mozarella o Salsa verde.

Pacualina-Tarta pascualina Pacualina-03Pascualina-06

 

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Tarta Pascualina

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5 from 4 reviews

  • Total Time: 55 mins
  • Yield: 8 1x
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Ingredientes

Escala
  • INGREDIENTES PARA LA MASA:
  • 2 1/2 (405 grs) tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 220 grs de mantequilla sin sal fría cortada en pequeños trozos
  • 1/2 taza de agua bien fría
  • Papel alusa plast
  • INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
  • 4 tazas de espinacas frescas
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla española picadas en cuadros
  • 1/2 unidad de morrón rojo o naranjo picado en cuadros
  • 1 1/2 taza de leche líquida
  • 3 cucharadas de harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de queso parmesano
  • sal y pimienta

Instrucciones

  1. Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina, sal y azúcar. Agregar la mantequilla cortada en pequeños trozos e ir pulsando poco a poco. ( también se puede usar los dedos y se debe ir incorporando la mantequilla para mezclar bien con los ingredientes secos). Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel alusa plast y se lleva al refrigerador por una hora.
  2. Pasada la hora, se retira del refrigerador o un poco antes de armar la tarta.
  3. Mientras tanto preparar el relleno, en una olla pequeña se cuecen los huevos con bastante agua, desde el momento que comienza a hervir se cuentan 10 minutos. Retirar del fuego y reservar.
  4. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  5. En un sartén freír con el aceite la cebolla y el morrón, cocinar por unos 4 minutos, enseguida agregar la espinaca, dejar allí hasta reducir, unos 3 a 4 minutos. Apagar el fuego y reservar.
  6. Para preparar la salsa blanca, en una olla derretir la mantequilla, agregar de golpe la harina, revolver enérgicamente, enseguida agregar suavemente la leche, ir revolviendo constantemente hasta formar una salsa, aliñar con sal y pimienta.
  7. Unir la mezcla de espinaca con la salsa blanca y el queso parmesano.
  8. En un molde de 22 cms colocar la mitad de la masa extendida como base.
  9. Poner encima el relleno de espinaca y sobre este los 4 huevos enteros sin cáscaras.
  10. Cubrir con la otra mitad de la masa.
  11. Hacer un agujero en el centro.
  12. Pincelar con un poco de yema con leche encima de la tarta.
  13. Hornear por unos 25 a 30 minutos.
  14. Dejar reposar al menos 30 minutos antes de servir.
  • Prep Time: 25 mins
  • Cook Time: 30 mins

 

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Comida chilenapasteleríaPostresTortas

Torta de merengue lúcuma

by Carolina
written by Carolina

Hace años que no probaba la exquisita Torta de Merengue Lúcuma, recuerdo que ésta era una de las más pedidas en los cumpleaños allá en mi Chile querido. Si bien en el blog tengo otra Torta de Merengue y frutilla, ésta quedó excepcionalmente rica. Espero que sigan tal cual la receta, ya que muchas veces hacen pequeñas modificaciones y se altera sin querer el resultado. Ojalá al momento de preparar la receta, el ambiente de la cocina sea fresco y puedan controlar exactamente la temperatura del horno. Si su horno no tiene termómetro, les recomiendo comprar uno, suelen ser bastante económicos y valen la pena. Para la decoración de la torta, utilicé chips de chocolate, lo derretí en el microondas por un minuto, luego usé un papel de cera como base para colocar las figuras y usé una manga de decorar de plástico, pueden usar una bolsa Ziploc también. Acá deben usar su imaginación no más. Una vez listas las figuras les recomiendo refrigerar por unos minutos antes de usar.

La torta puede durar más de una semana en el freezer. Solo deben sacarla una hora antes de servir.

Visiten también las recetas de Torta de hojarasca con manjar,Torta de piña o Torta de galletas.

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Torta de merengue lúcuma

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5 from 3 reviews

  • Total Time: 2 hours 30 mins
  • Yield: 25 1x
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Ingredientes

Escala
  • 400 cc app. (8 claras) de huevos a temperatura de ambiente
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • 400 grs de pulpa de lúcuma
  • 600 ml de crema líquida para batir
  • papel mantequilla
  • 3/4 taza de chocolate chips

Instrucciones

  1. Pre-calentar el horno a 100°C (200°F). Dejar lista una bandeja forrada con el papel de mantequilla, pero antes marcar con un lápiz 3 o 4 círculos de 24 cms de díametro con la ayuda de una tapa de olla, como se aprecia en la segunda foto.
  2. En un bol agregar a las claras la pizca de sal y luego batir las claras a punto de nieve idealmente con la batidora, agregar poco a poco el azúcar granulada y batir hasta que cuando toquen con los dedos el batido no se sienta el azúcar. Finalmente agregar los polvos de hornear y la maicena.
  3. Pasar el batido a una manga pastelera o a una bolsa Ziploc, a la cual le pueden cortar una punta. Y comienzan cuidadosamente a formar un disco sobre la bandeja forrada con el papel de mantequilla, como se aprecia en la foto de arriba.
  4. Llevar al horno por 2 horas, es muy importante que el horno no supere los 100°C (200°F).
  5. Cuando los discos estén secos es porque ya están listos. Y una vez fríos, comenzamos a rellenar.
  6. En un bol batimos la crema y vamos agregando el puré de lúcuma. Mezclamos bien.
  7. Y encima de un disco de merengue colocamos un capa generosa de crema. Enseguida ponemos otro disco de merengue y realizamos el mismo paso que el anterior hasta finalizar, decoramos por fuera de la torta con la crema.
  8. La decoración de encima la dejo a su gusto.
  9. Como indico en la introducción del post, utilicé chocolate chips derretido para decorar.
  • Prep Time: 30 mins
  • Cook Time: 2 hours

 

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Brioche relleno con dulce de leche
Once/CenaPanes y masaspasteleríaPostresRepostería

Brioche relleno con dulce de leche

by Carolina Rojas
written by Carolina Rojas

Desde que ví esta receta de Brioche relleno con dulce de leche, no dude ni por un segundo en hacerla. Usualmente la manera de preparar y comer el Brioche es totalmente distinta. Pero fue Rachel Khoo, quién me provocó con esta receta. Una delicia para cualquier ocasión.

Brioche relleno con dulce de leche

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Brioche relleno con dulce de leche

Brioche relleno con dulce de leche

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5 from 1 review

  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 6 1x
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Ingredientes

Escala
  • 5 cucharaditas de mantequilla
  • 3 cucharaditas de leche
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (sirve la esencia)
  • 1 cucharadita de agua
  • 2/3 taza de dulce de leche (manjar)
  • 3 manzanas pequeñas peladas y cortadas en pequeños cuadros
  • Almendras picadas (opcional)

Instrucciones

  1. Calentar la leche y mantequilla hasta que ésta se derrita. Cuando la leche esté tibia, agregar la levadura y disolver bien.
  2. En un bol grande mezclar harina, azúcar y sal. Agregar en el centro la mezcla de la leche. Unir bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
  3. Envolver la masa en alusa de plástico y llevar al refrigerador por unas 4 horas al menos (idealmente toda la noche).
  4. Extender la masa en forma rectangular sobre el mesón de la cocina.
  5. Sobre la masa colocar el dulce de leche, extender hasta cubrir toda la masa dejando pequeños bordes,
  6. Agregar los trozos de manzanas y almendras.
  7. Enrollar toda la masa hasta formar un cilindro.
  8. Cortar en 6 partes iguales.
  9. Colocar las masas en un molde redondo cubierto con papel de mantequilla (como se aprecia en la última foto).
  10. Dejar reposar 2 horas.
  11. Batir el huevo y pintar sobre cada rollo.
  12. Precalentar el horno a 325°F (160°C).
  13. Hornear por 30 a 40 minutos.
  14. Una vez listo, transferir a un rejilla para enfriar.
  • Prep Time: 30 mins
  • Cook Time: 30 mins
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Bebés y niñosMuffinspasteleríaPlato vegetarianoPostresVegetariano y vegano

Muffins de chocolate y vegetales

by Carolina Rojas
written by Carolina Rojas

Mi hijo mayor de 4 años últimamente ha estado súper selectivo con lo que come y siendo que  mucho tiempo atrás lo de la comida no era tema, ya que comía todo lo que le servía, pero de repente sus gustos cambiaron y ya no es tan amigo de los vegetales. Entonces es ahí donde uno debe ingeniárselas para ir sacando y creando ideas para lograr que coman de todo. Principalmente frutas y verduras. Y bueno fue a causa de esto que surgieron estos muffins, obviamente como todo niño le encantan las cosas dulces y si es chocolate mejor. Entonces hice la mezcla perfecta entre lo que quiere él y lo que quiere la mamá, es por ello que le agregué zapallo italiano y zanahorias. Impresionantemente no se dio ni cuenta que tenía de estos dos ingredientes ni por el sabor ni por la textura. A él le fascinaron, realmente  quedaron deliciosos, ideales para los niños.

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Muffins de chocolate y vegetales

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  • Total Time: 28 mins
  • Yield: 16 1x
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Ingredientes

Escala
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de azúcar blanca granulada
  • 1/2 taza de aceite de canola o similar
  • 3/4 taza de zapallo italiano rallado
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1 1/2 taza de harina integral
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/2 taza de chocolate en polvo amargo
  • 1/2 taza de yogurt natural (sin sabor)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  2. En un bol o plato grande, unir todos los ingredientes secos: harina, polvos de hornear, bicarbonato y chocolate en polvo.Reservar.
  3. Luego en otro bol batir los huevos con el azúcar
  4. Agregar el aceite unir bien
  5. Enseguida añadir el zapallo italiano y zanahoria.
  6. Incorporar los ingredientes secos y el yogurt.
  7. Rellenar hasta 3/4 los moldes con la mezcla para los muffins.
  8. Hornear por 18 minutos.
  9. Opcional cubrir los muffins con un ganaché: derretir 3/4 taza de chips de chocolates, 1 cucharada de mantequilla y 1/4 de taza de crema líquida.
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 18 mins

 

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Arroz, legumbres y pastasComida chilenaEntradasMiscelaneoPanes y masaspasteleríaPostresRepostería

Recetas Top del 2013 y ¡Feliz año nuevo!

by Carolina
written by Carolina

Para seguir en la línea de lo que se suele hacer en estas fechas, es quizás hacer una reflexión de cómo fue el año, de qué cosas pudimos lograr o modificar. Y qué cosas nos faltó. Para mi fue un año súper especial, ya que en mayo nació mi hija, fue un embarazo y parto maravilloso. Ha sido una bendición esta hermosa niña. Y un mundo completamente nuevo, ya que tengo un hijo de 4 años y viviendo acá en Estados Unidos muy lejos de la familia y de los amigos de toda la vida, se hace un poco más difícil tener tiempo para todas las cosas que quizás pasan por mi mente. Hubiera querido hacer muchas cosas en este blog este año, pero de momento sigo con un tipo de visa que solo me permite vivir acá y no puedo trabajar. Pero está ok, estoy disfrutando al máximo este momento de la maternidad. Quisiera dar las gracias infinitas de todas esas personas que se han tomado un tiempo este año para escribirme y darme un cierto tipo de aliento y agradecimiento a lo que respecta el blog, me alegra en el alma saber que les es útil y que les gustan mis recetas.Y a los fans más fieles que siempre se hacen presente también. Por supuesto debo mencionar  a mi amado esposo, y agradecerle por su apoyo constante e incondicional.
Disculpen la demora muchas veces en responder, solo ha sido falta de tiempo y nunca de voluntad. Espero que este proyecto de Mi Diario de Cocina tome otro rumbo este 2014, ¡las ganas están! Ya veremos qué acontece. Por mi parte no me queda más que desearles una linda velada y que este nuevo año les traiga principalmente salud, bienestar y cómo no, ¡buena comida! ¡Abrazos!

Recetas Top del 2013 y ¡Feliz año nuevo!

Acá les dejo los links directos a las recetas más populares de este 2013 en Mi Diario de Cocina. Muchísimas gracias por su preferencia.

Rollo con crema de vainilla
Ensalada de porotos negros (frijoles) y tomate
Cheesecake de frambuesa
Pasta con espinacas y alcachofas
Brownie de chocolate
Palta reina
Chilenitos con merengue
Filete de pollo con prosciutto y espinacas
Hallullas
Torta de Yogurt
Strogonoff de carne de res
Budín diplomático de damasco

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Galletas de naranja con chios de chocolate
Once/CenapasteleríaPostresRepostería

Galletas de naranja con chips de chocolate

by Carolina
written by Carolina

Estas Galletas de naranja con chips de chocolate son ideales para estas fechas, son bastante rápidas de hacer además de ser crujientes, ligeras y sabrosísimas. Con esta publicación aprovecho de desearles una dulce Navidad, que ésta sea llena de amor y cariño de aquellas personas que tenemos cerca y a la distancia. Un abrazo para todos quienes visitan Mi Diario de Cocina.

#Receta adaptada: The Sweet Melissa baking book.

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Galletas de naranja con chios de chocolate

Galletas de naranja con chips de chocolate

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  • Author: Carolina Rojas
  • Yield: 24 1x
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Ingredientes

Escala
  • 116 grs de mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
  • 1/4 de taza de azúcar flor (glass)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de zesta de naranja (ralladura de la cáscara, pero sin la parte blanca)
  • 1/4 de taza con chips de chocolate
  • 1 taza de harina todo uso sin polvos de hornear
  • 1/4 de cucharadita de polvos de hornear
  • Una pizca de sal

Instrucciones

  1. En un bol batir la mantequilla, luego agregar el azúcar, unir bien. Añadir el extracto de vainilla, zesta de naranja, chips de chocolate.
  2. Combinar con la harina, polvos de hornear y sal.
  3. Formar una masa uniforme y hacer un rollo el cual deben envolver en papel alusa plástico.
  4. Llevar al refrigerador por una hora.
  5. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  6. Cortar las galletas como se aprecia en la tercera foto.
  7. Colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de mantequilla.
  8. Hornear por 12 minutos.

 

GALLETAS DE NARANJA CON CHIPS DE CHOCOLATE

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MiscelaneoNavidadpasteleríaPostresRepostería

Bûche de Noël

by Carolina
written by Carolina

Navidad está casi aquí. Particularmente me encanta, porque me trae muchos lindos recuerdos de todo el evento en sí cuando era pequeña. Sobre todo de mi papá, de mi madre preparando cositas dulces para la noche buena. No tengo recuerdo mayormente de los regalos y no porque no me importaran o gustaran, sino que a esta edad aún conservo en mi memoria el calor de hogar que ellos me brindaron por tantos años. Y ahora que ellos no están, estoy traspasando ese espíritu de compartir, de festejar en familia, y los presentes son un mero anexo. Esta receta es tan linda, es ideal si preparan en sus hogares cosas dulces, o si hacen una cena, este puede ser el postre perfecto. Es bastante sencillo y tiene tan buen aspecto. Es un clásico francés, por supuesto hay bastantes versiones que se pueden encontrar en Internet. Acá les dejo la que hice yo. Espero que la disfruten.

 Quizás también le interese ver las recetas de Pan de pascua, Galletas de naranja con chips de chocolate o Galletas de jengibre ligeras.

 

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Bûche de Noël

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  • Yield: 15 1x
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Ingredientes

Escala

INGREDIENTES PARA EL PASTEL

  • 1 taza de harina para todo uso sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos frescos, a temperatura de ambiente
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de harina

INGREDIENTES PARA EL FROSTING:

  • 1 1/2 taza app (315 grs) de cobertura de chocolate, pueden usar chips de chocolate.
  • 2 tazas de crema de leche (esa que se usa para batir)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  2. En la bandeja del horno o en otra similar, engrasar con mantequilla, luego colocar encima con papel de mantequilla, engrasar este papel también y espolvorear un poco de harina.
  3. En un bol unir los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y sal. En otro bol batir los huevos al menos por 3 minutos, luego añadir el azúcar y vainilla. Continuar batiendo hasta aumentar el doble del volumen de la mezcla. Luego agregar los ingredientes secos poco a poco con la ayuda de una espátula de manera envolvente. Verter la mezcla y esparcir de manera pareja sobre la bandeja del horno que habíamos preparado.
  4. Hornear por unos 14 minutos.
  5. Una vez listo, retirar del horno. Con la ayuda del mismo papel de mantequilla voltear el bizcocho sobre un paño de cocina limpio y enrollar juntos. Dejar así hasta enfríar.

PREPARACIÓN PARA EL FROSTING:

  1. Unir el chocolate y la crema y derretir a baño maría. Una vez derretido agregar la vainilla y sal.
  2. Revolver bien y dejar enfriar un poco y luego colocarlo en el refrigerador por 2 horas al menos.
  3. Una vez listas ambas preparaciones, extendemos el bizcocho y sobre él la mitad del frosting, esparcir muy bien. Luego cuidadosamente enrollar. Cortar una parte, un pequeño cuadrado, éste lo dividimos diagonalmente en dos. Pegamos una parte en el bizcocho por el costado. Enseguida cubrir con el frosting el bizcocho. Con la ayuda de un tenedor hacer una líneas para tratar de imitar un tronco de árbol. Hacer decoraciones a gusto. Muchas personas hacen mazapán para hacer una imitación de champiñones.
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