En este blog siempre he tratado de ir rescatando todos aquellos sabores de mi país natal, este delicioso Chupe de locos que les presento hoy, no imaginé que iba a poder preparar este molusco maravilloso llamado loco, no es nada fácil de conseguir, pero ahora gracias a Legado Chilean Market podrán adquirirlo y preparar esta delicia, bueno también otras opciones como Locos con salsa verde, acompañado de una rica mayonesa.
Estos locos que venden allí vienen en tarro y son riquísimos, muy blandos, por supuesto no tienen el tamaño de un loco fresco, pero es una buena alternativa para la preparación de este receta.
Lo rico de los chupes es que no toma mucho tiempo en su preparación. Otro punto importante es que en este tipo de recetas tan tradicionales, siempre podrán ir encontrando variantes, por ejemplo algunas personas utilizan leche evaporada o agua para el remojo del pan, también agregan perejil en la preparación directamente, otra forma es agregarle algún rico queso mantecoso mezclado con parmesano o el detalle de agregarle algún tipo de ají.
La receta que les traigo hoy, es una de las formas más sencillas, pero con un resultado sumamente delicioso.
En lo personal me parece más rico agregar solo perejil encima y darle un toque con pimentón picado en la mezcla de la cebolla al momento de freírla.
Lo ideal es colocarlo en platos de greda, estos conservan mejor el calor, pero en caso que no tengan, igual pueden utilizar alguna fuente que pueda ir al horno.
Quizás también les interese ver las recetas de Paila marina o Tomate relleno.
Espero que preparen este delicioso y tradicional guiso, recuerden que pueden usar esta misma receta con algún otro marisco.
