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Pebre Sauce with Avocado
AlmuerzoAppetizerCocina saludableComida chilena

Pebre con aguacate

by Carolina Rojas julio 8, 2016
written by Carolina Rojas

Este shop ha sido compensado por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son solo mías.  #VidaAguacate #CollectiveBias

Pebre Sauce with Avocado

En mi país natal, Chile es habitual compartir de la buena mesa, de buscar motivos para celebrar entorno a la cocina simple. Siendo los asados el más popular de los eventos, y en cualquier época del año o en la celebración de las fiestas patrias sobretodo.

En la simpleza de este evento que es muchos quienes vivimos lejos de nuestro país de origen es que al momento de reunirnos con compatriotas recurrimos a los populares asados, los cuales constan de variadas carnes, ensaladas, el famoso choripan, que es pan con chorizo o longaniza y para todo lo mencionado anteriormente siempre usamos una salsa casera muy pero muy popular llamada Pebre.

Tan sencilla y tan deliciosa, que se utiliza para acompañar los típicos asados agregando esta salsa a todo aquellos que nos provoque acompañar. Pero muchos chilenos también lo ocupan para el día a día.

El Pebre también es el par inseparable de las empanadas chilenas entre tantos otros.

Es por ello que que quise aprovechar esta buenísima ocasión para darle un toque al popular pebre añadiéndole Avocados From Mexico, y no solo quedo buena sino que le dio un sabor y consistencia maravillosa para el paladar. Deben probarla, porque esta resultó ser una versión nueva y deliciosa para sus comidas.

Para este verano podrá usarla para sus ensaladas, carnes o hog dog o lo que usted se le antoje.

Avocados From Mexico, es un alimento delicioso que mejora cualquier receta y que su consistencia cremosa aporta grasas buenas para su organismo. Y lo maravilloso es que puede incluírla en cualquier comida del día.

Avocados from Mexico te da la oportunidad de ganar una gift card por USD$125 o un selfie stick!

Avocados From Mexico Sweepstakes
Pebre Sauce with Avocado

Ingredients

Avocados-from-mexicoIngredients02

Avocados From Mexico, es un alimento delicioso que mejora cualquier receta y que su consistencia cremosa aporta grasas buenas para su organismo. Y lo maravilloso es que puede incluírla en cualquier comida del día. Para más información y tips acerca de donde comprar , cocinar e historias de Avocados From Mexico, hagan clic en el siguiente LINK.

Los invito a que se informen de todos los beneficios que tiene al incluír Aguacates en su alimentación, puede revisar AQUÍ.

Pebre Sauce with Avocado

julio 8, 2016 0 comment
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Sandwich vegetariano
AlmuerzoCocina saludableDesayunoPlato vegetarianoSandwiches

Sandwich vegetariano

by Carolina Rojas julio 6, 2016
written by Carolina Rojas

Cada vez que viajamos a Chile con mi familia, tenemos que ir a diferentes regiones para poder visitar a nuestras familias y amigos. Mi marido es del Sur y yo de la zona central. Y siempre que vamos tenemos clarísimo los lugares que queremos ir para deleitar a nuestro paladar.

Uno de ellos se encuentra en Valparaíso, es una antigua y popular fuente de soda, mi esposo siempre se pide su Churrasco completo, y yo mi vegetariano. En base a eso les traigo esta receta, en donde pude inspirarme en mi Chile para disfrutar de este sencillo, pero delicioso sándwich para el cual usé Flatout Foldits Protein, y con ello se transformó en una receta diferente, bajo en carbohidratos, bajo en grasas y en definitiva una alternativa mucho más saludable que le servirá como idea a la hora del almuerzo o cena.

Vegetarian sandwichIngredients

Yo por ejemplo, muchas veces cuando tengo que ocuparme de la casa, trabajo y mis niños y el tiempo se me hace nada. Entonces es allí en donde este tipo de sándwich resulta ser una perfecta alternativa por el poco tiempo que requiere su preparación. Por supuesto, los rellenos pueden variar, pero les aseguro que esta simple combinación les encantará.

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Vegetarian sandwich

Encuentra Flatout Foldits Protein en tu supermercado más cercano, en la sección de deli, o sino revisa el localizador de tiendas en su website. . Para más deliciosas ideas de recetas, síguelos en Facebook, Twitter e Instagram.

Vegetarian sandwich

 

Vegetarian sandwich

This is a sponsored post by Flatout Flatbread.  All opinions are my own.

julio 6, 2016 0 comment
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Pizza tropical a la parrilla
AcompañamientoAlmuerzoPlato vegetariano

Pizza tropical a la parrrilla

by Carolina Rojas julio 5, 2016
written by Carolina Rojas

Si algo tiene de fabuloso el verano es el hecho de que podemos cocinar cuanta cosa se nos ocurra a la parrilla. Y es un muy buen ejercicio para compartir en familia o con los amigos mientras cocinamos en torno al fuego. Además, considero que el sabor especial que se obtiene de los alimentos es único. Es por ello que cada vez más me está comenzando a apasionar este método de cocción.

Pizza tropical a la parrilla Ingredients

Pensando también en mis hijos y lo fans que son por las pizzas, es que esta vez los quise sorprender con el gran detalle de la rapidez con que hice esta pizza. Y gracias a Flatout Artisan Thin Pizza Crust – Rustic White, es que logré hacer una pizza llena de simples pero resaltados sabores como fue el mezclar piña, ají jalapeño, aceitunas y morrón rojo. Simplemente fabuloso, y con ganas de querer más. La masa quedó crujiente y perfecta para esta combinación.

Pizza tropical a la parrilla

Encuentra Flatout Flatbread en el supermercado más cercano, en la sección de «Deli» o puedes chequear online store locator o en su website. Para más ideas sabrosas puedes seguirlos en Facebook, Twitter y Instagram

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Este post ha sido compensado por Flatout Flatbread. Todas las opiniones son solo mías.

julio 5, 2016 0 comment
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Caja #MustHaveBox de POPSUGAR
MiscelaneoViajes

Caja #MustHaveBox de POPSUGAR

by Carolina Rojas julio 1, 2016
written by Carolina Rojas

Bueno no todo puede ser recetas o comidas en la vida ni el blog, es por ello que acepté que POPSUGAR me enviara la caja sorpresa del mes de junio. Y la verdad de las cosas que me fascina abrir regalos, cajas y sentir la emoción de ver con qué me encontraré adentro.

Cada mes POPSUGAR tiene su caja y todo va acorde de acuerdo a la temporada. En junio es el mes de cambio, ya que salimos de la primavera para entrar al verano. Todos los detalles que venían dentro eran bastante útiles para cuando uno va de viaje o cuando uno simplemente sale de casa.
Caja #MustHaveBox de POPSUGAR

En esta caja me encontré con lo siguiente:

–A Neutral Diamonds Printed Sarong
–Cheers Gold Bottle Opener
–Ridley’s Game Room «Who Am I» Quiz
–Born on the 4th Nail Lacquer
–Are You Ready(For Your Close Up?)Compact
–Underarm Deodorant Wipes
–Siracha Flavored Pressels

El total de estos productos están avaluados en unos $115 aproximadamente.

Caja #MustHaveBox de POPSUGAR

 

Para quienes viven en Estados Unidos, esta es una buena opción que por un monto mucho menor en dinero, podrán recibir cada mes una caja sorpresa con diferentes accesorios. Hay diferentes ofertas para suscribirse.

Los invito a que revisen la página en donde podrán encontrar toda la información necesaria AQUÍ.

 

Caja #MustHaveBox de POPSUGAR

Gracias POPSUGAR por enviarme Must Have Box para probar #Ad #MustHaveBox . Todas las opiniones expresadas en este post son solo mías.

julio 1, 2016 0 comment
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MiscelaneoPostrePostres

Café helado de vainilla

by Carolina Rojas junio 27, 2016
written by Carolina Rojas

Nota: este es un post patrocinado en colaboración con Vive Mejor y DiMe Media. Todas las opiniones expresadas son mias.

Cada estación tiene lo suyo, no sabría decir con exactitud decir cuál es mi favorita. Sin embargo entre la primavera y verano, quizás por sus colores y vida en sí, es que de alguna manera te empuja hacer recetas frescas. Y hace pocos días comenzó oficialmente el verano por estas tierras y algunos días la temperatura llega a ser tan alta que resulta no apropiado estar afuera. Sin embargo hay otros días que es sumamente agradable el poder comer al aire libre y así también disfrutar los días de piscina.

En la búsqueda de alguna receta que trajera recuerdos de mis veranos en Chile, es que dí con esta deliciosa adaptación de Café Helado, que gracias al rico sabor del helados Breyers® de vainilla, pude dar en el clavo para disfrutar de esta delicia.

Café helado de vainilla

Esta es una receta muy resfrescante e ideal para aquellos días muy calurosos, lo mejor de todo que pueden hacer adaptaciones en cuanto a los ingredientes. Pueden usar café de grano o café instantáneo, será totalmente opcional agregarle crema en el topping y puede incluso usar leche vegetal sí así lo desea, pero el protagonista sin duda será nuestro helado de vainilla Breyers® el cual ofrece 30 variedades libres de gluten, y es el mismo Breyers® que conoces, solo que ahora incluye un logo en su envase para que sea fácil de identificar.

Helado de vainilla de BreyersCafé helado de vainilla

Como verán esta receta tiene su twist, ya que es una versión un poco diferente pero que les aseguro que les encantará y será una buena instancia para disfrutar en conjunto para ver el 2nd #TuTwist web series en Vive Mejor.

Tu Twist está en la misión para llenar sus estómagos con comida y risas, en el que el ingrediente clave es la diversión de las latinas amantes de lo natural y de la creatividad culinaria. La serie cuenta con las marcas en la cocina como Knorr, Hellman, Lipton, Fruttare y helados Breyers®. Los videos están alojados en ViveMejor.com, el website en donde podrá encontrar recetas y trucos de cocina.
Café helado de vainilla

 

Café helado de vainilla

 

junio 27, 2016 0 comment
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Kuchen de nuez
Comida AlemanaComida chilenaKuchenesOnce/CenaPanes y masaspasteleríaPasteles

Kuchen de nuez

by Carolina Rojas junio 23, 2016
written by Carolina Rojas

Hay recetas que evocan recuerdos, aromas y momentos compartidos alrededor de una mesa. El kuchen de nuez es uno de esos postres que tienen alma, tradición y sabor a casa. En el sur de Chile, donde el clima invita a una taza de té o café a media tarde, este kuchen se ha convertido en una joya de la repostería tradicional.

Su textura crocante por fuera, su relleno cremoso y su sabor a nuez tostada hacen que cada bocado sea pura nostalgia. Es el tipo de receta que se hereda, que se comparte entre generaciones y que nunca pasa de moda.

 

Kuchen de nuez

Tips para un kuchen de nuez perfecto

  1. Tuesta ligeramente las nueces antes de usarlas. Esto realza su sabor y les da un aroma más intenso.

  2. Usa mantequilla de buena calidad. Es clave para lograr una masa sabrosa y quebradiza.

  3. No sustituyas el azúcar rubia. Aporta humedad, color y un toque acaramelado ideal para el relleno.

  4. Enfriar bien antes de cortar. Esto permite que el relleno se asiente y las porciones salgan perfectas.

  5. Molde desmontable = éxito asegurado. Facilita el desmolde y mantiene el borde intacto.

  6. Agrega un toque de ron o coñac. Si te gusta un sabor más profundo y festivo, unas gotas bastan.

  7. Conserva en refrigeración. Dura hasta 4 días y mejora su sabor con el tiempo.

  8. Es importante el detalle del papel de aluminio, así logramos mejor la cocción completa del kuchen y así no se dora en exceso por encima, evitando que quede duro luego que se enfría.

Kuchen-de-nuez02

Recomendaciones para servir y conservar

  • Servir tibio: Acompañado de un café de grano o un té de canela, el kuchen de nuez recién hecho es irresistible.

  • Para conservar: Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

  • Congelar: Puedes congelarlo en porciones envueltas en film. Descongela a temperatura ambiente y calienta unos minutos al horno.

  • Recalentar: Si lo sirves al día siguiente, pásalo unos minutos por el horno bajo para recuperar su textura crocante.

Kuchen-de-nuez04

Los invito a ver el proceso de esta deliciosa receta de kuchen de nuez en el siguiente video.

 

Quizás también les interese ver las recetas de Kuchen de frambuesas o Kuchen de duraznos.

 

Kuchen-de-nuez05

Kuchen de nuez

junio 23, 2016 89 comments
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Torta de bizcocho, crema pastelera y berries
MiscelaneoPostrePostresReposteríaTartasTortasTortas

Torta de bizcocho, crema pastelera y berries

by Carolina Rojas junio 17, 2016
written by Carolina Rojas

Esta deliciosa y colorida Torta de bizcocho, crema pastelera y berries, es una sencilla receta que preparé para el cumpleaños de mi esposo este mes. Fue para la celebración íntima en familia, ya que la celebración con los amigos le prepararé una Torta de hojarasca y manjar, que está dentro de sus favoritas. Sin embargo esta torta que les traigo hoy, es más pequeña, utilicé la mitad de los ingredientes que para un bizcocho tradicional.

La hice el mismo día que la serví, sin embargo ustedes la puede preparar con un día de anticipación. Les recomiendo cortar el bizcocho cuando esté frío, lo mismo que la crema pastelera.

Guardé esta receta para el día de hoy ya que este próximo domingo se celebra el día del Padre y quizás sea una buena intancia para mimar un poco a los papas. Esta es una excelente idea ya sea como postre o para la hora del té.

Como siempre dedico este post a mis amados, mi padre que desde el cielo cuida mis pasos y para mi marido que ha sabido ser el mejor papá que mis niños podrían tener, dedicando tiempo y dándoles infinito amor.

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junio 17, 2016 14 comments
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Pan integral
Cocina saludableMiscelaneoOnce/CenaPanes y masasSandwiches

Pan integral

by Carolina Rojas junio 13, 2016
written by Carolina Rojas

Esta es una receta sumamente sencilla para preparar pan integral, y la verdad de las cosas que no hay nada más exquisito que sentir y oler el pan recién horneado en casa. Tener la posibilidad de darle una masticada cuando está tibio es insuperable.

Esta receta tiene el detalle que no necesita casi amasar, pero lo que sí necesitará será mucha paciencia, ya que el tiempo de leudado (reposo de la masa) toma unas 10 horas. Lo ideal es hacerlo el día anterior para dejar el pan reposando toda la noche. Al día siguiente, lo amasa un poco, un minuto como mucho y le da la forma deseada, luego lo vuelve a dejar leudando una hora más para luego hornearlo.

Pan integralPan integral

Para el proceso de cocción utilicé mi olla de hierro, pero si no cuenta con este tipo de olla que sirven para el horno, puede usar cualquier molde enmantequillado el cual debe tapar con papel aluminio.

En cuanto a las semillas que usé, puede variarlas según su gusto.

Pan integral

Este pan es crujiente por fuera, blando por dentro, sabroso, ideal para hacer sandwich.

Pan integral

 

Quizás también les interese ver las recetas de Pan de hamburguesa integral o Pan pita casero.

Pan integral

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Pan integral

Guardarlo en un pote hermético o en una bolsa para conservarlo mejor. Este pan integral, cortado en  tajadas delgadas y tostado es una delicia acompañado de una buena mantequilla, mermelada o aguacate (palta), huevo revueltos, etc.

Pan integral

junio 13, 2016 54 comments
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Terremoto
Miscelaneo

Terremoto cocktail

by Carolina Rojas junio 6, 2016
written by Carolina Rojas

Este shop ha sido compensando por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones en este post son solamente mías. #SummerVino #CollectiveBias El siguiente contenido está destinado a lectores de 21 años o más.

Terremoto Cocktail

 

Este es un post bastante especial, primero que todo porque es la primera vez que posteo un cocktail con alcohol. Y aunque hace muchísimo tiempo quería agregar esta categoría en mi blog, no se me había dado la ocasión real para concretarlo.

Por supuesto como soy chilena, tenía que comenzar esta sección con un cocktail alusivo a mi país natal. Y ya suman varios años en donde en la época de fiestas patrias y durante todo el verano, el cocktail Terremoto ha sido por lejos el más solicitado.

Es un cocktail muy simple, bastante refrescante y contundente. Por lo mismo lo encontré perfecto para lograr inspiración para lograr el Terremoto 2.0, porque tengo muy claro que en Chile lo preparan con el famoso Pipeño, pero para quienes vivimos afuera hoy les traigo una excelente alternativa gracias a Sutter Home y su vino Chardonnay.

Nótese que Sutter Home es un viñedo operado por una familia que ha creado vinos que han recibido premios (alrededor de 350 medallas de oro), buscando producir productos de calidad enfocados en familias, especialmente debido a su línea de productos a cómodos precios.

Particularmente con este Chardonnay logré obtener una versión exquisita de este popular trago chileno, y en conjunto con el helado de piña y granadina, logré un equilibrio de sabores  ideales para celebrar con los amigos y la familia en estos días de verano.

Que genial el hecho de poder tomarse un descanso y disfrutar de un cocktail totalmente refrescante!

Vino Chardonnay de Sutter Home

Con este Chardonnay  logré obtener una versión exquisita de este popular trago chileno, y en conjunto con el helado de piña y granadina, logré un equilibrio de sabores  ideales para celebrar con los amigos y la familia en estos días de verano.

Que genial el hecho de poder tomarse un descanso y disfrutar de un cocktail totalmente refrescante!

Debo destacar que Sutter Home tiene otras cepas para que queden atentos a disfrutar  de sus variedades tales como: White Zinfandel, Chardonnay, Moscato, Pink Moscato, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sweet Red, Sauvignon Blanc, Red Moscato, Red Blend, y Sangria.

Para más ideas o información pueden seguirlos a través de:

Facebook: https://www.facebook.com/SutterHome

Twitter: @SutterHome

Youtube: https://www.youtube.com/user/sutterhome

Pinterest: https://www.pinterest.com/sutterhome/

Instagram: @sutterhomewines

Terremoto - Paso a paso Terremoto - Paso a paso

 

Terremoto

 

Los invito a visitar el sitio web de Sutter Home para poder disfrutar de más recetas de tragos, muy refrescantes para este verano, e ideal para fiestas y reuniones sociales. Hacer click AQUÍ.

junio 6, 2016 4 comments
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AcompañamientoAlmuerzoEnsaladasMiscelaneo

Ensalada de remolacha, zanahoria y espinaca con Pizza Freschetta

by Carolina Rojas mayo 31, 2016
written by Carolina Rojas

Este shop ha sido compensando por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones en este post son solamente mías. #FreschEats #CollectiveBias

Ensalada de remolacha, zanahoria y espinaca

El verano está cerca, y eso significa que los niños en su mayoría ya están de vacaciones, las jornadas en casa se hacen más largas y a la vez con menos tiempo de hacer comidas. Y esto en ningún caso lo digo en tono negativo, de hecho todo lo contrario, sino que esto implica que una como mamá debe desarrollar el lado más práctico posible.

Incluso para personas como yo, que trato en lo posible de ser organizada, hay ocasiones simplemente en que no resulta, porque cuando se tienen niños más pequeños siempre salen incovenientes en el camino. Pero esto tiene su lado súper bueno, porque de algún modo empuja a sacar la creatividad a la hora de la cena.

Por lejos las pizzas siempre han sido el menú favorito de los niños en general. Y esto pasa, porque los rellenos de las pizzas son variados o clásicos como solamente queso.

¿Se imaginan disfrutar de un delicioso trozo de pizza recién sacado del horno con una súper ensalada? Bueno esto es lo que presento hoy gracias a la cortesía de Freschetta®, quienes cuentan con una variedad de sabores y usan ingredientes de calidad en sus pizzas, además que Artisan Crust tiene 3 granos enteros lo que la convierte en una deliciosa y crujiente masa.

Ensalada de remolacha, zanahoria y espinaca con Pizza Freschetta

Pizza Freschetta Pizza Freschetta

Para adquirir esta deliciosa pizza, tan solo debe ir a Publix y aprovechar la súper oferta de 2 Freschetta® Pizzas for $10 (dólares americanos) hasta el 8 de junio del 2016. Podrán encontrar como se indica en la foto en el pasillo 9, en donde están los congelados.

Pizza Freschetta - PublixEnsalada de remolacha, zanahoria y espinaca - Ingredientes

Ahora, para hacer una combinación perfecta, quise hacer esta súper ensalada de remolacha (beterraga como le dicen en mi país natal Chile) la cual la pueden rallar cocida o cruda, mezclada con otros vegetales y con un aderezo exquisito de naranja.

Esta es una cena sencilla, pero perfecta para compartir en familia este verano.

Ensalada de remolacha, zanahoria y espinaca - Paso a paso Ensalada de remolacha, zanahoria y espinaca - Paso a paso Ensalada de remolacha, zanahoria y espinaca

 

 

Ensalada de remolacha, zanahoria y espinaca

Si desean ver todas las variedad de pizza que tiene Freschetta® hagan clic AQUÍ.

También pueden seguirlos en Facebook, Twitter o Youtube.

mayo 31, 2016 0 comment
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