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Tanto las sopas como las cremas son tan reconfortantes, ideales para los días de otoño/invierno. Y en general siempre son fáciles y rápidas de hacer, esta receta surgió así, ví lo que tenía en mi refrigerador y uní ciertos ingredientes. El resultado fue sabroso, cálido y colorido para esta Crema de tomate, pimentón y zapallo italiano.
Crema de tomate, pimentón y zapallo italiano
- Total Time: 25 mins
- Yield: 3 1x
Ingredientes
Escala
- 1 cebolla chica
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 rama de tomillo
- 2 tomates medianos
- 1/2 unidad de pimentón rojo
- 1 zapallito italiano
- 800 cc caldo vegetal o de pollo (puede agregar un poco más)
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- En una olla colocar la mantequilla y freír la cebolla picada por unos 3 minutos.
- Agregar los tomates picados en cuadros grandes, el pimentón picado y el zapallo italiano cortado en trozos pequeños.
- Añadir la rama de tomillo, sal y pimienta a gusto.
- Cubrir con caldo vegetal o de pollo.
- Cocinar por unos 15 a 20 minutos.
- Pasar toda la mezcla por la licuadora.
- Colocar de vuelta a la olla y rectificar el sazón con sal y pimienta.
- Servir con unos croutons y perejil encima
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 15 mins
1 comment
CAROLINA, después de estar en varios sitios de recetas de cocina chilena he llegado a tu blog; la mayoría de los que visité son muy buenos y, sin calificar a ninguno en especial porque todos son fruto de preocupación, esfuerzo y trabajo, no puedo sino pedirte con humildad que me digas ¿COMO PUEDO HACER PARA SALIR DE TU BLOG? Me ha resultado totalmente adictivo, cada clik me lleva a algo novedoso, didáctico, ameno, interesante y… no sé que más decir. Compatriota, gracias por ser como eres: chilena de tomo y lomo y que lo dices y demuestras. Soy un aficionado ocasional de la cocina; a mis 83 años sólo unos pocos de ellos los dedico a cocinar, pero creo que ahora pronto seré un «chef» de renombre siguiendo tus pasos (cuídate). Un abrazo para tí, tus hijos, esposo y familia toda.