Para esta ocasión hice este sabroso Filete de pollo con mozarella, tomate y pesto, un plato espectacular, facilísimo de hacer. Además queda con tan buena pinta que puede ser para algun almuerzo o cena especial. Los acompañamientos pueden ser tan variados como sea su gusto. Así que si quiere lucirse no duden en hacer esta receta.
Les recomiendo usar pechugas de pollo no muy grandes, así puede servir una por cada persona. También está el detalle de que tienen dos tipos de cocciones, la primera a la sartén con un poco de aceite y esos dientes de ajo que le darán un toque especial, además con este tipo de cocción inicial es solo para darle un lindo y sabroso dorado, pero luego traspasamos a una fuente de horno para terminar la cocción interna del pollo. Pero si se complica mucho, pueden cocinar directamente al horno, les quedará rico igual.
Pueden comprar pesto o lo mejor si lo hacen en casa. Por acá he tenido suerte de aún encontrar albahaca que tanto me gusta.
En caso que no tenga queso mozarella, puede reemplazarlo por algún otro queso que sea blando y sirva para derretir.
No se olviden de sazonar bien el pollo para que quede bien sabroso. Además en la cocción en el horno hará que suelte un jugo bien rico para servirlo al final.
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Filete de pollo con mozarella, tomate y pesto
- Total Time: 30 mins
- Yield: 2 1x
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 4 a 6 torrejas/ láminas de queso mozarella fresco
- 6 hojas de albahaca o espinacas
- 2 tomates
- sal y pimienta a gusto
- 2 a 3 dientes de ajo
- aceite
- Pesto
Instrucciones
- Cortar cada pechuga de pollo a lo largo, pero lo suficiente para poder rellenar.
- Sazonar el pollo con sal y pimienta a gusto.
- Luego colocar en cada pechuga las láminas de queso, tomate y hojas de albahaca o espinacas.
- Enseguida en un sartén caliente con un poco de aceite y dientes de ajo enteros, cocinar un poco el pollo por cada lado y con mucho cuidado para que no se salga en relleno. Este proceso dura unos 3 minutos por lado.
- Luego traspasar el pollo a una fuente que pueda ir al horno a 350°F (180°C).
- Y hornear por unos 20 minutos.
- Una vez listo colocar encima de cada pechuga de pollo un poco de pesto.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Almuerzo
- Method: Horno
La verdad veo estas fotos y se me vuelve hacer agua a la boca, queda delicioso, y como último tip es importante no excederse en la cocción en el horno para no secar la pechuga de pollo en sí. Espero que disfruten de esta rica receta.
