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Si alguna vez le queda arroz del día anterior, le recomiendo esta rica tortilla, ya que es ideal hacerla con ese tipo de arroz. A mi pequeño hijo le fascinó y como saben siempre es un desafío que los niños enganchen con las comidas. La pueden acompañar con ensaladas.
Ahora no es necesario usar arroz añejo, puede hacerlo el mismo día y listo. Y para quienes son vegetarianos, tan solo pueden omitir el tocino.
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Print Tortilla de arroz, tocino y verduras
Ingredientes
Escala
- 1 cucharada de aceite
- 3 lonjas de tocino
- 1 zanahoria rallada
- 1 zapallito italiano cortado en pequeños cuadros
- 1 vara de apio picado fino
- 1 1/2 taza de arroz cocido
- 120 ml (1/2 taza) de crema líquida
- 3 huevos
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de perejil picado fino
- 1 cucharadita de mostaza (optativo)
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Enmantequillar una fuente o molde de 22 o 23 cm que pueda ir al horno. Idealmente cubrir con papel de mantequilla. Reservar.
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- En un sartén con el aceite freír el tocino picado, el apio, zapallo italiano y finalmente agregar la zanahoria, revolver hasta que las verduras estén blandas. Retirar del fuego.
- Luego en un bol batir los huevos, agregar el arroz, crema líquida, queso parmesano, perejil, mostaza, sal, pimienta y las verduras cocinadas. Unir bien y colocar la mezcla en el molde preparado.
- Hornear por unos 30 a 35 minutos.
18 comments
Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
Saygılar.
Me encanta esta receta, Moon. Es un clásico para aprovechar el arroz, al menos en CHile. Recuerdo que cuando era chica me fascinaba. Llevo mucho sin hacerla. (somos como chinos para el arroz, nunca me sobra)
Voy a tratar de hacerla un día que haga bastante arroz.
Un abrazo
HOLA CARITO, ME GUSTÓ MUCHO ESTA TORTILLA AL HORNO, LA VAMOS A PROBAR. MUCHOS BESITOS
Me encanta la tortilla de arroz, especialmente con hartas verduras como esta.
Cariños
que apetitoso. Soy poco habil en las artes culinarias, pero intentare hacerlo a ver si le doy una buena sorpresa a mi señora jeje
Genial tu idea! Justo andaba buscando como variar un poco el menú para mis hijos
Hola. Tengo ganas de hacer esta receta, me gustaria saber que tipo de arroz usaste? gracias 🙂
Hola. los huevos se baten enteros? me ha encantado tu blog. saludos!
Merahi, usé arroz grano largo.
Anonymous: sí, los huevos se baten enteros.
Saludos! 🙂
Me encanto tu blog, quisiera hacerte una peticion si es que se puede.. podrias subir una receta de ensalada de pollo o huevo ( la que se realiza en U.S.A por favor) he buscado x muchos lados y no encuentro… gracias n.n
Ok, trataré de buscar la que exactamente te refieres.
Lo encontré demasiado maravilloso. Lo haré
Eres capisima..te pasaste..felicidades y bendiciones..gracias por todol
Podrias agregar para cuantas personas alcanza esta receta y tambien en todas tus receta nunca se si es para dos personas o mas. Sigo mucho tus receta por eso te hago el comentario .gracias.
Hola José Luis, la mayoría de la recetas del blog tengo puesto en las cantidades, pero me faltan muchas antiguas actualizar. Para esta receta alcanza para 3 personas al menos. Siempre va depender de que tan generoso seas con la distribución. Saludos!
Hola!! Soy una fiel seguidora tuya y te comento que acabo de hacer esta receta y quedó perfecta y deliciosa… Muchas gracias por tu generosidad al compartir tantas exquisiteces!!!… Ah! Debo recalcar que soy una principiante en la cocina, pero tus sencillas explicaciones hacen que todo sea más fácil… Muchas gracias otra vez!!!
Me gustan las recetas dulces y saladas
La voy a probar es económica y saludable y son chilenas
Gracias por compartir