Este delicioso Arroz con leche es un postre que está en la lista de aquellas preparaciones que nos recuerdan nuestra niñez. Muy popular en España como en países de América latina, Consiste en arroz cocido a fuego lento en una mezcla de leche, azúcar y a menudo aromatizado con canela, vainilla y cáscara de limón. El resultado es un postre cremoso y reconfortante con una textura suave y un sabor delicado.
En esta oportunidad les traigo dos versiones en una por así decirlo, la receta básica es arroz, leche, canela y azúcar. Pero existen variaciones super deliciosas con un resultado increíble como en vez de utilizar leche, usar leche evaporada y leche condensada. Esto es opcional, pueden hacerlo con los ingredientes básicos como pueden reemplazarlo.
También puede agregar una cáscara de limón en la cocción y terminar el postre espolvoreando canela en polvo.
Lo que sí es importante es primero cocinar al menos en la primera parte el arroz con agua y canela, y cuando absorva gran parte del agua, recién allí agregar la leche elegida. Con esto logrará un arroz cremoso y no seco.
El arroz con leche es un postre que se ha ganado un lugar especial en la tradición culinaria de muchos países. Es común en celebraciones y reuniones familiares, y a menudo se sirve durante las festividades navideñas y otras ocasiones especiales. Su simplicidad y sabor reconfortante lo convierten en una opción popular tanto para ocasiones especiales como para el consumo diario.
Algunas recetas incluyen pasas o trozos de frutas secas para añadir un toque extra de dulzura y textura.
El arroz con leche tiene un sabor dulce y reconfortante, con un toque ligero de canela y vainilla que equilibra la riqueza de la leche. La textura es cremosa y suave, con el arroz perfectamente cocido y ligeramente pegajoso. Dependiendo de la receta y del tiempo de cocción, puede variar de un postre más líquido a uno más espeso.
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Arroz con leche
- Total Time: 45 mins
- Yield: 4-6 1x
Descripción
Sin duda la mejor opción para realizar esta receta es utilizar arroz grano corto, también pueden usar diferentes leches adaptándola a sus necesidades.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 400 ml de agua
- 500 ml de leche líquida (pueden reemplazar por un tarro de leche evaporada)
- 1 palito de canela
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar (puede ser menos o más dependiendo del dulzor que desee) (pueden reemplazar por 1 tarro de leche condensada)
- Canela en polvo para decorar (opcional)
Instrucciones
- Algunas personas lavan el arroz antes de usarlo, en esta receta no lo hago.
- Colocar el arroz crudo en un olla con 2 tazas de agua y palo de canela.
- Cocinar por unos 25 a fuego medio bajo.
- Luego se irá evaporando el agua y comienza agregar la mitad de la leche elegida.
- Añadir el azúcar o si gusta leche condensada en reemplazo del azúcar.
- Cocinar por unos 5 minutos más.
- Finalmente agregar el resto de leche fría, revolver bien y apagar.
- Dejar reposar. Se puede servir tibio o totalmente frío.
- Decorar con canela en polvo si desea.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 mins
- Category: Postres
- Method: olla
- Cuisine: Fácil
El arroz con leche, es un postre muy querido por muchas generaciones. Su versatilidad y la posibilidad de adaptarlo a diferentes gustos y tradiciones hacen que siga siendo un favorito en la cocina de muchos hogares.
27 comments
Me encanta este postre ………….un bico
Uy … aqui en casa.. todos quieren ya que les haga su arroz con leche…. jajaja pero no se a ver que les parece este secretito que me dieron.. que se puede convinar con leche condensada…yo asi lo he hecho.. y agregado tambien una rajita de cascara de naranja… y cuando se ha terminadoooo todo… le mezclo en forma envolvente unas claras a punto de nieve… sabe riquisimoo…. y lo he presentado asi…:
el arroz con leche .. una porcion , un durazno encima y coco rallado termina el decorado.. si quieres un poquito del almibar del durazno.. y ya.. No soy trome en nada.. ni muy cocinera .. jaja pero a veces .. ustedes sabennn se hacen travesuras en la cocina..
Gracias Camy por compartir estas sugerencias, siempre es bueno tener más opciones, la verdad que me gusta el clásico y que no quede seco, pero es bien tentador agregar algunas cosas más!
Muchos saludos!
Disculpa mi ignorancia jajajaja, pero el arroz se echa CRUDO a cocer junto con la leche?
Gracias.
Si lo va crudo, quizás debería dejarlo más claro en el post de la receta…
Y pregunta con confianza no más ^.^
Así es como lo hacía mi mamá, y es así como lo hago yo. Queda riquísimo.
Un abrazo
Cómo vas? Cómo te sientes?
De las pocas cosas dulces que nunca me han interesado, obviamente a mi marido le fascina, jaja.
Me lo llevo para el.
Me gustaría hacer esta receta hacerlo Besos
Yo crecí comiendo arroz con leche con canela. Y esta receta es tal cual el que me hacían a mi y ahora hago yo! Me encantó!
Oogh!! Me encantó tu blog!! Te vas directo a mi lista de favoritos! Hoy te copié la receta los zapallitos rellenos y quedó delicioso 🙂
La mejor receta de arroz con leeche que he probado! Perfecta, te pasaste!
en vez de azucar le puedo hechar leche condensada,?para que me salga mas cremoso y cuando lo enfrie no se seque?
Claudia: si claro que puedes usar leche condensada, pero si ocupas leche líquida, al final de la cocción cuando hayas apagado el fuego, puedes agregar un poquito más de leche fría a la mezcla. Así no te quedará seco al momento de enfríarse por completo.
Demasiado espeso.. mucho arroz!!!
Mucha mucha azúcar, rico pero casi muero de diabetes dx
Hola moon, tengo una gran duda jaja cuanto es la medida de una taza en tus recetas? De repente he leído 200 ml y otras 250 ml. Agradecería tu ayuda 🙂 y aprovecho de contarte que hace casi un año sigo tus recetas y me las he leído todas, me han ayudado mucho!
Se exa a cocer a fuego lento o a fuego alto y hay que revolver o se deja quieto espero una respuesta gracias
Disculpa la respuesta tardía. Se cuece a fuego medio, nunca alto. Y hay que ir revolviendo de vez en cuando.
Hola!! Me encanta tu blog, ya hace un par de meses que me meto muy seguido a sacar ideas y todo siempre queda muy rico!!
Gracias por compartir tus recetas!
Saludos desde Valdivia 🙂
Buena receta, gracias por esta receta del arroz con leche 😀
Moon eres maravillosa!! Gracias por enseñarme a cocinar!!
Un artículo muy completo, muchas gracias por compartir.
Gracias por compartir este contenido. Sin duda alguna muy útil.
Muy interesante esta información. Gracias por compartir!
Excelente Aporte! Mil gracias por compartir tan valiosa información.
Saludos desde Colombia.
Gracias por compartir esta información. es de mucha ayuda.