Esta receta de Pan de huevo es una de las tantas que tenía pendiente de hacer, ya que varios seguidores del blog me habían pedido la receta. Siempre es más fácil cuando uno tiene alguna conexión con la receta en sí, pero la verdad es que cuando pequeña iba a la playa en la zona de la Quinta Región en Chile, y no recuerdo que vendieran estos panes ahí. Sin embargo, varias personas me han contado que sí, al menos en la Cuarta Región o en el Sur . Y para seguir en esa línea de confesiones, yo pensaba hasta hace muy poco que el pan de huevo era otro tipo de masa y con un poco de crema pastelera bien sólida encima. Y eso provocó que buscara información, y claro… en Valparaíso en varias panaderías/pastelerias venden estos panes que yo menciono, como así también en otras regiones venden este pan que les traigo hoy. Como verán, dentro de Chile hay bastante diversidad en cuanto a las comidas e incluso puedo contarles que en el modo de hablar también, jejeje. Aún recuerdo cuando una vez le dije a mi marido (el cual es oriundo de Pto.Montt) que por qué no bajábamos al «plan», y no entendía a qué me refería. Claro que si es usted es de Valparaíso sabrá qué quise decir, no?
Esta receta es muy sencilla, en lo personal le agregaría un poco más de azúcar, pero eso lo dejo a su criterio. Espero que disfruten y les traiga buenos recuerdos para quienes añoran un trozo de este pan. Yo pronto traeré otra receta de pan de huevo, la que recuerdo yo de mi nostálgico Valparaíso.
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