Siempre en la búsqueda de dar con recetas fáciles para quienes visitan este blog, es que nuevamente he vuelto a cocinar un pollo entero al horno como idea para la cena de Navidad o Año Nuevo. Esta vez quise marinarlo con salsa de soya y romero, así de simple. Lo dejé toda la noche en una bolsa Ziploc, también lo pueden dejar en un bol grande en el refrigerador. Luego, a la mañana siguiente con el horno precaliente, le puse un poco de mantequilla, sal y pimienta encima del pollo. Y logré lo que quería, algo simple y sabroso. Debo mencionar que para lograr el dorado perfecto es súper importante usar el horno bien caliente a unos 425°F (220°C) por la primera media hora. Luego, para que no se queme, deben taparlo con papel de aluminio y terminar la cocción interna del pollo por unos 30 a 40 minutos más. Lo acompañé de vegetales los cuales siempre son una buena combinación.
Pollo marinado al horno con vegetales
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 1x
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 taza de salsa de soya
- Ramas de romero
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta a gusto
- 1 bolsa Ziploc grande o un bol
- Vegetales variados a su gusto, yo usé papas camote, papas amarillas, zanahorias y rúcula para decorar.
Instrucciones
- Colocar el pollo limpio y seco entero en una bolsa Ziploc o bol y cubrir con toda la salsa de soya y unas ramas de romero. Dejar marinar toda la noche.
- Precalentar el horno a 425°F (220°C).
- Preparar una fuente con una cucharada de aceite de oliva.
- Colocar el pollo encima con el marinado (salsa de soya y romero).
- Sazonar con sal y pimienta.
- Hornear por 30 minutos, luego verificar el dorado del pollo. Si no ha logrado dorarlo, dejarlo en el horno. Una vez que tome ese color dorado, tapar con papel de aluminio.
- Bajar la temperatura del horno a 400°F (200°C) y hornear por unos 30 a 40 minutos más.
- En otra bandeja colocar cortadas las papas y zanahorias con aceite de oliva, romero, sal y pimienta. Hornear por 25 a 30 minutos a 350°F (180°C).
- Cook Time: 60 mins