Sushi Maki

En casa nos encanta el Sushi en todas sus versiones, pero esta es nuestra favorita.

Existen variadas recetas de sushi, acá dejaré inicialmente una bastante básica, ésta es MI manera de prepararlo y me ha resultado todo un éxito, el sabor del arroz realmente queda exquisito, los rellenos son optativos a gusto del comensal, pero de todas formas les dejo unas sugerencias. Es una buena alternativa para sorprender a los invitados y lucirse.

Sushi Maki

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• Total Time: 50 mins
• Yield: 8 1x

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Descripción

2 tazas de arroz grano mediano o arroz para sushi 10 cucharadas de vinagre vino blanco 3 cucharaditas de sal 7 cucharaditas de ázucar Nori (es el alga que envuelve al sushi) 1 paquete queso crema Philadelphia 200 grs de camarones 2 paltas 1 paquete de sucedáneo de centolla o jaiba Verduritas: zanahoria, pepino y cualquier otra verdura que desees agregarle al relleno Salsa de soya Wasabi (optativo) Palitos chinos

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 2 tazas de arroz grano mediano o arroz para sushi
• 10 cucharadas de vinagre vino blanco
• 3 cucharaditas de sal
• 7 cucharaditas de ázucar
• Nori (es el alga que envuelve al sushi)
• 1 paquete queso crema Philadelphia
• 200 grs de camarones
• 2 paltas
• 1 paquete de sucedáneo de centolla o jaiba
• Verduritas: zanahoria, pepino y cualquier otra verdura que desees agregarle al relleno
• Salsa de soya
• Wasabi (optativo)
• Palitos chinos

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Instrucciones

1. ARROZ: muchas recetan indican que primero hay que lavar el arroz, pero yo opto por echarlo a cocer con agua ya caliente unas 4 tazas por unos 25 minutos, revolviendo de vez en cuando y agregando más agua para que no se seque. Debe quedar muy bien cocido. Luego se lava de pocos con la ayuda de un colador bajo el chorro de agua fría hasta quitarle todo el almidón. Colocarlo en una fuente y dejar reposar.
2. VINAGRE: cuando se cuece el arroz se puede mientras tanto preparar el vinagre en una olla poner al fuego el vinagre, azúcar y sal hasta que estos últimos se disuelvan por completo. Dejar enfriar. Luego agregarlo al arroz con la ayuda de una cuchara de madera. Nuevamente dejar reposar por unos 20 minutos.
3. Una sugerencia es tener bien ventilado el lugar ya que esto expende un fuerte olor.
4. Cuando tenemos listo el arroz comenzamos a preparar los rollitos de sushi. Colocar la esterilla (un individual de bambú también sirve) luego el Nori, colocar encima el arroz y extenderlo en todo el nori con la cuchara de madera húmeda. En un extremo ir poniendo los rellenos que deseen. En este caso una tirita de palta, queso crema y camarones. Con la ayuda de la esterilla comenzar a enrollarlo.
5. Dejar el rollo aparte hasta completar todos los otros.
6. Luego con un cuchillo bien afilado y húmedo cortarlos.
7. La presentación es a gusto de cada cual, pero lo ideal es ir colocando 4 porciones por plato, en un extremo de este una puntita de wasabi, unos adornos con una tiritas de perejil, jengibre . Completar con un pocillo con salsa de soya.

• Prep Time: 30 mins
• Cook Time: 20 mins