Esta tarta de manzanas, son de aquellas recetas tan simples y tan deliciosas, que provoca sin duda que uno desee repetirse más de una vez. Les aseguro que vale la pena hacerla. Pueden usar masa philo como base en reemplazo de la receta de la masa que daré a continuación, pero si tienen el tiempo les recomiendo seguir esta receta tal indico más abajo.
Deben considerar el tiempo de reposo de la masa, que solo consta de 30 minutos y les aseguro que sus cocción quedará mucho mejor.
En caso que se pregunten si pueden cambiar las manzanas por otra fruta, en esta ocasión la respuesta sería no, la manzana tiene la textura adecuada para este tipo de preparaciones.
Quizás también el interese ver las recetas de Crostata de manzana o Pie de peras y jengibre.
Tarta de manzana
- Total Time: 90 mins
- Yield: 6-8 1x
Ingredientes
PARA LA MASA:
- 2 tazas de harina sin polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 170 grs de mantequilla sin sal recién sacada del refrigerador (aproximadamente 12 cucharadas)
- 1/2 taza de agua bien helada
PARA EL RELLENO:
- 4 manzanas grandes
- 1/2 taza de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y cortada en pequeños cuadros
- 1/2 taza de mermelada de damasco
- 2 cucharadas de agua o ron
Instrucciones
- Unir la harina, sal y azúcar en un bowl, puede seguir trabajando en el bowl o puede utilizar una mezcladora o un procesador de alimentos.
- Luego agregar la mantequilla en pequeños trozos y posteriormente agregar el agua. Formar una masa lisa.
- Envolver la masa en papel de plástico y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.
- Luego extender la masa sobre una lata del horno cubierta con papel de mantequilla con la ayuda del papel de plástico, puede darle forma de rectángulo.
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- Pelar las manzanas, sacarles el corazón (centro) y cortar en rodajas.
- Colocar las manzanas cortadas encima de la masa, rociar encima el azúcar y luego los trozos de mantequilla.
- Llevar al horno por 30 minutos.
- Mientras tanto colocar la mermelada en una olla a calentar y revolver constantemente por unos minutos, agregar el agua o ron.
- Cuando haya sacado la tarta del horno pincelar por encima con la mermelada.
- Puede servirla tibia o a temperatura de ambiente.
- Prep Time: 60 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Masas dulces
- Method: Horno
18 comments
Me encantan las tartas de manzana y esta tuya esta de lujo,,,,,,,,,,,,,,,,,un bico
La masa de que grosor debe quedar…
Qué delicia, amo la tarta de manzana!
Que rica! me encanta todo con manzanas y este año estan bien baratas, hay que aprovechar.
No sé que tendrán las manzanas, pero es cierto, se desea siempre!
Mortal de rica.
Besos
adoro las manzanas y la tarta se ve maravillosa!!
DE ACUERDO CONTIGO CAROLINA, LAS MANZANAS SIEMPRE VIENEN BIEN. AUNQUE CONOZCO GENTE QUE NO LAS COME. TU RECETA ESTÁ SUPER SENCILLA Y PRÁCTICA, COMO A MI ME GUSTA. BESITO
Que linda tartita y super fácil de hacer. No te digo nada si además se hace con la pasta philo comprada (aunque yo prefiero las masas caseras) pero puede sacar de cualquier apuro.
A mi todo postre que lleve manzana, me encanta.
Un abrazo y buen fin de semana
Seguro que estaba muy rica!!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
Hola Moon, que rica tarta has preparado, a mi me encanta todo lo que tiene manzana. besos
Pues tiene un aspecto espectacular, no me extraña que den ganas de repetir muchas vece. Riquísima tarta de manzana.
Te quiero invitar a que pases por mi blog. Tengo un favor que pedirte y necesito que me ayudes, bueno, más bien ayudar a una amiga con un proyecto nuevo. En el post lo explico:
http://www.homefoodmadrid.blogspot.com.es/2012/12/cocinario-una-red-social-para-cocineros.html
Muchas gracias por tu ayuda. Besos.
Divino tu blog
¡Hola
Es realmente delicioso! Me gusta este plato
Muchas gracias por la receta!
A menudo comer en restaurantes en alicante. Me gusta este plato. gracias por la receta!
Te cuento que ya eh preparado esta receta 4 veces. Hoy será la quinta. A mi familia le encanta y mi novio se requete muere por ella. Un millón de gracias por publicarla! Soy Chilena y vivo en Miami. Me encanta tu página!!
Me encantan tus recetas..son faciles y muy ricas….mis felicitaciones para una mujer joven y emprendedora .