Los platos más populares de Chile
Ya no sé cuantas fiestas patrias van lejos de mi Chile, es por ello que la mayoría de quienes vivimos lejos de nuestra tierra siempre tratamos de recordarla a través de nuestras cocinas. Cada cual tiene sus recuerdos y a muchos nos empuja a una inevitable nostalgia. Estos dulces tan populares y típicos de la zona central de Chile los tenía tan pendiente de hacer y lograr,¿Acaso quién no recuerda un rico dulce de La Ligua? pues bien, ahora si se animan podrán hacerlos en sus hogares! Felices fiestas patrias para mi Chile querido!!! Con esta receta participo en el desafío de septiembre de BRBC en donde podrán descubrir otras exquisitas recetas chilenas.
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| Los famosos principes |
Chilenitos con merengue
- Total Time: 8 mins
Ingredientes
Escala
- 2 tazas de harina cernida
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- Ralladura de una naranja
- 5 cucharaditas de jugo de naranjas
- 3 yemas
- 3 claras
- 2/3 taza de azúcar granulada, hecha almíbar de pelo
- 6 cucharadas rasas de azúcar flor cernida
- 1 taza de manjar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- Unir la harina con los polvos de hornear más la ralladura de naranja, las yemas y el jugo de naranja. Formar una masa lisa. Uslerear sobre una mesa enharinada dejándola de 2 a 3 mm. de grosor. Cortar circulos de 6 cm de diámetro. Llevar al horno sobre una bandeja con papel de mantequilla por unos 5 minutos.
- Mientras tanto batir las claras a nieve, y hacer el almíbar de pelo derritiendo el azúcar en una olla con un poquito de agua. Luego agregar el almíbar de pelo poco a poco a las claras batidas hasta enfriar, incorporar suavemente el azúcar flor.
- Unir dos masitas con manjar y cubrir la superficie y costados con merengue.
- Colocarlos en la bandeja de horno limpia, y hornearlos por unos 3 minutos a 350°F (180°C).
- Cook Time: 8 mins
