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Esta es la clásica «Ginger chicken soup», encontré la receta en inglés y me gusto harto esta versión, así que acá les dejo el resultado, una sopa sabrosa, ideal para el otoño o invierno. Esta rica Sopa de pollo y jengibre está perfecta como entrada o como consumirla a cualquiera hora, ya que el resultado es un caldo reponedor, que da energía y deja una sensación de satisfacción. Realmente se las recomiendo.
Quizás también les interese ver las recetas de Crema de espárragos o Sopa de verduras.
Sopa de pollo y jengibre
- Total Time: 35 mins
- Yield: 3 1x
Ingredientes
Escala
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
- 1 diente de ajo
- 50 grs de fideos (noodles)
- 100 grs de choclo (maíz) desgranado
- 100 grs de champiñones cortados en tajadas
- 2 cebollínes
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Hojas de menta
Instrucciones
- Se cuece el pollo en una olla junto con el caldo de pollo, jengibre y ajo entero. Reducir el fuego y cocinar por unos 20 minutos.
- Luego cuando el pollo esté cocido, se retira de la olla, se corta en trozos pequeños y se vuelve agregar a la olla con el caldo más el resto de ingredientes faltantes, fideos, choclo (maíz), champiñones, cebollines picados y la salsa de soya. Hervir por unos 4 minutos o hasta que estén listos los fideos.
- Al momento de servir agregar unas hojas de menta.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 25 mins
13 comments
Mooncita como obtengo 1 litro de caldo de pollo???? que fideos?????
Mmmmmmmmmmmmm se ve rico ricooooooo
Betita, en teoría deberías encontrar en el supermercado idealmente jumbo, estos dos productos. Los fideos en la sección donde vendan productos asíaticos, pero mira cualquier cosa puedes reemplazarlo por cabellos de angel largos. Y en cuanto al caldo, también lo venden listo, pero sino con otro trozo de pollo que tenga huesos, lo coces en agua con sal, aliños y verduritas que tengas. Luego ocupas solo el caldo para la sopa.
Hola Vecina!!!! me habia perdido por estos lados, pero ya por fin de vuelta!!! que rica se ve esa sopita. Me tinca mucho!!! Carinos!!!
Que rico que estes con las pilas puestas!
Hablamos pronto!
Un besito!
que rica sopita me encantan Moon!!! y que lindas tus servilletas (ja,ja) ya sabes como soy estan preciosas, besos
Gloria!!! sabes que esas servilletas las adquirí en mi último viaje a Chile, cuando fuimos a Frutillar :), besos!
Sabes que nunca la he probado, como no soy muy de sopas y con el calorcito de acá no suelo mirar esa parte del menú. Suena buena y casi fresca.
Me fascina la sopa de pollo en todas sus versiones. Esta se ven muy rica. Me la apunto!
Un abrazo
De verdad amo ti block … Me encanta cosinar cosas nuevas que aca en chilito no se hacen mucho … De verdad cada ves que kiero una reseta rica te busco … Estas en mis celulare y en mi compu … Graxxxx
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Hola ,cuantos champiñones seran aproximadamente ? No se me ocurre como es eso de las tres cucharadas de champiñones?
Saludos
Hola, tiene toda la razón. Ya hice el cambio respectivo. Igual el detalle de los champiñones como el del choclo son aproximados.