Categorías

Posts por mes

Buscar recetas

[wpdreams_ajaxsearchlite]

  • Home
Mi Diario de Cocina
keep your memories alive

[wpdreams_ajaxsearchlite]

 

 


Suscríbete gratis a nuestro boletín de Mi Diario de Cocina! (español)

Click Aquí

 

Barras de avena y mermelada
Bebés y niñoscocina fácilGalletasPicoteoSnack

Barras de avena y mermelada

by Carolina Rojas marzo 14, 2023
written by Carolina Rojas

En esta oportunidad les presento estas riquísimas Barras de avena y mermelada, una receta fácil de preparar, además utiliza pocos ingredientes y queda con un sabor fabuloso. Son ideales como snack, como merienda o simplemente cuando desee acompañar su café o té con algo rico. También para de vez en cuando colocar en la colación de los niños.

Para estas barritas utilicé una mermelada baja en azúcares y el sabor de la mermelada pueden elegir la que ustedes deseen.

Barras de avena y mermelada

Estas barras de avena me recuerdan mucho a la textura de los kuchenes de miga, es una consistencia muy similar.

Barras de avena y mermelada

Es importante cortar las barras de avena cuando estén frías, así corren menos riesgo que se les desarme.
Barras de avena y mermelada

Las pueden conservar a temperatura de ambiente uno o dos días, y para más tiempo, pueden mantenerla en el refrigerador.Barras de avena y mermelada

 

 

Quizás también les interese ver las recetas de Barras de arándanos o Barras de zanahoria.

 

Barras de avena y mermelada
Barras de avena y mermelada

Barras de avena y mermelada

marzo 14, 2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Carbonara
AlmuerzoArroz, legumbres y pastascocina fácilComida Italiana

Pasta alla carbonara

by Carolina Rojas marzo 9, 2023
written by Carolina Rojas

Debo decir que soy muy fan de la cocina italiana, y es por ello que hoy les traigo esta maravillosa receta de Pasta alla carbonara, un plato muy tradicional de esta cocina. Y si bien tiene muy pocos ingredientes, hay algunas variantes internacionalmente para poder adaptar de la mejor manera esta receta. Originalmente se hace con guanciale, que es una embutido italiano, elaborado a partir de la papada o mejilla del cerdo. En muchos lugares lo reemplazan por tocino, yo tuve que hacerlo esta vez. Y si bien el tocino proviene del cerdo pero de la espalda, vientre y el costado del animal, existe esta diferencia, y debo decir que queda muy buena como alternativa. Algunas personas ocupan panceta también.

En cuanto al queso no sé si será el original con el cual se haya creado la receta, leí que se usaba queso de cabra romano, pero el queso más común es que pecorino romano, pero también muchas personas lo reemplazan por parmesano ya que es más accesible para muchas personas.

Pasta alla carbonara

Por nada el mundo le vayan a agregan crema, ya que la cremosidad se la da el huevo y el queso en sí. También la cocción y mezcla adecuada.

Pasta alla carbonara

La carbonara es muy popular por lo rápido de su preparación, es un plato que saca de apuro y así con poco ingredientes se obtiene un plato delicioso.

Pasta alla carbonara

Quizás también les interese ver las recetas de Pasta con camarones o Pasta con pesto de perejil.

Pasta alla carbonara

 

 

Pasta alla carbonara

marzo 9, 2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Granita de café
cocina fácilPostrePostresRecetas FitSnack

Granita de café

by Carolina Rojas marzo 1, 2023
written by Carolina Rojas

Si de postres fáciles se trata esta Granita de café es una alternativa ideal. Refrescante para aquellos días más calurosos o simplemente cuando desea disfrutar de algo liviano y rico a la vez. Lo mejor de todo es que necesita de pocos ingredientes y es super fácil de preparar.

Para los amantes del café esta receta de granita no les será indiferente, además pueden hacerla y tenerla lista en su congelador para aquellos días que desea algo fresco para el paladar.

Granita de café

El sabor de la granita va depender de la calidad de los ingredientes que ocupe, en ese punto les doy la opción de usar café de grano o instántaneo, a lo que puedan tener acceso. Por supuesto el café en grano es mucho mejor, pero entiendo que quizás muchas personas no tienen esa opción.

Granita de café

Esta granita es ideal para servirla como postre también, ya que es bastante ligera lo cual la hacer perfecta si tuvo un almuerzo o cena muy contundente.

Granita de café

El toque de la crema combina muy bien,  además de agregarle un toque con chocolate del que tenga y le ralle un poquito encima hará una diferencia agradable al final.

Granita de café

Pueden servirlo en pocillos o en vaso, como sea su preferencia.

Granita de café

Y no se olvide de los tiempos en su preparación para que logre tener lista la receta cuando la necesite.

Granita de café

Quizás también les interese ver las recetas de Helado de frambuesas o Helado de arándanos y crumble.

 

 

 

 

Granita de café Granita de café

marzo 1, 2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Arroz con leche y arándanos
Arroz, legumbres y pastascocina fácilMiscelaneoPostrePostres

Arroz con leche y arándanos

by Carolina Rojas febrero 25, 2023
written by Carolina Rojas

Este arroz con leche y arándanos es una versión alternativa y variada al tradicional y popular arroz con leche, un postre delicioso y de antaño. En el transcurso de los años he tenido la suerte de ir compartiendo con variados cocineros latinos, los cuales todos tienen toques diferentes a la receta tradicional, lo cual me encanta porque se logra tener opciones diferentes para las personas que les encanta los postres en sí.

En este blog ya tengo una versión simple, rica y fácil de hacer de Arroz con leche que pueden encontrar AQUÍ. Esta que les presento ahora aparte de agregar arándanos en esta oportunidad incorporé otros tipos de leches, lo cual le dio una consistencia increíble y sabor muchísimo mejor. De verdad tienen que intentar esta versión, realmente es un postre para lucirse.

Arroz con leche y arándanos

 

Si bien pueden usar el arroz que quieran por lejos les aconsejo utilizar uno de grano corto, queda con una mejor textura en el resultado final.

Arroz con leche y arándanos

La canela en polvo y en rama en esencial para brindarle ese sabor tan particular. Son esos ingredientes que siempre en la medida de lo posible, recomiendo tener en casa.

Arroz con leche y arándanos

Es recomendable servir este postre en una vaso mediano o pequeño, ya que es bastante llenador por decirlo de alguna manera, pero también va depender del tipo de almuerzo que tenga para lograr un buen equilibrio.

Arroz con leche y arándanos

Quizás también les interese ver las recetas de Alfajores de maicena o Turrón de vino.

 

Arroz con leche y arándanos

Si la leche evaporada no es suficiente pueden agregar más para que les quede espeso pero no seco, así como luce en las fotos. Recuerden que esta esa una versión diferente de este postre.

Arroz con leche y arándanos

Arroz con leche y arandanos

febrero 25, 2023 2 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
PRODUCTOS FEBRERO 2023
MiscelaneoProductosReseñas / Reviews

Productos recomendados Febrero 2023

by Carolina Rojas febrero 20, 2023
written by Carolina Rojas

Este año vuelvo con la sección de productos recomendados, en esta ocasión con los Productos Recomendados Febrero 2023, en donde podrán encontrar una variedad de productos para la casa, cocina, familia y de belleza también. Todo aquello que considere que les pueda ser útil y que nos pueda ayudar en nuestra vida diaria. Esta es una buena instancia para dar a conocer algunas marcas que no son tan conocidos para algunas personas.

Me encanta cuando puedo sugerir productos de emprendedores también, así que invito a todos aquellos que consideren que Mi Diario de Cocina pueda ser un buen canal de difusión. No solo aquí en mi página sino también a través de mis redes sociales.

 

Upright - Instant Oatmilk

Les quiero compartir esta excelente alternativa de Upright con Instant Oatmilk, su bebida de avena instantanea en polvo ideal para quienes tienen alergias alimentarias ya que NO contiene lácteos, huevos, gluten, trigo, nueces, semillas, soja, guisantes, sésamo, maíz, aceites, gomas, emulsionantes, carragenina, sabores o colores artificiales. Esta bebida de avena en polvo es aún más ecológico y te permite tomarla cuando y donde quieras.

Además tienen un compromiso de utilizar únicamente papel y envases de plástico biodegradables o reciclables. Tienen varios sabores y podrán encontrar más información y comprar este producto en su página web haciendo clic AQUÍ.

 

Atoria's Family Bakery - Pizza Crust

Atoria’s Family Bakery, es una de mis marcas favoritas en flatbread, o sea panes como el naan, lavash, bases para pizza y pan pita. Hornean pan real con ingredientes simples, sin OGM y nunca usan conservantes, colorantes o sabores artificiales. La calidad y sabor de sus panes es excelente y la infinidad de recetas que podrán hacer es impresionante.

Es una excelente alternativa para preparar wraps, galletas saladas, panini, pizza, las posibilidades son infinitas. Y además usan ingredientes limpios, vegano certificado, unidad organizativa kosher, totalmente horneados listo para usar y crear lo que más se le antoje.

En su página web podrán encontrar su historia, cientos de recetas y también para comprarlos. Solo deben hacer clic AQUÍ.

Atoria's Family Bakery - Flatbread

 

Little Red Kitchen Bake Shop - Cookies

Little Red Kitchen Bake Shop es una tienda gourmet que entregan lotes pequeños de galletas, horneadas con ingredientes en su mayoría orgánicos, de comercio justo o sin OGM para una delicia saludable y deliciosa. Cada lote se hornea con amor y cuidado que brinda un sabor casero con la calidad que espera de la panadería de su vecindario. Tienen una gran variedad de opciones para hacer que su día sea un poco más dulce.

Podrán conocer mucho más acerca de esta tienda en su página web, además podrán conocer la variedad de sus productos haciendo clic AQUÍ.

Little Red Kitchen Bake Shop - Cookies

El siguiente producto fue una total novedad para mi, Burrito es ideal ya sea esté comiendo un burrito, un gyro, un sándwich o cualquier otro refrigerio cilíndrico, Burrito Pop lo tiene cubierto. Mantiene sus manos limpias y su burrito caliente, ya sea en su escritorio o mientras viaja. ¡La tapa de Burrito Pop incluso funciona como recipiente para salsa!

Burrito Pop viene en una variedad de colores con correas intercambiables. Cambia una correa por otra para crear tus combinaciones de colores favoritas. Para poder comprarlo y ver más información, solo deben hacer clic AQUÍ.

Burrito Pop

Fundada por dos veteranos de EE. UU. que ahora se desempeñan como bomberos y paramédicos en Dallas, Fire Grounds Coffee Co. se basa en la creencia de que los héroes merecen el café de la mejor calidad (¡y usted también!), y se trata de poner a los primeros en responder: primero.

En cuanto al café en sí, el café artesanal premium 100 % colombiano se tuesta al aire bajo demanda, por pedido, lo que significa que solo obtienes la preparación más fresca posible en cada taza.

Fire Grounds Coffee Co. and Well Told mug

Disfruta de tu café mientras recuerdas tus lugares favoritos con las tazas de café de mapas de la ciudad de Well Told. Cada diseño está seleccionado de manera única y bellamente grabado con las calles, los vecindarios y las coordenadas de la ciudad de su elección para obtener un artículo verdaderamente único y personalizado. Podrán encontrarlos en UncommonGoods o Etsy.

Fire Grounds Coffee Co.

Seis selecciones de café inspiradas en los socorristas, con nombres divertidos como Bubba Brew, Rescue Roast, Old Tige 5 y Back The Blue, para satisfacer el paladar de todos los amantes del café.
Cápsulas de café artesanales para preparar fácilmente. Suscripciones para que el buen café esté siempre a mano.
¡Su programa Caffeinate-A-Station, en el que compra bolsas de café de 5 libras y las dona directamente a cualquier estación de bomberos, estación de policía u hospital de su elección a un precio con descuento!
El café también ayuda a brindar a los socorristas acceso a recursos de salud mental y defensa cuando sea necesario, ya que la marca se asocia con la organización sin fines de lucro Next Rung.

Para más información o adquirir estos productos solo deben hacer clic AQUÍ.


Hijinx-Lifestyle

Hijinx ofrece una mezcla de helado fácil de usar que permite a los amantes del bricolaje y a los amantes de la comida crear sus propios sabores de helado característicos, desde rollo de canela, espresso martini, arce con tocino, mascarpone matcha, incluso helado con sabor a pizza: si puede soñarlo, usted puede hacerlo. Todo lo que necesitas es una licuadora y tu imaginación para hacer CUALQUIER sabor de helado.

Para más información y adquirir estos productos solo deben hacer clic AQUÍ.

Jøyus - Sparkling Wine

Jøyus es el primer vino sin alcohol creado por personas que conocen verdadera y profundamente lo que es no beber. Jøyus nació como una forma de mantener el aspecto divertido y social de beber sin el alcohol. Se las arreglaron para brindar a sus clientes la experiencia sofisticada y «adulta» de abrir una botella con una deliciosa mezcla que sabe tan bien como cualquier etiqueta de lujo. La misión de Jøyus es simple: ayudar a las personas de todo el mundo en su camino hacia la sobriedad. Tal vez eso sea por una hora, una noche, 9 meses o el resto de tu vida. No importa cuánto tiempo, no importa la razón, Jøyus te respalda.

Para más información y adquirir este fabuloso producto solo deben hacer clic AQUÍ.

Kids Crafts

Kids Crafts es ideal para mantener a los niños ocupados e inspirados.

Proporciona una historia educativa que brinda la oportunidad para que las niñas aprendan cómo asumir su poder.
Desafía a las niñas a pensar como LeadHER: los kits incluyen preguntas de debate reflexivas que alientan a las niñas a perseguir sus sueños y usar su voz para el cambio.
Por cada compra realizada, una parte de los ingresos se destina a organizaciones que trabajan para empoderar a las niñas en todo el mundo.
Las niñas tienen la oportunidad de verse a sí mismas en sus historias y saber que son capaces de cualquier cosa.

Para más información y adquirir estos increíbles productos solo deben hacer clic AQUÍ.

Kids Crafts

 

KO Matcha

Si es una amante del té, ¿qué tal si le das algo nuevo con matcha premium de KO Matcha? Usando solo hojas de Camellia sinensis de alta calidad directamente de Japón para hacer su polvo 100% orgánico, KO Matcha tiene un sabor suave y limpio que le brinda la energía sostenible que necesita durante todo el día, ¡con una larga lista de beneficios para la salud! Noquea tu día con el matcha de grado ceremonial de KO Matcha

Para más información, recetas y adquirir este fantástico producto solo deben hacer clic AQUÍ.

Small Town Cultures

Apoyar la salud intestinal nunca ha sido tan colorido y sabroso con Small Town Cultures. Al ser madre, la fundadora Cori Deans sabe lo importante que es presentar alimentos saludables a los niños y cómo alentarlos a probar esos nuevos alimentos de una manera divertida. Ella tuvo en cuenta a los comedores quisquillosos cuando diseñó los alimentos probióticos a base de plantas en lotes pequeños utilizando agua de montaña de Adirondacks. Con alimentos fermentados crudos de colores brillantes en recipientes transparentes, los niños pueden emocionarse al agregar algunos colores del arcoíris a sus platos favoritos, incluidos jalapeños en rodajas, kimchi de cúrcuma, limón Meyer y más. Hecho a mano en Keene, Nueva York, todas las ofertas limpias se hacen sin vinagre ni azúcar y sin aditivos ni conservantes. Los productos son sin gluten, veganos, sin OGM y cetogénicos, y se adaptan a casi todas las dietas.

Podrán encontrar mucha más información en su página web, solo deben hacer clic AQUÍ.

Small Town Cultures

Sweet Chaos - Popcorn

Esta vez les recomiendo estas deliciosas palomitas de maíz de Sweet Chaos,  sin OGM en aceite de coco, agregando la cantidad justa de azúcar de caña y sal marina, antes de rociar cada pieza con lloviznas de chocolate, mantequilla de maní o pastel de cumpleaños! Ah, por cierto no contienen gluten, sino que también están libres de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, grasas trans y colores y sabores artificiales? ¡Uf, eso es mucho! Realmente trabajan en cada detalle para obtener un producto de calidad y es buenísimo snack.

Podrán encontrar más información y comprar estos riquísimo producto solo deben hacer clic AQUÍ.

 

Sweet Chaos - Popcorn

Table Topics

Table Topics, es un iniciador de conversaciones de una forma divertida de animar la conversación en su reunión familiar o con amigos. Lo mejor de todo es que es bilingue, o al menos está esa opción. Las tarjetas incluyen preguntas reflexivas y, a menudo, reveladoras. Preguntas, consejos y escenarios que invitan a la reflexión y toneladas de ediciones para elegir. Podrán encontrar diferentes categorías. Para más información y adquirir Table Topics solo deben hacer clic AQUÍ.

Table Topics

 

Kleensmart - Easy Sweep

Kleensmart ha diseñado el producto de limpieza más nuevo para mantenerlo en su radar. Su Easy Sweep todo en uno elimina el proceso de múltiples pasos de barrer y recoger desechos como se hace normalmente con una escoba tradicional y un recogedor separado. La marca innovadora ha desarrollado una forma mejor y sin preocupaciones de manejar los líos. Simplemente barra como de costumbre para crear una pequeña pila de polvo, luego incline el cabezal de la escoba para usar el exclusivo cepillo eléctrico en la parte posterior de la escoba: recoge el polvo y lo acumula dentro del cabezal de la escoba. No hay que agacharse ni buscar un recogedor, y siempre está listo para usar. Lo mejor de todo es que elimina la molesta línea de polvo fino que un recogedor normal nunca elimina por completo.

Para más información y adquirir este producto solo deben hacer clic AQUÍ.

Productos Recomendados Febrero 2023

febrero 20, 2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Risotto de zapallo
AlmuerzoArroz, legumbres y pastasComida ItalianaPlato vegetariano

Risotto de zapallo

by Carolina Rojas febrero 17, 2023
written by Carolina Rojas

En esta ocasión quiero compartir esta delicia de receta, un sabroso Risotto de zapallo, una de las tantas formas en que podemos hacer el risotto en casa. En lo personal me ha encantado con zapallo, le dio un gusto y textura diferente, y claro por supuesto que podemos hacer otras versiones e ir variando sabores, colores y texturas. Pero de verdad les recomiendo esta receta, porque el zapallo le brindó más cremosidad de lo usual. Para la realización de este risotto es importante contar con todos los ingredientes que no son tantos, pero si todos importantes.

Por ejemplo sobre el caldo, si bien lo pueden comprar hecho, al menos acá en los supermercados todos tienen caldos vegetales, de pollo, carne y pescado. Pero es una buena instancia para hacer el caldo en casa, ya que con ello logramos controlar la cantidad de sodio con el cual vienen los ya preparados. Y así tendremos un caldo mucho más nutritivo y sabroso. En la receta abajo indico cómo hacer el caldo vegetal.

 

Risotto de zapallo

Sobre el tipo de zapallo, pueden usar el butternut que es el que ocupo acá, también pueden ocupar alguno similar. Al final va depender en el país en que se encuentre. Busquen uno sabroso.

Risotto de zapallo

El risotto lo pueden dejar un poco más seco si gustan, no tan cremoso como luce en las fotos, solo debe añadir menos líquido, al final de la cocción podrán rectificar sabores y textura a su gusto. Pero es importante respetar eso si el tiempo de cocción, el punto del arroz es clave. No se debe cocinar en exceso, sino en los 19 a 20 minutos que toma el proceso, incluso en algunos cocineros lo logran en 16 minutos.

Risotto de zapallo

Me encanta la cocina italiana, y el risotto lo he aprendido a saborear. Se puede presentar como plato principal ya sea para el almuerzo o cena, y siempre es mejor prepararlo en el momento.

Risotto de zapallo

Quizás también les interese ver las recetas de Ensalada de pasta, tomate y albahaca o Ñoquis de betarragas (remolachas) con salsa de queso.

Risotto de zapallo

Espero que se animen hacerlo, y no duden en escribirme si tienen dudas o consultas.

Risotto de zapallo

Risotto de zapallo

febrero 17, 2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Queque de limón o moras
Panes y masaspasteleríaPostresRepostería

Queque de limón y moras

by Carolina febrero 12, 2023
written by Carolina

Esta deliciosa receta de Queque de limón y moras, la publiqué por primera vez en el 2013, hace ya 10 años. Y ahora quise darle una actualización en todo aspecto, incluso hice hasta un video de su preparación y que podrán ver más abajo y también en todas mis redes sociales.

Es un queque sabroso, húmedo y las moras le dan el toque perfecto a esta masa. Los queque como le llamamos a este tipo de mezclas, en algunos otros países vecinos le dicen pastel, budín o torta. Como sea que se refieran a esta receta, siempre viene bien a la hora del té o café, como picnic, o para llevar de regalo.

Una receta súper fácil de hacer con ingredientes sencillos y simplemente queda delicioso.

Queque de limón y moras

Para esta receta podrán usar moras frescas como lo hice yo, pero también pueden usar moras congeladas.

Para esta segunda edición hice la receta en un molde rectangular pequeño, la cocción tomó unos 50 minutos, y en caso que aún no se cocine en el centro, pueden tapar con papel de aluminio para que se no queme por encima y a su vez lograr la cocción interna perfecta. Eso sí lo deben hacer cuando ya lleve al menos 40 minutos en el horno.

 

En caso que ocupe un molde redondo de 22 o 23 cms, la cocción se puede reducir entre 35 a 40 minutos. Es importante ir chequeando.

Quizás también les interese ver las recetas de Queque de banana o Queque de naranja fácil.

 

Queque de limón y moras
febrero 12, 2023 22 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Zapallo spaghetti relleno con espinacas y pimentón
AlmuerzoCocina saludableFitnessSin glúten

Zapallo spaghetti relleno con espinacas y pimentón

by Carolina Rojas febrero 7, 2023
written by Carolina Rojas

Esta vez les comparto una riquísima receta de Zapallo spaghetti relleno con espinacas y pimentón, creo que se ha popularizado bastante este tipo de zapallo, lo venden en la mayoría de los supermercados y se conoce como zapallo spaghetti, ya que su textura interior son como hilos gruesos, por lo tanto resulta muy fácil reemplazar por la pasta tradicional. Evidentemente es diferente a la pasta, pero la verdad que es una excelente alternativa para quienes necesitan reducir un poco los carbohidratos.

Pueden hacer diferentes preparaciones, en mi página ya hay otra alterniva por si quiere revisar aquí.

Esta receta está llena de buenos nutrientes, es muy fácil de hacer y al menos por estas tierras estos zapallos son bastantes económicos.

Zapallo spaguetti relleno espinacas y pimenton

 

Es importante la cocción previa del zapallo en el horno, pueden darle un breve sazón, y usar un buen aceite.

Zapallo spaghetti relleno con espinacas y pimentón

El relleno puede ser tan variado como quiera, pero esta mezcla en particular quedó buenísima, y un zapallo alcanza perfecto para dos personas. Bueno a no ser que tengan el diente muy largo y quiera disfrutar el zapallo entero.

 

Zapallo spaghetti relleno con espinacas y pimentón

Lo mejor de todo es que se sirve en el mismo zapallo, así que luce más tendador y podrá sacarle toda la comida correspondiente.

Zapallo spaghetti relleno con espinacas y pimentón

Quizás también les interese ver las recetas de Porotos granados con mazamorra o Waffles de papa camote.

Zapallo spaghetti relleno con espinacas y pimentón

Zapallo spaghetti con espinacas y pimenton

febrero 7, 2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Colegiales
Comida chilenaDulces chilenosPanes y masasPostrePostres

Colegiales

by Carolina Rojas febrero 5, 2023
written by Carolina Rojas

Si me dicen Colegiales, a mi mente viene Valparaíso y muchas panaderías que vendían esta preparación tan antigua y tan rica. Es que lo hacían los panaderos con el pan añejo, para sacarle provecho. Eran muy económicas y algunos le agregaban pasas, en lo personal lo prefiero así no más. Es muy similar a un Budín de pan, pero los Colegiales son más compactos y solo lo tomabas un papel para disfrutarlos.

Paso que me sobró pan un día y decidí hacer esta clásica preparación, este es un recuerdo netamente de infancia. Seguramente las panadería lo siguen vendiendo, pero ahora también podrán hacerlo en casa, cuando le quede pan añejo.

Colegiales

Recuerden que esta es una de las formas en que se le puede dar uso al pan añejo, pero también pueden hacer esta receta con pan fresco.

Los colegiales se parece mucho al Budín del pan, pero es poco diferente la textura. Ambos muy ricos por cierto.

Colegiales

Los colegiales pueden durar perfectamente hasta 3 días guardados luego en el refrigerador, solo lo sacan 20 minutos antes de servir y listo.

Colegiales

 

 

Quizás les interese también ver las recetas de Budín de banana o Flan de vainilla.

 

Colegiales

Si gustan pueden agregar pasas a la preparación, pero totalmente opcional. Así como esta podrán encontrar muchas otras recetas chilenas en el índice de recetas de mi página.

Coelgiales

febrero 5, 2023 3 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Sandwich de pescado
AlmuerzoComida chilenaOnce/CenaPanes y masasSandwiches

Sandwich de pescado frito

by Carolina Rojas febrero 1, 2023
written by Carolina Rojas

En lo personal me emociona cada que vez logro traer a este blog alguna receta chilena, alguna preparación que pueda provocar algún recuerdo. Sobretodo porque yo vivo lejos de Chile y para mi es un desafío lograr acercarme lo que más puedo con los ingredientes que encuentro acá. Esta vez les comparto este delicioso Sandwich de pescado frito, una preparación muy tradicional y popular de la zona norte del país. Lo mejor de todo que allá podrá encontrar esta delicia con pescados frescos de la zona.

Por acá encontré pescado congelado, y funcionó bastante bien. Sobre el pan para preparar este rico sandwich, lo hice yo misma con la receta que tengo en el blog de Pan marraqueta, es ideal para quienes viven lejos de Chile y quieran llevar a su mesa este rico pan.

Sandwich de pescado frito

Sobre el relleno de este sandwich, como verán en las fotos, lleva cebolla morada, ustedes pueden usar de cualquier otra variedad. Pero el detalle es que le doy un blanqueado para quitarle ese sabor fuerte, pero pensando en aquellas que les cae un poco pesada la cebolla así natural fresca, este proceso hace que quede igual de rica y podrán comerla con más tranquilidad.

Sandwich de pescado frito

Por acá encontré un ají verde muy similar al de Chile, por acá se llama banana pepper. Queda perfecto para darle un toque. También lo ocupo cuando hago Pebre.

Sandwich de pescado frito

En algunos lugares venden estos Sandwich de pescado frito, sin la lechuga como base, yo le dí este toque el cual le brindo color y sabor.

Sandwich de pescado frito

 

Quizás también les interese ver las recetas de Leche asada o Empanadas de pino.

 

Sandwich de pescado frito

Si encuentran marraqueta o no se animan hacerla tampoco, pueden reemplazar por algún pancito que sea para sandwich. Y otra cosa que si ocupan pescado congelado, recuerden dejarlo descongelado un par de horas antes de usarlo.

Sandwich de pescado frito

Sandwich de pescado frito

febrero 1, 2023 0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts

Mi tienda en Amazon

Amazon store

Etiquetas

aguacate almendras almuerzo appetizer arroz arándanos avena camarones carne cena champiñones chocolate cocina chilena comida chilena crema dulce de leche ensaladas espinacas frutillas galletas leche limón manjar navidad palta pan papas pasta pastel Pollo postre postres queque queso salsa sandwich sopa tarta tomate torta vainilla yogurt zanahorias zapallo zapallo italiano

Search

About Me

About Me

Food Blogger

Hi, I'm Rachel. Cooking is the way I express my creative side to the world. Welcome to my Kitchen Corner on the Internet!

Keep in touch

Facebook Twitter Instagram Pinterest Youtube Bloglovin

Featured Recipes

Queque de bananas, almendras y tahini

Pancakes proteicos

Frittata de tomate y queso

Chocolate caliente

Recent Posts

  • Sandwich de carne mechada

    septiembre 10, 2025
  • Ensalada de papas con aderezo

    septiembre 1, 2025
  • Cheesecake de ricotta y yogurt

    agosto 30, 2025
  • Queque de chocolate y bananas

    agosto 15, 2025
  • Sabayón con frutos rojos

    julio 25, 2025
  • Budín de arroz y zapallo italiano

    julio 11, 2025

Categories

  • Acompañamiento (130)
  • Almuerzo (280)
    • Sandwiches (25)
  • Appetizer (66)
  • Arroz, legumbres y pastas (81)
  • Aves y carnes (88)
  • Básicos (4)
  • Bebés y niños (66)
  • Bebidas y tragos (11)
  • Cena (44)
  • Cocina Alemana (2)
  • Cocina americana (14)
  • Cocina Argentina (2)
  • Cocina Asiática (1)
  • Cocina Colombiana (1)
  • cocina fácil (63)
  • Cocina saludable (125)
  • Comida Alemana (5)
  • Comida chilena (128)
  • Comida francesa (4)
  • Comida Italiana (36)
  • Comida Japonesa (4)
  • Comida Mexicana (7)
  • Comida Peruana (7)
  • Desayuno (46)
  • Dulces (1)
  • Dulces chilenos (3)
  • Ensaladas (38)
  • Entradas (48)
  • Fitness (8)
  • Mariscos y pescados (59)
  • Miscelaneo (156)
    • Viajes (8)
  • Navidad (28)
  • Once/Cena (174)
  • Panes y masas (116)
  • pastelería (164)
  • Pasteles (35)
    • Tortas (8)
  • Picoteo (9)
  • Plato vegetariano (115)
  • Postre (51)
  • Postres (191)
  • Recetas Fit (19)
  • Repostería (278)
    • Cupcakes (12)
    • Galletas (55)
    • Kuchenes (14)
    • Muffins (14)
    • Queques (47)
    • Tartas (39)
    • Tortas (26)
  • Reseñas / Reviews (16)
    • Productos (7)
  • Restaurantes (4)
  • Salsas (1)
  • Sin glúten (41)
  • Snack (44)
  • Sopas y caldos (32)
  • Vegetariano y vegano (104)
Mi Diario de Cocina V.5 2006-2025 ©Mi Diario de Cocina. Todos los derechos reservados. Prohibida total o parcial reproducción.
  • Facebook
  • Twitter

@2021 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Mi Diario de Cocina
  • Home