Esta exquisita receta de Kuchen de mermelada, es una de las más sencillas y simples en cuanto a kuchenes que tengo en el blog. Es muy rápida de hacer, perfecta para esos momentos en que desea tener algo dulce para la hora de la once (hora del té).
Para quienes no se familiarizan mucho con los kuchenes, estas son unas tartas dulces con diferentes rellenos, y son muy populares en el Sur de Chile, gracias a la herencia alemana de esa zona.
Esta receta de Kuchen de mermelada lleva mucho años en el blog y ahora decidí actualizar las fotos y mejorar la receta en sí. Siempre con la idea de ir ayudando a que vayan entendiendo mejor las recetas y también tratando utilizar ingredientes sencillos.
Quizás también les interese ver las recetas de Kuchen de frambuesa o Kuchen de manzana 2.
Kuchen de mermelada
- Total Time: 55 mins
- Yield: 10 1x
Ingredientes
- 2 tazas (280 grs) de harina
- 4 cucharadas (40grs) de azúcar flor (glas)
- 1 cucharadita (4 grs) de polvos de hornear
- 1 huevo
- 4 cucharadas (60 grs) de mantequilla blanda
- ralladura de un limón
- 1/2 taza de leche
- 200 grs de mermelada del sabor que desee
Instrucciones
1. Precalentar el horno a 350° F (180° C).
2. Batir la mantequilla, azúcar flor y zesta de limón.
3. Agregar el huevo
4. Añadir la harina y polvos de hornear alternando con la leche.
5. Unir todo muy bien.
6. Colocar en un molde de 23 cms enmantequillado 3/4 partes de la masa y distribuir uniformemente la masa sobre el molde. Reservar el resto de masa. Llevar el molde al horno por unos 15 minutos hasta que la masa se vea seca por encima. Luego se saca la masa del horno y se rellena con la mermelada, finalmente si gusta puede hacer un enrejado con el resto de la masa. y pincelar encima de la misma masa enrejada un poco de mermelada.
7. Llevar al horno unos 15 minutos apróximadamente o hasta que este dorada la masa por encima.
- Prep Time: 25 mins
- Cook Time: 30 mins
62 comments
Me encantan estos kuchenes con mermelada. Se ve súper.
Que lindo y que rico se ve el kuchen
besos
se ve maravilloso Moon me encantó Besos!!
Todas tus recetas son maravillosas!!! Soy fan de tus recetas e hecho varias y quedan riquisimas!!!
No sabes cuanto me alegro tu comentario! gracias!
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Un saludo!
Gracias por la invitación, le daré un vistazo!
te felicito por tu blog..es muy bueno, pero respecto de esta receta, la masa al colocarla en el molde queda ¿liquida? o todo lo contrario….
espero tu respuesta,
gracias
Gracias!
Y en ningún caso queda líquida, todo lo contrario queda súper sólida para poder manipularla. Saludos!
Hola!!
Ayer hice uno de tus kuchen y me quedo espectacularrr… Incluso me preguntaban si les podia vender..Estoy feliz porque nunca me resultaba la masa. pero con las especificaciones de tus recetas lo logre eeehh!! jajaja kariños y gracias
Oh no había tu comentario! me alegro muchísimo que te gustara y que te resultara! muchos saludos!
que bueno encontrarme con esta receta, es el kuchen de infancia,con el enrejado y todo, mañan mismo lo aplico.
gracias
Es un clásico! y muy rico! gracias por comentar!
Gracias por compartir esta receta!!!! La hice y quedó mejor de la que hacía mi abuelita en Chile jeje. Estando fuera de nuestro país añoramos los sabores familiares. Un abrazo desde Arizona
Holaaa he encontrado tus recetas por casualidad 🙂 !!Mi marido es chef y esta encantado con las cosas que estoy aprendiendo y que hago yo solita ( Normalmente la cocina no es mi fuerte ) Pero como estoy embarazada me dan unos antojos que ni te imaginas jajaja , espero seguir aprendiendo mucho mas con tus recetas !!! Soy chilena y vivo en Sevilla, España. tus recetas me hacen sentir un poquito mas cerca de Chile, mil gracias por eso:) .
Este es el kuchen que siempre mi Abuela me regalaba para mis cumples… como lei antes en un post EL CLASICO DE LA INFANCIA
Hoy se lo hare a mi familia para la once…. ñamiiiiii
me encantan tus recetas e echo varias me gustariaa saber cuanto es 250 gramos de harina en tazas si seran 2 o 3 o mas muchas gracias si puedes responde que quiero aser el kuchen para mi novio
muy buen blog
Hola Mari, es apróximadamente 1 taza y 3/4 de harina.
Que rica y linda receta de tu kichen, se la preparare a mi familia
Graciass
en mi pais esto se llama tarta (chile)
Puede ser margarina en vez de mantequilla?
Si!
No me resultó =/ La masa me quedó dura 🙁
Entonces tuvo exceso de cocción o la temperatura del horno era muy fuerte. Recuerda que cada horno es un mundo distinto y es super importante saber la temperatura que usamos para la cocción.
Lamento que no te haya resultado, cuéntame algún otro detalle.
Me quedo duro, no sé qué paso ? 🙁
Puedes controlar bien la temperatura de tu horno? quizás fue demasiada cocción. Me puedes confirmar eso y si es que hiciste alguna por muy leve que fuera modificación a la receta.
Para k medida de molde es esta receta
Es que puede variar, pero te sugiero uno de 22 o 23 cms.
si tengo un orno electrico cuantos minutos debo ponerlo
Si es eléctrico o a gas lo importante es la temperatura que indico.
Deberías usar el mismo tiempo, pero ojo, debes ir mirando que se vaya a quemar o quedar crudo si usas el horno eléctrico.
yo suelo pelar manzanas verdes, y laminarlas bien finas, las pongo en una olla con 1/4 taza de agua cocida y encender la cocina hasta que la manzana suelte su jugo y se ponga blanda, si es mucho el jugo le quito un poco, le agrego canela un poco de vainilla y le vierto una mermelada de damasco si tiene trozos mucho mejor! es una mezcla de la acidez de la manzana, el picor de la canela y el dulce de la mermelada!! muchas caras de abuelito!!! jajaj
OJOOO PERO A LA MASA NADA DE AZUCAR! ASI EQUILIBRAMOS.
Hola me parece genial la pagina, soy novata pero quiero aprender a hacer cosas ricas para mi familias mis papas mis hermanas y mi novio, pero tengo una duda, tanto como para el kuchen de manzana como el de mermelada, ¿se debe utilizar un molde de 28 cm de diametro, es que ese tengo yo, me sirve???? gracias
sirve un molde de 28 cm de diametro para estas recetas?? gracias
El de 28 cms es bastante grande, de servir, sirve, pero idealmente de 22 o 24 cms es lo ideal, sino te van a quedar demasiado plano o te puede costar extender bien la masa en un molde tan grande.
moon hola todas tus recetas funcionan y quedan tan como en la foto…. mill gracias
hola moon! sabes? la masa me quedo chiclosa, hay un problema con en eso o es asi?
Hola, la masa no es así, lo más probable que te faltó cocción. ¿Pudiste usar la temperatura que indica la receta?
La mermelada debe ser de alguna en especial?
La masa me quedo perfecta, pero la mermada quedó muy líquida.
Saludos
LAs mermeladas suelen ser espesas, idealmente las que vienen con trozos de frutas son mejores. Saludos para tí también!
Ojala me quede rico igual como se ve en esa foto
Gracias por la receta fácil de aserla esperando que quede exquisito
Las 16:38…hora perfecta para este Kuchen!
Gracias!
Ola me encanto la receta lo are aparte k se be super fácil gracias x compartir ?
hola! una consulta, a esta receta le puedo agregar duraznos en conserva? gracias, me encanta tu página, gracias a ti aprendí hacer queque 🙂
Podrías probar, pero la consistencia es otra que le da la mermerlada, sin embargo podrías hacer la prueba con los duraznos.
Hola! .. una duda.. se puede utilizar aceite en reemplazo de la mantequilla? Y si es así , cuánto sería la medida?? Saludos! Me encanto la receta ..
Hola! podrías intentar con 1/2 taza de aceite.
Muy ricas receta…me encantaron. geacias.
Siempre estoy siguiendo tus recetas. Son maravillosas! Me han ayudado bastante, sobretodo ahora para pasar la cuarentena.
El Kuchen lo hice con mermelada de arándanos y arándanos naturales. Quedó maravilloso!!
Realice esta deliciosa receta durante la semana, y realmente, Me a encantado!!! ?la hice con mermelada de membrillo y quedó riquísima . Saludos desde chile ?muchas gracias por tus recetas son exquisitas.!!!. Te sigo y realizo gran parte de tus recetas en mi hogar?. Cariños
Realice esta deliciosa receta durante la semana, y realmente, Me a encantado!!! ?la hice con mermelada de membrillo y quedó riquísima . Saludos desde chile ?muchas gracias por tus recetas son exquisitas.!!!. Te sigo y realizo gran parte de tus recetas en mi hogar?. Cariños
Realmente deliciosa?. me a encantado.
Hola Me encantan las masas se ven muy ricas
Pucha trate de hacerlo siguiendo todas las indicaciones y las medidas y la masa me quedo cruda. Que habré hecho mal??
Hola, te falto cocción entonces, los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del tipo de horno.Si te animas hacerla de nuevo, solo dale más cocción, si se comienza a dorar mucho por encima, solo lo cubres con papel de aluminio para que no se queme por encima. Y así quedé bien cocida.
HOla me queda la masa muy muy elastica :C no puedo ni si quiera esparcirla en el molde, que le puedo agregar o es asI?
Hola, la masa queda bastante manejable, y no de la manera que mencionas. Modificaste algo en los ingredientes?
Que pasa si puse la mermelada antes de meterlo al horno ? no quedara mal?
Hola, no creo que te quede mal, quizás la masa no te haya quedado ideal en el punto de cocción. Y la mermelada un poco seca. Cuéntame qué tal te quedó finalmente.
Magnifica la receta, más para los que no le pegamos mucho a la pastelería…quedó preciso y fue fácil! Se agradece y mis niños quedaron felices…
Me encantó la receta, nunca la había hecho y la probé, súper fácil de hacer y quede precioso, en la misma tarde que la hice se terminó jajjaja