Quiche de zapallo italiano

Hace rato que no hacía un quiche, y partícularmente me encantan porque son fáciles de hacer además de ser una buena alternativa de acompañamiento. También para una cena más ligera basta un trozo de quiche con una rica sopa o ensalada. Las opciones son muchas. Como verán en las fotos utilicé zapallo italiano para el relleno y si no tiene esa máquina llamada mandolina que le da cortes fabulosos a las verduras, puede usar un buen cuchillo afilado o simplemente con el pelador de papas, logrará que el zapallo quede con un corte en rodaja bien fino.

El zapallo italiano se conoce también como calabacín o zucchini, es un vegetal sumamente versátil para cocinar, sirve para preparaciones dulces o saladas como este delicioso Quiche de zapallo italiano.

Busquen un queso sabroso y que sea para derretir, en caso que no tenga o no le guste el queso parmesano y otro dato muy importante, cuando corten el zapallo italiano, traten de colocar las rodajas sobre un papel aborvente con un poco de sal, con ello soltará el agua que contiene el zapallo en sí y será más fácil cuando se cocine.

Pasen a ver las recetas de Quiche de morrón, Quiche de salmón ahumado, ricotta y ciboulette y Quiche de espinacas y queso.

Quiche de zapallo italiano

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 2 reviews

• Total Time: 45 mins
• Yield: 6 1x

Print Recipe

Pinear Receta

Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar granulada
• 110 grs de mantequilla sin sal fría cortada en pequeños trozos
• 40 ml de agua fría
• Papel de plástico (alusa plast)
• 2 unidades de zapallo italiano
• 2 yemas
• 1/2 taza de crema de leche líquida
• 1/2 taza de queso parmesano (puede usar otro tipo de queso)
• Sal y pimienta a gusto

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instrucciones

1. Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina, sal y azúcar. Agregar la mantequilla cortada en pequeños trozos e ir pulsando poco a poco. ( también se puede usar los dedos y se debe ir incorporando la mantequilla para mezclar bien con los ingredientes secos). Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plástico y se lleva al refrigerador por una hora. Pasada la hora, se precalienta el horno a 400°F (200°C) y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico se extiende en un molde de 22 cms. dejando unos pequeños bordes. Hornear por unos 12 minutos. Retirar y reservar.
2. Lavar los zapallos italianos y cortar rodajas sin eliminar la cáscara.
3. Lo colocamos sobre la masa.
4. Luego en una taza mezclar las yemas con la crema. Sazonar con sal y pimienta.
5. Colocar sobre el zapallo el queso parmesano y luego agregar la mezcla de la crema.
6. Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) por unos 30 minutos.

• Prep Time: 15 mins
• Cook Time: 30 mins