Este delicioso postre de Turrón de vino, está dentro de los postres tradicionales y antiguos de Chile y es por ello que quería compartirlo con ustedes, ya que siempre ha sido casi un objetivo rescatar o resaltar las comidas más populares de mi Chile. Para suerte mía por acá en Atlanta encuentro una gran variedad de buenos vinos chilenos, es por ello que utilicé este excelente cabernet sauvignon para poder hacer este exquisito turrón de vino.
La receta es bastante sencilla de seguir, es importante contar con buenos ingredientes y fijarse bien en el punto del merengue para lograr la consistencia que buscamos. Sin duda un postre ideal para los que son bien dulzones o simplemente deseen traer a la mesa aquellos recuerdos de antaño de nuestra cocina chilena.
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También pueden ver las recetas de Leche asada, Leche nevada o Mote con huesillos.
Turrón de vino
- Yield: 6-8 1x
Descripción
Si pueden elegir, sin duda un cabernet sauvignon es una buena opción para preparar este rico postre.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de vino tinto
- Gotas de jugo de limón
- 3 claras grandes de huevos
- Nueces tostadas y picadas para decorar
Instrucciones
- En una olla colocar el azúcar, gotas de limón y vino, mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio, ir revolviendo ocasionalmente hasta lograr que el azúcar se haya disuelto, continuar hasta que hierva y comience a formar un almíbar, esto tomará un par de minutos. Retirar de fuego.
- En un bol batir las claras hasta que estén bastante espumosas, enseguida ir agregando el almíbar lentamente siempre batiendo. Batir hasta lograr que el merengue esté firme, brillante y frío.
- Las nueces las pueden tostar en el horno a 350°F (180°) por unos 7 minutos.
- Servir el turrón en pocillos individuales decorados con las nueces picadas.
36 comments
Me encanta, pero mi marido lo odia, por eso nunca hago.
La foto te quedo espectacular.
Gracias por participar!
Alguna vez probe el turron de vino pero con una salsa de maicena helada para contrastar la suavidad del turron y fue una mezcla espectacular…
Voy a probar hacer esta receta a ver que sale…
Esta hermosa las fotos y el postre
te cuento que supe que el postre preferido de nuestro poeta Pablo Neruda Era el turrón de vino
besos
Que receta más guayyyy, me gusta amiga.Besos
Te quedó precioso Moon es uno de mis postres preferidos las copas me encnataron besos
HOLA MOON, TE QUEDÓ PRECIOSO, A MI ME FASCINA TAMBIÉN ESTE POSTRE, PERO LO HAGO POCO, SÓLO PARA GRANDES OCASIONES. BESITOS
postingan yang bagus tentang Turrón de vino
Me encantaa! Siempre lo hago pero yo mezclo las nueces tostadas con el merengue de vino, queda más rico porque te las vas encontrando a medida que comes 🙂
Y no es necesario picarlas porque al hecharlas a la batidora se pican solas.
Saludos !
Amalia 🙂
Hey Moon Eres Increible En La Cocina !! Que Delicias De Platos Haces Saludes Desde Colombia … Un Placer Aprender De Ti
Att Daniela =)
Gracias por traerme tantos recuerdos de mi infancia en el Cajón del Maipo. Mi abuela Aleja nos preparaba el turrón de vino con almendras tostadas picadas y plátano. Ahora yo se los voy a preparar a mis nietas Amanda, Amaia y Ayelén.
Muchas gracias por revivir tantos recuerdos hermosos.
Cecilia, Cajón del Maipo, Santiago de chile
riquisimo! lo probare pronto, besos
Hola para cuantas personas es?
cuántos pocillos alcanzan?
besos!
Es variado, dependerá de la cantidad que sirvas en cada pocillo. Pero al menos para unas 8 a 10 personas.
Delicioso, pero falta el toque de la crema inglesa sobre el turrón con lo cual se suaviza el sabor… Nunca lo he comido sin la crema…
Esta receta para cuantas personas es? Si quiero mas cantidad sirve doblarla? Gracias
De 8 a 10 personas, pero dependerá la cantidad que desees servir y claro puedes doblar la cantidad de ingredientes.
Mas o menos cuantas gotitas de limon?
Y si o ai debe ser con un buen vino?
Unas 4. Idealmente con un buen vino, pero hay buenos vinos que no son tan caros. Ahora si usas un vino barato, estos suelen ser más ácidos. Ahí tienes que ver.
mucho tiempo que conocía este postre , pero nunca lo pude hacer hasta hoy 3 de enero del 2015 descubro las receta por este medio, por lo tanto tenia vino, tenia huevos, y me puse hacerlo es exquisito me encanta . asi es que gracias a la que pone recetas besos.
Que rico gracias besos para todas no se peleen………
Caro tus recetas son fantásticas ,a mi esta receta me quedo exquisita y igual que todas las demás que ay en tu blog a tu blog le doy 7, se notra que cocinas esquicito felicitaciones.
Arte: Mariana Catalina Retamal
Pd: Visita mi blog y ponme nota de el 1 al 7
Porfavor
Gracias
Atacama,Copiapo Chile 16:00
21/07/2015._
Hola Mariana, que bueno te gustó la receta y el blog en general.
Te faltó darme el link para visitar tu blog. Saludos!
La quiero hacer, se ve muy rica, mi esposo siempre me habla del turron de vino que le hacía su mamá, la mía hacía la sémola con la salsa de vino. Gracias por compartir estas resetas q traen gratos recuerdos!
Excelente lo q he visto de casualidad, te felicito por laa buenas recetas q nos llevan a un tiempo tan hermoso , gracias por compartir 🙂
Muchas gracias! Lo hacia mi abuela y me reencontre con el en una comida. No dejare de hacerlo. Excelente!!!
Se puede hacer de un día para otro el turron de vino
No te recomiendo, la consistencia del merengue cambiaría.
Me encanto, años que no comìa .-
Lo hice pero no me quedo tan consistente el batido, igual muy rico!
Mi abuelita, al servirlo le esparcía ralladura fina de limón. Queda espectacular.
lo hare hoy espero me quede rico jijiji gracias x esta receta tan facil de hacer
Garcias he buscado esta receta ase tiempo no me acordaba de su nombre y era un postre muy rico en noche de navidad que asi mi abuela, hoy lo preparare recordandola a ella
Que bueno Daniel, siempre es rico volver a las recetas tradicionales. Felices fiestas.
Faltó dejar claro un detalle muy importante en esta receta , cuando se hace el almíbar debe ser de pelo , y está listo cuando se saca una porción con una cuchara y al caer se forma un pelo ,se bate hasta que enfríe , si no se hace así , de nada sirve porque finalmente el merengue quedará aguado.
Como impedir que el
Almíbar se separe del Turron??
Hola! te pasó con esta receta? las medidas deben ser exactas, el batido en su punto. Todos estos detalles hacen que se logre un buen merengue sin que haya ninguna separación posterior.