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Smoothie de cúrcuma
Cocina saludableFitnessMiscelaneoSnack

Snacks post entrenamiento

by Flavia Reyes marzo 23, 2018
written by Flavia Reyes

Si haces ejercicio regularmemte de seguro aumentarás  tu autoestima, así como también tu sistema immune y tu salud cardiovascular. Comer bien es importante durante toda la vida y es fundamental para mantenerse saludable y sentirse joven. La clave es una dieta balanceada compuesta de alimentos que proporcionen mucha energía y satisfacción sin sobrecargar o dañar tu cuerpo.

Hablaremos de opciones de snacks saludables perfectos para comer después de hacer ejercicios.

  1. SMOOTHIE DE CÚRCUMA

La cúrcuma es una poderosa especia con una lista impresionante de usos y beneficios. Promueve la función y movilidad saludable de las articulaciones al apoyar la respuesta inflamatoria del cuerpo y su acción antioxidante puede ayudar después del entrenamiento.

Smoothie de cúrcuma

 

 

2.YOGURT GRIEGO CON ARÁNDANOS

Para asegurar que estás comiendo un verdadero yogurt griego, debes leer la información nutricional. Elige un yogurt no saborizado, con bajo contenido de azúcar y alto en proteínas.
Los arándanos son frutos con muchos beneficios para tu salud:
– Altos en antioxidantes
– Ayudan a combatir el cáncer
– Mejoran la digestión
– Alivian la inflamación
– Promueven la salud cardiovascular
– Mejoran la función cerebral.

Receta: Mezclar en una licuadora 3/4 de taza de yogurt griego, 1/2 taza de arándanos y 1/2 cucharadita de miel. Decorar encima con arándanos, coco en láminas o rallado, banana o lo que desee.

Smoothie de arándanos

 

3. SANDWICH DE PLÁTANO CON MANTEQUILLA DE ALMENDRAS

El plátano es una saludable fuente de fibra, potasio, vitamina B6, vitamina C y varios antioxidantes y fitonutrientes. Los plátanos pueden ayudar a los deportistas a aumentar su rendimiento cuando se consume antes, durante y después del ejercicio y las  competencias.

La mantequilla de almendras es una pasta hecha de almendras que contiene pocos carbohidratos y en mayor cantidad proteínas y grasas saludables, los que te dejan satisfecho.

Receta:

  • 1 plátano cortado en rodajas
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras natural
  • 1 cucharada de fragmentos de cacao (opcional)
  • Canela para espolvorear

 

4. BATIDO DE PROTEÍNAS

En el mercado existe una amplia gama de proteínas en polvo, dependiendo de tus objetivos podrás elegir la más adecuada.

La siguente tabla te puede ayudar a decidir:

Tabla Nutricional Batidos de Proteínas

(Click para agrandar)

 

Smoothie verde de proteínas
▪1 taza de agua de coco
▪1 cucharada de mantequilla de almendras, pueden usar de maní
▪2 tazas de espinacas
▪1 scoop de proteína de chocolate
▪1 tajada de banana
▪1/2 taza de hielo
Combinar todos los ingredientes en la licuadora y disfrutar. Alcanza para 2 porciones.

 

Smoothie verde de proteínas

marzo 23, 2018 0 comment
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Zucchini Bread
Bebés y niñosCocina saludableRecetas FitReposteríaSin glútenVegetariano y vegano

Queque de zapallo italiano

by Carolina Rojas marzo 10, 2018
written by Carolina Rojas

Esta receta de Queque de zapallo italiano cuando la hice, aproveché de ir mostrando el paso a paso en mis stories de Instagram. Es una receta sencilla, muy fácil de hacer, además es bastante saludable, el único detalle es ver con qué desea endulzarla, pero en la misma receta le indico algunas sugerencias.

Siempre he sido fan del zapallo italiano (calabacín, zucchini), porque es un vegetal sumamente versátil. Sirve tanto para preparaciones dulces como para las saladas.

En esta ocasión quise traerles un queque o pan, el cual queda muy húmedo, de una consistencia compacta y muy sabroso.

Lo bueno es que no contiene gluten.

Queque de zapallo italiano

Queque de zapallo italiano

 

 

Queque de zapallo italiano

Queque de zapallo italiano

Queque de zapallo italiano

 

marzo 10, 2018 14 comments
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Kuchen de murta
Comida AlemanaComida chilenaOnce/CenapasteleríaPastelesPostresRepostería

Kuchen de murta

by Carolina Rojas febrero 18, 2018
written by Carolina Rojas

Kuchen de murta

Si hay algo que me enamora del Sur de Chile, son la variedad de kuchenes que se pueden encontrar. La variedad de mermeladas y tantas tradiciones en su repostería. Tan clásico terminar un almuerzo con un rico Sagú o con frutas en conserva de la zona. Las conversaciones se pueden alargar durante la tarde y sin darse cuenta llega la hora de la once u hora del té para algunos. En ella podemos disfrutar de aquellos kuchenes o pasteles más tradicionales.

No se imaginan las ganas que tenía de trabajar con la famosa Murta, este fruto tan rico en antioxidantes y fibra, es aromático y dulce. Se emplea para preparar mermeladas, licores, jugos y variedades de kuchenes o pasteles.

Las fotos de abajo la sacamos con mi marido en el jardín de mis suegros en Puerto Montt, Chile.

Como pueden apreciar es un arbusto hermoso. Y mi esposo me trajo de regalo murta en conserva como se ve en la foto de más abajo.

Este kuchen de murta lo hice con tanto amor, quise mezclar todos esos sabores que le trajeran buenos recuerdos a mi marido, de su hogar en el Sur de Chile y sobre todo de hacer presente a mi querida suegra en este otro hogar que formamos con su hijo y en donde seguimos manteniendo tradiciones familiares a pesar de la distancia y en donde siempre la llevaremos en nuestro corazón , pensamientos y recuerdos. Y una manera linda, es siempre a través de la cocina.

Murta

Murta en el jardín de mis suegros

Kuchen de murta

Kuchen de murta

Kuchen de murta

Siempre quiero agradecer con todo mi corazón a la querida Tante Marlis por su generosidad en compartir tantas de sus recetas. Y permitirme hacer adaptaciones a las ya tradicionales.

 

Kuchen de murta

Kuchen de murta

Esta es una manera de encontrar este fruto, así en conserva, ideal para preparar recetas tan deliciosas recetas como este Kuchen de murta.

Kuchen de murta

febrero 18, 2018 5 comments
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Chicken Marsala
AlmuerzoAves y carnesCena

Pollo Marsala

by Carolina Rojas febrero 2, 2018
written by Carolina Rojas

Para quienes gustan de la carne de pollo, quise traerles esta nueva y sencilla receta, y les recomiendo puntualmenete usar la pechuga de pollo. También para esta ocasión utilice este delicioso vino marsala, pero si no tienen en casa, puede usar vino blanco lo más dulzón que encuentren.

En el mismo blog tengo muchas otras recetas de pollo, pero esta en partícular que les traigo es sencillamente fabulosa, además me tomó poco tiempo en su preparación y utiliza muy pocos ingredientes.

Espero que la disfruten ya que es una excelente idea como almuerzo o cena.

Quizás también les interese ver las recetas de Pollo con salsa de soya o Filete de pollo relleno con jamón, queso y espinaca.

Pollo Marsala

 

 

 

febrero 2, 2018 14 comments
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Crostinis con queso blanco
AppetizerPlato vegetarianoSnack

Crostinis con queso blanco

by Carolina Rojas enero 29, 2018
written by Carolina Rojas

Este post ha sido compensado por Tropical Cheese y Dime Media. Todas las opiniones son 100% mías.

Crostinis con queso blanco

Me encanta tener la posibilidad de ir conociendo nuevos quesos para poder ir creando nuevas recetas y nuevas ideas a la hora de compartir.

Hace un tiempo tengo un pequeña obsesión con los crostinis, es que me encantan!!! Encuentro que son tan versátiles a la hora de rellenar y además resulta ser un perfecto appetizer o simplemente para tener un picoteo a la hora de compartir con los amigos. Para mi gusto el pan perfecto para esto es el baguette y tan solo tostándolo un poco podemos complementar con un relleno tan rico como el que les traigo hoy.

En esta ocasión utilicé queso blanco de la marca Tropical Cheese, porque consideré que es un excelente complemento a la hora de mezclar con ingredientes que tenía pensado como el tomate, perejil, y cilantro entre otros.

El queso blanco es muy popular en la zona caribeña, es utilizado para mezclas con guayaba como postre, además de mezclarlo con otras frutas. Como este queso no es para derretir, resultó perfecto para mi crostini ya que lo usé en pequeños cuadros mezclado con el resto de ingredientes y en la mezcla con el pan, fue realmente sabrosísimo y diferente.

Crostinis con queso blanco

Crostinis con queso blanco

Esta es una receta muy fácil de hacer, no necesita de muchos ingredientes ni mucho tiempo para prepararla. Además es bastante contundente, ideal si tiene invitados. Y la presentación es bastante apetitosa.

 

Crostinis con queso blanco

Crostinis con queso blanco

 

Crostinis con queso blanco

 

Crostinis con queso blanco

Crostinis con queso blanco

enero 29, 2018 4 comments
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Crème brûlée de maracuya
MiscelaneoPostrePostres

Crème brûlée de maracuya

by Carolina Rojas enero 26, 2018
written by Carolina Rojas

Una muy querida amiga me invitó a celebrar a un restaurante en el Avalon su cumpleaños. Y como es la tendencia en algunos restaurantes cuando hay alguien de cumpleaños le regalan algún postre. En esta ocasión le trajeron un Crème brûlée de maracuya y fue amor a primera vista, un sabor maravilloso y una consistencia exquisita. Y bueno me propuse hacer mi mejor esfuerzo por replicar esta receta en casa. Como yo ya sabía hacer el clásico Crème brûlée, solo tenía que encontrar la manera de lograr integrar el maracuya.

Todo un éxito este postre. Se los recomiendo a ojo cerrado.  Por cierto el Avalon es un boulevard muy topísimo lleno de restaurantes, cine,  tiendas en general y a veces también tiene música en vivo, aquí en la zona de Alpharetta. Si vienen a visitarme, de seguro los llevaré a dar una vueltecita por ahí.

Crème brûlée de maracuya

Crème brûlée de maracuya

 

Crème brûlée de maracuya

Crème brûlée de maracuya

 

Crème brûlée de maracuya

Crème brûlée de maracuya

enero 26, 2018 7 comments
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Salmón de Alaska con spaghetti de zapallo italiano
AlmuerzoCenaCocina saludableMariscos y pescadosMiscelaneoOnce/Cena

Salmón de Alaska con spaghetti de zapallo italiano

by Carolina Rojas enero 16, 2018
written by Carolina Rojas

Este post ha sido patrocinado por Alaska Seafood como parte de una activación de influenciador para Influence Central, y todas las opiniones expresadas en mi post son solamente mías.

Salmón de Alaska con spaghetti de zapallo italiano

¿Les había contado que definitivamente el salmón es uno de mis pescados favoritos? Es por ello que siempre busco la forma de integrarlo en mi dieta, ya que es una excelente fuente de proteína y para mi suerte acá logro encontrar salmón  de Alaska en varios Farmers Markets. El color y sabor de este pescado hace que valga la pena comprarlo. Además que los pescados de Alaska son sustentables y entre las variedad de salmones podrá encontrar coho, keta y pink, pero esta vez elegí la variedad King.

Es por ello que quise preparar un almuerzo muy simple, y para esto utilicé zapallos italianos (o calabacín como le dicen otros países) con la ayuda de una máquina para espiral, con la cual hice mi spaghetti. Y para hacerlo más sabroso opté por una salsa muy simple de aguacate (palta) y yogurt griego. Para el salmón tan solo utilicé sal y pimienta, me bastó utilizar un sartén antiadherente además de agregar un poquito de aceite de coco en spray y una vez listo le di un chorrito de jugo de limón encima.

Realmente fue una excelente combinación y comida.

Salmón de Alaska con spaghetti de zapallo italiano - Ingredientes

Salmón de Alaska

Salmón de Alaska

Salsa de aguacate (palta)

Salmón de Alaska con spaghetti de zapallo italiano

 

Salmón de Alaska con spaghetti de zapallo italiano

Este salmón de Alaska es de una calidad excepcional y su sabor es delicioso en cualquiera de las formas que lo prepare. Por lo mismo les recomiendo preguntar en los lugares que usualmente compran o incluso en los restaurantes que visitan si tienen salmón de Alaska. Los invito a compartir en las redes sociales su experiencia de compra de salmón de Alaska utilizando el hashtag #AskForAlaska.

Salmón de Alaska con spaghetti de zapallo italiano

Para más información, ideas o recetas  de este delicioso salmón de Alaska, puedes visitar el website de Alaska Seafood AQUÍ. También pueden visitarlos en Facebook, Twitter, Instagram, y Pinterest para conseguir aún más información.

enero 16, 2018 3 comments
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Lemon cookies for Christmas
GalletasNavidad

Galletas de limón para Navidad

by Carolina Rojas diciembre 21, 2017
written by Carolina Rojas

Las recetas más populares en Navidad suelen ser las galletas de jengibre, porque son ideales para decorar encima como uno guste en compañía de los niños. Sin embargo, pensando en aquellos niños que son más mañosos y que nos les agrada el sabor de ese tipo de galletas, es que les traigo esta alternativa.

Estas Galletas de limón para Navidad son muy diferentes a otras galletas de limón que ya tengo publicada en el blog. Con esta se logra una consistencia adecuada para luego poder decorarlas encima con glaseado o simplemente disfrutarlas así tal cual.

Pueden usar el molde que más les guste, yo usé este con forma de copo de nieve.

La masa de estas galletas necesita reposo, por lo tanto hay que considerar ese tiempo antes de animarse a prepararlas, pero sin duda valen la pena.

Galletas de limón para Navidad

Galletas de limón para Navidad

 

Galletas de limón para Navidad

diciembre 21, 2017 18 comments
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Galletas de coco con mermelada
GalletasNavidad

Galletas de coco con mermelada

by Carolina Rojas diciembre 18, 2017
written by Carolina Rojas

Galletas de coco con mermelada

Este es el mes del año ideal para realizar galletas, al menos más de lo habitual ya que hay tantas variedades y estas galletas de coco con mermelada son deliciosas, además es una buenísima opción para regalar y endulzar la vida de otros. No pueden negar que el calor de hogar que se siente cuando se están horneando galletas es fabuloso.

Estas galletas son súper simples, lo bueno que se hacen inmediatamente, no necesita tiempo de espera o reposo la masa como pasa con la gran mayoría de las galletas. Tiene la cantidad perfecta de azúcar ya que con la mezcla de mermelada le dará el dulzor adecuado.

Estas maravillosas galletas de navidad son típicas de Nigeria.

Galletas de coco con mermelada

Proceso de colocar en el centro de la galleta la mermelada

Galletas de coco con mermelada

 

Galletas de coco con mermelada

Galletas de coco con mermelada

Estas galletas después de hechas duran unos 4 días bien frescas si las coloca en un pote hermético o en esas típicas cajas o frascos para guardar galletas.

Galletas de coco con mermelada

diciembre 18, 2017 30 comments
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Churros with dulce de leche and lucuma dip
Miscelaneo

Churros con dulce de leche y lúcuma

by Carolina Rojas diciembre 12, 2017
written by Carolina Rojas

Este post ha sido compensado por Vive Mejor y Dime Media. Todas las opiniones son 100% mías
Churros con dulce de leche y lúcuma

Los churros son muy populares en México, pero también lo son en Chile. El acompañamiento predilecto es el dulce de leche, manjar como le decimos los chilenos entre otros países. Pero hay un sabor muy particular y delicioso que me trae muchos lindos recuerdos de infancia, que es la lúcuma. Este es un fruto que se da en Sudámerica, especialmente en Chile y Perú. Ahora es posible encontrar como pulpa en algunos supermercados acá en Estados Unidos, o en polvo que es la sugerencia que estoy dando. Podrán adquirirlo online o algunos Farmer’s Markets.

Quería tener una buena receta de churros, así que recurrí a la página de Vive Mejor. En ella encontré la receta de Churros con dulce de leche, a la cual le quise hacer esta pequeña variación al sabor del dulce de leche, que mezclado con la lúcuma, es sin duda una explosión de sabores deliciosos en el paladar. Le dará un toque diferente.

Lo bueno de esta receta es que es super fácil de hacer, yo solo utilicé un bol y un batidor manual, pero también puede usar un tenedor.

Churros con dulce de leche y lúcuma - Ingredientes

Churros con dulce de leche y lúcuma - Dip

 

En este mes tan ideal para preparar delicias como esta, es que podemos hacer estos riquísimos Churros con dulce de leche para esperar a Santa, ya que viene bien como postre.

Churros con dulce de leche y lúcuma

Churros con dulce de leche y lúcuma

 

Churros con dulce de leche y lúcuma

Churros con dulce de leche y lúcuma

Podrán encontrar muchas más ideas y recetas en  Vive Mejor y también en Facebook, Twitter e Instagram. Y atrévanse a darle su propia adaptación a esta rica receta que les presento hoy! Compartan sus ideas en la sección de Comentarios abajo.

diciembre 12, 2017 3 comments
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