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En nuestro diario vivir, cómo quisiéramos que los días entre semana tuviesen más tiempo, como suelen ser los sábados o domingos. Pero llega el lunes y nuevamente partimos con rutinas y obligaciones que a muchas personas les quita un poco el entusiasmo a la hora de cocinar. Y siempre son bienvenidas las ideas y recetas que, además de ser ricas, son muy prácticas para ahorrarnos tiempo para cocinar.
Hoy quiero compartir una receta exquisita, este Risotto de camarones al ajo con champiñones es de esos platos que uno definitivamente puede lucirse. Para esta idea recurrí a la página de Vive Mejor en donde encontré no solo esta receta sino muchas otras más, con ingredientes fáciles de encontrar y con indicaciones muy fáciles de seguir.
Elegí esta receta simplemente porque en casa nos encanta el risotto. Para ello varié un poco la receta original y le quise dar un toque con los champiñones salteados, queda fabuloso.
Como consejo les sugiero que cocinen a fuego medio, y que esté pendiente todo el rato para que el risotto no se le vaya a secar. El resto es muy fácil de hacer, pero con este detalle se puede marcar la diferencia. Revuelva bien, pero con cuidado para que todo se integre bien.
Podrán encontrar muchas más ideas y recetas en Vive Mejor y también en Facebook, Twitter e Instagram. Y atrévanse a darle su propia adaptación a esta rica receta que les presento hoy! Compartan sus ideas en la sección de Comentarios abajo.
