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Galletas con chips de chocolate
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Galletas con chips de chocolate

by Carolina
written by Carolina

Estas son las clásicas y sencillas galletas con chips de chocolate. A los niños siempre les encanta, y por ese motivo es que decidí hacerlas. Mi pequeño hijo quedó fascinado y yo feliz! Más de alguna vez he mencionado que él es fans de Sesame Street, es por ello que nos acompaña el Cookie Monster en las fotos, ideal para la ocasión, no?

*Como dato estas galletas pueden durar a temperatura de ambiente como una semana y en el freezer apróximadamente 1 mes.

*Hice una actualización de las fotos, pero quise dejar esas más antiguas donde sale mi hijo cuando era pequeño. Esta receta sigue siendo infalible, es bastante buena y es una buena opción para los cumpleaños o celebraciones.

 

Galletas con chips de chocolate

Como duran bastante si las guardan bien, es una rica alternativa para tener algo dulce para acompañar su café o té.

Galletas con chips de chocolate

Acá abajito se ven estas dos fotos antiguas del año 2011, toda una evolución al menos para mi en la fotografía de lo que hacía antes y de lo que hago ahora, para lograr así transmitir de la fotografía el resultado delicioso de las recetas.
Galletas con chips de chocolate
Galletas con chips de chocolate

Quizás también le interese ver las recetas de Galletas de avena, Galletas de limón o Galletas de chocolate.

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Galletas con chips de chocolate

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Ingredientes

Escala
  • 3 tazas (420 grs.)de harina cernida
  • 1 taza (200 grs.) de azúcar morena (rubia)
  • 1/2 taza (100 grs.) de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza (225 grs.) de mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de chips de chocolate

Instrucciones

  1. En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato. Reservar.
  2. En otro bol batir la mantequilla con la azúcar morena y la azúcar blanca. Luego agregar los huevos uno a uno. Enseguida la esencia de vainilla. Ahora agregar los ingredientes secos poco a poco.
  3. Finalmente agregar los chips de chocolate.
  4. Luego colocamos papel de mantequilla en una bandeja y encima ponemos en forma de bolas las galletas con la ayuda de una cuchara normal o para sacar helado.
  5. Horneamos por unos 12 a 14 minutos a 350°F (180°C). Depende del tipo de horno que quizás pueda variar los tiempos, por lo tanto hay que estar vigilando el color que se vea en la galleta antes de sacarla, este debería ser dorado.

Galletas con chips de chocolate

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Galletas simples de navidad

by Carolina
written by Carolina
Sea invierno o verano en donde reciba la noche buena, siempre vendrán bien unas galletas simples de navidad, porque son fáciles de hacer, duran bastante después de hechas, y de acuerdo sea su gusto pueden decorarla con glacé u otro tipo de decoración como por ejemplo colocar un poco de mermelada encima y luego virutas de colores rojo, verde o blanco. Esta masa es ideal para cortar las galletas con moldes. Quizás esta sea una buena alternativa también para regalar en navidad, ya que siempre los presentes hecho a mano toman un valor mucho más grande, por el tiempo, la dedicación y el cariño que uno coloca.
Quizás también le pueden interesar las recetas de Galletas navideñas y Torta de ciruela o Queque de pascua.
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Galletas simples de navidad

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  • Yield: 20 1x
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Ingredientes

Escala
  • 3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de margarina sin sal
  • 1 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón o de naranja

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 400° F (200° C)
  2. Batir la margarina con el azúcar, agregar el huevo y la esencia de vainilla y ralladura de limón o naranja.
  3. Agregar poco a poco los ingredientes secos (harina, polvos de hornear,sal)
  4. Formar 2 bolas, y con la ayuda de un uslero estirar una de las masas. Luego cortarlas de la forma deseada.
  5. Y colarlas en una lata sobrepapel de mantequilla. Hornear por unos 6 a 7 minutos.
  6. Decorar con glacé, la receta la puedes encontrar aquí.
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Galletas

Galletas de Pascua

by Carolina
written by Carolina

En este fin de semana de recogimiento y reflexión, llega un momento para compartir junto a la familia, sobretodo con nuestros niños que esperan al conejo de pascua. En inspiración a eso, es que hice estas galletas.

Y muy feliz pascua de resurrección para toda mi familia y amigos.

Galletas de Pascua

Galletas de Pascua
Galletas de Pascua
Galletas de Pascua
INGREDIENTES PARA LA MASA:
  • 230 grs de margarina o mantequilla sin sal
  • 2 tazas de azúcar flor (azúcar en polvo, glas)
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de zesta de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 tazas de harina
  • una pizca de sal
  • papel alusa plástico

PREPARACIÓN:

Batir la margarina junto con la azúcar flor, luego agregar el huevo, zesta de limón y vainilla.

Finalmente agregar la harina y la sal. Mezclar bien. Luego de obtener una masa homogénea envolverla en alusa plástico. Dejar refrigerar una 3 hrs. o toda la noche.

Cuando se vaya a trabajar con la masa, hacerlo en la misma alusa plástica y quizás con un trozo más para estirar la masa y así no se pegue en el uslero y con ello no tendremos necesidad de usar harina extra, con lo cual podría cambiar eventualmente el sabor de la masa.

Una vez estirada la masa, cortar las galletas con las figuras deseadas.

Precalentar el horno a 190° C (375° F).

Hornear por unos 8 minutos. Dejar enfríar en una rejilla, para finalmente decorarlas.

INGREDIENTES PARA EL GLACÉ:

  • 2 tazas de azúcar flor (azúcar en polvo)
  • 1 clara de un huevo grande
  • 2 cucharaditas de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Variedad de colorantes a gusto

PREPARACIÓN:

Batir la clara a punto de nieve, luego ir gradualmente agregándo el azúcar. Luego el agua y el jugo de limón.

En este momento se puede dividir el Color del textoglacé para ir agregándoles colorantes para la decoración.

Dejar fluír la imaginación para la decoración.

HAPPY EASTER!!!

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Scones con romero y damasco
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Scones con romero y damasco

by Carolina
written by Carolina

Sentí una curiosidad inmensa de descubrir el sabor de estos scones al saber que la receta llevaba romero. Claro generalmente uno ocupa esta hierba para preparaciones saladas. Y me lleve la agradable sorpresa que la mezcla de la masa con el romero y el toque con la mermelada de damasco, resultó realmente exquisita.
Estos scones son super fácil y rápidos de hacer, ideales para la hora del té.

ACTUALIZACIÓN: en las fotos anteriores tenía la opción con mermelada de damasco, ahora probé con mermelada de frutillas y queda igualmente delicioso.

Scones con romero y damasco

Scones con romero y damasco Scones con romero y damasco

Scones con romero y damasco

 

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Scones con romero y damasco

Scones con romero y damasco

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  • Total Time: 33 mins
  • Yield: 20 1x
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Ingredientes

Escala
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 cucharada de romero bien picado
  • Una pizca de sal
  • 70 grs de margarina (idealmente sin sal)
  • 1/2 taza de mermelada de damasco
  • 1 taza de crema
  • PARA EL GLACÉ:
  • 1 taza de azúcar flor
  • El jugo de un limón grande
  • Gotas de agua si fuera necesario

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 190° C (375° F)
  2. Mezclar todos los ingredientes secos, incluyendo el romero. Cortar en trocitos la margarina y mezclarla con lo anterior, ayudarse con las manos. Luego agregar la crema con cuidado.
  3. Una vez lista la masa, estirarla dejándola de 1.5 cm de grosor.
  4. Cortar los scones de forma circular. Luego en medio del scones, hundir un poco con la ayuda de un sacabocado o con un dedo, para poder rellenar ese pequeño espacio con mermelada.
  5. Hornear por 18 a 20 minutos.
  6. Retirar del horno, dejar enfríar y finalmente decorar con el glacé.
  7. PREPARACIÓN DEL GLACÉ:
  8. En un bol mezclar el azúcar, el limón y el agua si fuera necesario.
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 18 mins

Scones con romero y damasco

 

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Cocina saludableGalletaspasteleríaRepostería

Galletas de avena, pasas y nueces

by Carolina
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Estas galletas son muy fáciles de hacer, además de ser ideales para la merienda de los niños junto a un rico vaso de leche y duran varios días después de hechas. En el caso que no les gusten las pasas pueden cambiarlos por chips de chocolate. También pueden cambiar el azúcar normal por azúcar morena. La leche de vaca por leche vegetal. Como ven pueden hacer pequeñas modificaciones a su gusto.

Quizás también le interese ver las recetas de Galletas de avena y chocolate o Galletas de avena y zanahoria.

 

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Galletas de avena, pasas y nueces

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  • Total Time: 25 mins
  • Yield: 25 1x
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Ingredientes

Escala
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de avena tradicional
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de pasas
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/8 de mantequilla (125 grs)
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de leche

Instrucciones

  1. Se bate la mantequilla con el azúcar, luego se agregan los huevos enteros. Enseguida 1 taza de harina, 1 taza de avena, 1 taza de harina y la otra taza de avena. Si es necesario agregar leche. Finalmente se agregan las nueces, pasas y el bicarbonato.
  2. Luego se forman montoncitos o la forma que deseen. Se ponen en una lata enmantequillada.
  3. Hornear a 350°F (180°C) por 10 a 12 minutos a fuego medio.
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 10 mins

 

 

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