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La hermosa ciudad de Valdivia pertenece a la X región de Los Lagos y en nuestro viaje por el Sur de Chile tuvimos la oportunidad de ir, visitamos algunas amistades, paseamos y aprovechamos de ir al mercado en donde hay variados restaurantes especializados en pescados y mariscos.
En esa ocasión disfrutamos de un rico pescado frito (merluza), así que les dejo una de las tantas recetas que hay para preparar dicho plato.
Espero que disfruten las fotos de la ciudad de Valdivia.
Pescado frito y la ciudad de Valdivia
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 1x
Ingredientes
Escala
- 4 filetes de merluza
- sal, pimienta
- el jugo de un limón
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 taza de harina sazonada con sal
- pimienta y merquén
- aceite para freír
- o papas con mayonesa o ensalada a la chilena (tomate más cebolla).
Instrucciones
- En un recipiente colocar los filetes de merluza. Sazonar con sal y pimienta, jugo de limón. Dejar reposar 4-6 minutos. Pasar los filetes por la harina sazonada, luego por los huevos batidos y nuevamente por la harina; refrigerar unos minutos antes de freír.
- En un sartén profundo calentar aceite a fuego medio. Agregar la merluza y freír por ambos lados hasta dorar. Estilar sobre papel absorbente y reservar al calor.
- Para servir colocar en cada plato un filete de merluza frito y acompañar con puré de papas o papas con mayonesa o ensalada a la chilena (tomate más cebolla).
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 10 mins
14 comments
Lindo el nombre de la lancha…
salu2
Holitaaas!! . es mi primer paseo por aquí!.. te cuento que en mi casa, en la biblioteca hay un cuadro con el que crecí (sigue colgado hasta el día de hoy ahí), es grande medirá un metro por algunos centímetros (es rectangular :P) y tiene la imagen del puerto de Valdivia.
De chiquita siempre juraba a mis amigos que conocía ese lugar jajaj realmente creía que alguna vez me habían llevado. Pero no.. no lo conozco, realmente sería un placer conocerlo!
Disfruté realmente el pase por tu blog, lindas entradas, leí ricasss! esas recetas y esas imágenes de Valdivia me devolvieron en un abrir y cerrar de ojos a mi casa en Misiones, Argentina.
Besos, pasaré seguido por aquí-.
Qué bueno que volviste y con el corazón y la cabeza llena de lindos recuerdos. Había puesto un post donde hablaba de las comidas típicas de la zona, pero lo quité por un rato para subir una receta (no sé cómo cambiarlos de lugar,pues me salen por orden cronológico) Bueno, lo importante es que pudiste disfrutar y ahora compartir esta receta tan nuestra y añorada!!!
estimada:
me llego un premio que quiero compartir con este blog, obvio que también contigo claro,
yo creo que este blog es SOLIDARIO con las personas por que nos entrega herramientas para no KGRNOS de HAMBREEEEEE así que querida moon, te doy el premio del BLOG SOLIDARIO para ti y tu RICO blog, visita mi blog y te enterarás
saludos cordiales
vladimir urrutia
Vladi: Ya lo fuí a visitar y agradecer!!!
muchas gracias por tan grata sorpresa!
Un abrazote!
MOON
Hola, vengo desde el blog de Vladimir para concerte pués habla de tí con simpatía.
Tan apetecible ese plato como ese lugar que se percibe en esas fotos como un verdadero paraíso. Disfrútenlo mucho ustedes que pueden.
Muchas felicidades por el premio que te ha regalado Vladimir y adelante con esas exquisitas recetas que a estas horas me abren el apetito.
Me voy volando de aqui que no quiero engordarrr!!
Un fuerte abrazo.
hola guapa! parece que el verano te tiene alejada del computador. Igual paso por aqui a dejarte un besote
Como reemplazo la merluza en Usa? o que pescado se le parece? O como se llama la Merluza aqui? jajaja
Cariñoooos
Búscalo por «whiting». Congelado lo encuentras en cualquier supermercado. Abrazos!
Hola te quería acotar algo a esta receta el batido de pescado es con cerveza… X eso toma el tan singular sabor valdiviano :p es esquisito
Saludos….
Llevo mas de 45años fuera de Chile, y hasta ahora me entero de las ricas recetas de mi chile querido, ya que cuando sali de alla no alcanzaba a tener 17 años, y no sabia ni cocinar huevos, en primer embarazo me antojaba de comer jurel, empanadas, o simplemente el sabor que mi mama le daba a la comida. En esa epoca no habia nada de origen chileno, ni menos restaurantes chilenos, escribia a mi casa para pedir recetas y las cartas no llegaban a su destino, o la respuesta llegaba al año, fue una epoca muy dura para mi por seguir al amor de mi vida al cual todavia estoy unida.
Muchas gracias por compartir tus recetas desinteresadamente,, que Dios te Bendiga.
Hola yo soy de Valdivia esta muy linda la ciudad un abrazo bendiciones 🙂
Soy Valdiviana y vivo en Burdeos,encuentro muy buena tus recetas,ojala me sigan llegando a mi correo electrónico
Gracias Lola.
Muy fácil de hacer. Muchas gracias por compartirla