Torta de chocolate

Maravillosa Torta de chocolate, una versión mucho más sencilla y fácil de realizar. Un bizcocho preciso, sabroso y con una textura que no necesita ni remojo en su interior. Por supuesto si desean pueden hacerlo igual.

Es una torta exquisita en sabor, ideal para celebraciones de cumpleaños y para todos aquellos amantes del chocolate en sí. También queda bien como postre.

Un bizcocho realizado de una manera mucho más fácil, ideal para quienes no tienen mucha experiencia en el área de pasteleria.

Si por las circunstancias no tienen algunas de las leches para el relleno, no les recomiendo reemplazar ninguna. Simplemente puede rellenarla con manjar, mermelada o crema batida. Para el exterior pueden hacer un frosting o un ganache.

Para la realización de este bizcocho hay una división entre ingredientes húmedos y secos, y la unión de ambos al final. Lo que resulta mucho más fácil y rápido el proceso de preparación.

Para la presentación pueden decorar con alguna fruta como frutillas, frambuesas, también pueden colocar virutas de chocolate o lo que les agrade para finalizar esta delicia.

A mi me gustó la sencillez y elegancia de su presentación así tal cual. Pero como en todo, es cosa de gustos.

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Torta de chocolate

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• Author: Carolina Rojas
• Total Time: 70 minutos
• Yield: 10 1x

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

• 220 grs (1  1/3) taza harina todo uso
• 300 grs (1  1/2 taza) de azúcar granulada
• 45 grs (1/2 taza) de cacao amargo en polvo
• 2 grs (1/2 cucharadita) polvos de hornear
• 3 grs (1/2 cucharadita) de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 115 grs (2/3 taza) de aceite
• 1 taza de leche líquida

 

CREMA DE CHOCOLATE PARA RELLENAR Y CUBRIR

• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de cacao amargo en polvo
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

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Instrucciones

Preparación bizcocho:

1. Enmantequillar/ engrasar un molde de 20 cms.
2. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
3. Mezclar los ingredientes secos en un bowl, harina, azúcar,
   cacao, polvos de hornear, bicarbonato y sal.
4. En otro bowl agregar los ingredientes húmedos huevos, aceite y leche y luego agregar todo esto al otro bowl y mezclar todo muy bien.
5. Traspasar al molde y llevar al horno a la misma temperatura por 50 minutos.

Preparación de la crema para el relleno y cubierta:

1. Mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla, en una olla.
2. Cocinar a fuego medio bajo hasta obtener una crema sólida, ojo con la cocción en exceso.
3. Al final agregar la mantequilla y mezclar bien. Y traspasar la mezcla a un bowl para que
   se enfríe.
4. Cuando el bizcocho este frío, emparejar y dividir en dos.
5. No necesita remojo, pero si quieren colocarle,pueden hacerlo.
6. Rellenar con la crema y cubrir la misma crema por los costados y encima.
7. Puede decorar encima con lo que gusten o solo la dejan así.

• Prep Time: 20 minutos
• Cook Time: 50 minutos
• Category: Tortas y pasteles

Recuerden siempre que cada horno es un mundo distinto, tengan mucho ojo con el tiempo de cocción. Revisen si el bizcocho está listo introduciendo en el centro un palo de brocheta o similar y si este sale seco, es porque está listo.