Pan de hamburguesa integral

La semana pasada a través de mi página de fans en Facebook , compartí una foto desde mi celular cuando preparaba estos exquisitos panes. Son súper fáciles de hacer, y pueden usar hamburguesas tradicionales, hamburguesas vegetarianas o simplemente rellenarlo con jamón y palta logrando un sandwich sencillamente fabuloso y saludable.

Receta adaptada de Celine Steen.

*Si no encuentra harina de espelta puede reemplazar por harina integral.

*Si no encuentra melaza, puede reemplazar por miel, o por azúcar morena disuelta en un poquito de agua.

Pan de hamburguesa integral

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharada de melaza
• 1 1/2 tazas de harina de espelta
• 1 1/2 tazas de harina integral
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal o canola

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Instrucciones

1. Combinar el agua tibia con la levadura y melaza en un pequeño bol. Dejar reposar por 5 minutos. Mientras tanto en el bol de la mezcladora (en caso que use una), mezclar las harinas, sal y aceite, unir un poco y luego agregar la combinación de la levadura. Combinar todo muy bien y trabajar la masa unos 5 minutos. Luego amasarla por un par de minutos más.
2. Formar una bola con la masa y colocarla en una fuente o bol y cubrir con papel de alusa plástico y dejar reposar por 1 hora y 1/2 hasta que aumente el doble de su volúmen.
3. Preparar la bandeja del horno, cubrirla con papel de mantequilla o puede usar de esos mats de silicona.
4. Dividir la masa en 6 porciones iguales, formar pequeñas masas en forma de bola.
5. Cubrir con una paño o con el mismo alusa de plástico y dejar resposar 30 minutos más.
6. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
7. Hornear por 14 minutos.
8. Unas vez fríos o tibios pueden hacer el sandwich que sea de su gusto.