Helado de arándanos y crumble

Sin duda la temporada oficial de los helados es el verano, pero podemos hacer excepciones con este maravilloso Helado de arándanos y crumble, en cualquier época del año, realmente una delicia con un sabor increíble y una textura diferente. Son esas recetas para lucirse con la familia o amigos.

Una buenísima alternativa de postre para finalizar un almuerzo o cena especial, y si lo conserva de manera adecuada una rica opción para darse gustitos a mediados de semana. Lo rico que de esta receta es que se realiza con ingredientes fáciles de encontrar, además no necesita la clásica máquina para hacer este helado. Pueden usar arándanos frescos o congelados.

Esta es una buena opción si participa en la Divina Comida.

Si bien este helado lo pueden servir en un pocillo de postre, les prometo que queda aún más increíble servirlo en estos clásicos barquillos que venden en todos los supermercados.

Es importante guardar en un poté hermético el helado para su mejor conservación y así evitar los cristales de hielo.

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Helado de arándanos y crumble

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• Author: Carolina Rojas
• Total Time: 0 hours
• Yield: 6 1x

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Ingredientes

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PARA EL CRUMBLE:

• 1/4 taza de harina de avena o galletas de vainilla
• 1/4 taza de azúcar rubia
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 3 cucharaditas de mantequilla derretida

PARA LA SALSA DE ARÁNDANOS:

• 1 taza de arándanos
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharada de agua
• 1/2 cucharadita de maicena

PARA EL HELADO:

• 2 tazas de crema líquida para batir (400 ml)
• 1 tarro de leche condensada (397 grs)
• 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla

 

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Instrucciones

1. Para el crumble unir todos los ingredientes y formar una mezcla como miga. Reservar para después.
2. Para la salsa de arándanos mezclar en una olla los arándanos, azúcar, jugo de limón y agua.
3. Cocinar hasta que se disuelva el azúcar, unos 4 minutos.
4. Luego disolver en un poquito de agua la maicena y agregar a la salsa.
5. Cocinar un minuto más y retirar del fuego.
6. Dejar enfríar completamente.
7. Para el helado, batir la crema, agregar de a poco la leche condensada y añador la vainilla.
8. Luego de manera envolvente agregar la salsa de arándanos y el crumble.
9. Colocar en un pocillo hermético o sea que quede muy bien cerrado y lo lleva al congelador por al menos 4 horas o mejor aún dejarlo toda la noche.
10. Pueden servirlo en barquillos o como sea su gusto.

• Prep Time: 20 minutos
• Cook Time: 6 minutos
• Category: Postres
• Method: freezer
• Cuisine: americana