Pan con ajo y romero

Este es un aromático, sabroso e interesante Pan con ajo y romero. Sirve como picoteo antes de la comida principal y en realidad para cualquier ocasión, basta con servirlo tibio y untarle un poco de buena mantequilla en incluso aceite aramotizada.

Es bastante fácil de hacer y es bueno arriesgarse hacer panes diferentes y con sabores.

Pan con ajo y romero

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• Author: Carolina Rojas

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 1 taza de agua tibia
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva o canola
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 dientes de ajo casi molidos
• 2 cucharadas de romero fresco
• 1 1/2 taza de harina común todo uso sin polvos de hornear
• 1 taza de harina integral
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de sémola o corn meal

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Instrucciones

1. En un bol grande combinar el agua, azúcar y levadura. Dejar reposar unos 10 minutos.
2. Luego agregar a esta preparación el aceite, sal, jugo de limón, ajo y romero. Mezclar bien y luego agregar los 2 tipos de harina. Amasar por unos 6 minutos.
3. Luego, en otro bol cubierto con aceite, dejar la masa reposar hasta que aumente el doble de su volumen, aproximadamente una hora.
4. Nuevamente amasar la masa y dejar reposar unos 20 minutos más.
5. Dividir la masa en dos porciones iguales y darles una forma ovalada.
6. Colocar la masa en una lata de horno cubierta con papel de mantequilla y sémola o corn meal.
7. Batir la clara de huevo con sal y pincelar con esta mezcla el pan por encima. Cubrir el pan con papel alusa plástico. Dejar reposar nuevamente la masa por unos 45 minutos.
8. Precalentar el horno a 375°F (190°C).
9. Hornear el pan por unos 15 a 20 minutos o hasta que luzca dorado por encima.
10. Servir con mantequilla.