Scones con chips de chocolate

Estos sencillos Scones con chips de chocolate los hice para un brunch con unos amigos, resultaron excelentes para acompañar el té/café. Ahora si quieren saber a qué me refiero con «Brunch», es una comida entre el desayuno y almuerzo. Para nosotros que tenemos hijos resulta mucho más cómodo reunirse como las 11 de la mañana para degustar diferentes preparaciones y así terminar mucho más temprano la reunión de un domingo.

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Scones con chips de chocolate

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Ingredientes

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• 2 tazas de harina todo uso
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla fría
• 1 huevo
• 1/2 taza de crema líquida
• 3/4 taza de chocolate chips

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Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400°F (200°C)
2. En un bol grande mezclar la harina, polvos de hornear, azúcar y sal. Agregar la mantequilla cortada en cuadros y tratar de unir bien. Batir el huevo con la crema y luego añadir a la mezcla de harina. Finalmente agregar los chocolates chips, unir hasta obtener una masa compacta.
3. Estirar la masa y formar un rectángulo. Cortar a lo largo y luego cortar cuadros y cada cuadrado cortarlos por la mitad para formar una especie de triángulo.
4. Colocar los scones en una bandeja cubierta con papel de mantequilla y hornear por unos 15 minutos o hasta que estén dorados.