bizcocho

Hace un par de semanas atrás estuvo de cumpleaños mi hijo mayor, cumplió 5 años y es que ha pasado tan rápido todo este tiempo en que nos convertimos padres con mi marido. No puedo explicar la felicidad que nos brinda su presencia y en cómo nos ha unido aún más como familia. Y así con lo veloz que crecen es que ya van definiendo sus gustos y esta vez mi pequeño me pidió una torta de Angry Birds, algo sencillo. Así que puse manos a la obra, elaboré un bizcocho de vainilla sabroso y firme, ideal para cubrir con fondant. Para esta ocasión fue suficiente hacer un solo bizcocho que dividí en 3 partes. El relleno también lo eligió mi hijo, y fue simplemente manjar (dulce de leche). Tanto a mi hijo como a los invitados les encantó la torta. Así que misión cumplida.

Debo mencionar que éste es un bizchoco muy distinto al que suelo elaborar, generalmente los que hago no llevan mantequilla, pero quise obtener un bizcocho más firme y sólido para poder cubrirlo con fondant, la receta la adapté de Joy of Baking. Quedó maravilloso!

Torta de Angry Birds

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• Total Time: 1 hour 50 mins
• Yield: 15 1x

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Pinear Receta

Descripción

Para la decoración, compré el fondant y unos cuantos gel de colores para teñirlo. También utilicé unas galletas de modo decorativo.

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• BIZCOCHO
• 4 huevos a temperatura de ambiente
• 3 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear
• 4 cucharaditas de polvos de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 grs de mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
• 2 tazas de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 taza de leche líquida
• PARA EL FROSTING:
• 150 grs de mantequilla sin sal
• 3 tazas de azúcar flor (glass, impalpable)
• 3 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• RELLENO
• 400 grs de manjar, dulce de leche
• 1 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
2. Preparar un molde de 22 o 24 cms con papel de mantequilla en la base y enmantequillado.
3. Puede utilizar aceite en spray.
4. Separar las claras de las yemas. Reservar.
5. En un bol batir la mantequilla, agregar 1 1/2 taza de azúcar granulada. Batir hasta que estén bien integrados.
6. Agregar las yemas una a una, luego la esencia de vainilla.
7. Bajar la velocidad de la batidora e ir agregando lentamente la harina con los polvos de hornear, alternando con la leche.
8. En otro bol batir las claras a punto de nieve, agregar la 1/2 taza de azúcar granulada restante.
9. Juntar la mezcla de las claras con la de harina y mantequilla con movimientos envolventes.
10. Una vez todo unido muy bien, traspasar la mezcla al molde preparado.
11. Hornear por unos 40 a 50 minutos.
12. Debe revisar con la ayuda de un palo de brocheta o similar, si al enterrarlo en el centro del bizcocho sale seco, es porque está listo.
13. Dejar enfríar sobre una rejilla.
14. Mientras tanto preparar un almíbar para el remojo del bizcocho.
15. Mezclar en una olla 1 1/2 taza de agua con la 1/2 taza de azúcar y la esencia de vainilla, dejar allí en el fuego hasta disolver por completo el azúcar. Dejar enfríar antes de usar.
16. Luego preparar el frosting con el cual cubriremos la torta para que al momento de colocar el fondant, éste de adhiera mejor al bizcocho.
17. En un bol batir la mantequilla y azúcar flor por un minuto, luego agregar la leche, esencia de vainilla y pizca de sal.
18. Una vez frío el bizcocho dividir cuidadosamente en 3 partes iguales.
19. La primara parte la que eligiremos como base la colocaremos en un plato o bandeja en donde queramos presentar la torta. Remojar el bizcocho con el 1/3 del almíbar.
20. Luego cubrir con una capa generosa de manjar (dulce de leche). Colocar la otra parte de bizcocho, remojar igual que el otro y luego cubrir con manjar.
21. Colocar la última parte de bizcocho, remojar con almíbar.
22. Enseguida cubrir con el frosting de vainilla el bizcocho. Acá es el momento de dejar parejo, para que cuando cubramos con el fondant este no quede con grumos.
23. Para la última parte que es la decoración, debe dejar fluír la imaginación. Yo compré fondant blanco y lo fuí tiñiéndo con diferentes colores (gel) para cubrir la torta y también para hacer las figuras.
24. Generalmente para hacer la figuras se ocupa pasta goma.
25. También me ayudé con unas galletas para decorar.
26. La torta la pueden hacer con dos días de anticipación.

• Prep Time: 60 mins
• Cook Time: 50 mins