Este delicioso Arroz con leche es un postre que está en la lista de aquellas preparaciones que nos recuerdan nuestra niñez. Muy popular en España como en países de América latina, Consiste en arroz cocido a fuego lento en una mezcla de leche, azúcar y a menudo aromatizado con canela, vainilla y cáscara de limón. El resultado es un postre cremoso y reconfortante con una textura suave y un sabor delicado.
En esta oportunidad les traigo dos versiones en una por así decirlo, la receta básica es arroz, leche, canela y azúcar. Pero existen variaciones super deliciosas con un resultado increíble como en vez de utilizar leche, usar leche evaporada y leche condensada. Esto es opcional, pueden hacerlo con los ingredientes básicos como pueden reemplazarlo.
También puede agregar una cáscara de limón en la cocción y terminar el postre espolvoreando canela en polvo.
Lo que sí es importante es primero cocinar al menos en la primera parte el arroz con agua y canela, y cuando absorva gran parte del agua, recién allí agregar la leche elegida. Con esto logrará un arroz cremoso y no seco.
El arroz con leche es un postre que se ha ganado un lugar especial en la tradición culinaria de muchos países. Es común en celebraciones y reuniones familiares, y a menudo se sirve durante las festividades navideñas y otras ocasiones especiales. Su simplicidad y sabor reconfortante lo convierten en una opción popular tanto para ocasiones especiales como para el consumo diario.
Algunas recetas incluyen pasas o trozos de frutas secas para añadir un toque extra de dulzura y textura.
El arroz con leche tiene un sabor dulce y reconfortante, con un toque ligero de canela y vainilla que equilibra la riqueza de la leche. La textura es cremosa y suave, con el arroz perfectamente cocido y ligeramente pegajoso. Dependiendo de la receta y del tiempo de cocción, puede variar de un postre más líquido a uno más espeso.
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Arroz con leche
- Total Time: 45 mins
- Yield: 4-6 1x
Descripción
Sin duda la mejor opción para realizar esta receta es utilizar arroz grano corto, también pueden usar diferentes leches adaptándola a sus necesidades.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 400 ml de agua
- 500 ml de leche líquida (pueden reemplazar por un tarro de leche evaporada)
- 1 palito de canela
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar (puede ser menos o más dependiendo del dulzor que desee) (pueden reemplazar por 1 tarro de leche condensada)
- Canela en polvo para decorar (opcional)
Instrucciones
- Algunas personas lavan el arroz antes de usarlo, en esta receta no lo hago.
- Colocar el arroz crudo en un olla con 2 tazas de agua y palo de canela.
- Cocinar por unos 25 a fuego medio bajo.
- Luego se irá evaporando el agua y comienza agregar la mitad de la leche elegida.
- Añadir el azúcar o si gusta leche condensada en reemplazo del azúcar.
- Cocinar por unos 5 minutos más.
- Finalmente agregar el resto de leche fría, revolver bien y apagar.
- Dejar reposar. Se puede servir tibio o totalmente frío.
- Decorar con canela en polvo si desea.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 mins
- Category: Postres
- Method: olla
- Cuisine: Fácil
El arroz con leche, es un postre muy querido por muchas generaciones. Su versatilidad y la posibilidad de adaptarlo a diferentes gustos y tradiciones hacen que siga siendo un favorito en la cocina de muchos hogares.
