Este Hummus con pimentón rojo es una variación al Hummus tradicional, queda bastante sabroso e ideal para untar con trozos de pan tostado o vegetales. Es una excelente alternativa como «dip» para una reunión social o como previo a un almuerzo o cena. También puede ser considerado como appetizer o picoteo en conjunto con otras opciones, es una buena y saludable alternativa.
Yo soy muy fan de este tipo de recetas, porque son contundentes, sabrosas y una manera genial de consumir legumbres.
Este hummus con pimetón rojo es muy fácil y rápido de hacer, realmente se lo recomiento, incluso pueden tener varias variedades de hummus incluyendo esta receta.
Quizás también les interese ver las recetas de Crostini de pollo y piña teriyaki o Hummus con palta.
Hummus con pimentón rojo
- Total Time: 5 mins
- Yield: 4 1x
- Diet: Vegetarian
Ingredientes
- 1 1/2 taza de garbanzos cocidos, puede usar un tarro de los que vienen preparados, pero debe dejarlo con la mitad del líquido que viene.
- 3 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de pimentón en conserva picado y sin el líquido
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal a gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Paprika
Instrucciones
- En una licuadora o procesador de alimentos colocar los garbanzos, ajo, jugo de limón, tahini, comino, pimentón y sal.
- Procesar y poco a poco ir agregando el líquido de la cocción o del tarro en caso que haya usado esa opción.
- Debe quedar una mezcla cremosa.
- Rectificar sabores.
- Servir en un plato hondo con garbanzos cocidos enteros encima, rocíar con un poco de aceite de oliva y paprika.
- Pueden acompañar de variados vegetales como apio, zanahorias, pepino o tostadas de pan.
Notas
Si tiene cocinar los garbanzos, entonces debe remojarlos un par de horas. Luego cocinarlos por 40 minutos o hasta que estén blandos. Debe reservar líquido de la cocción para la preparación del hummus.
- Prep Time: 5 mins
- Category: Appetizer
Usualmente utilizo mi procesador de alimentos para este tipo de recetas, es un accesorio de cocina súper útil y versátil, de variados tamaños y precios, pero si se están animando en este mundo de la cocina, les recomiendo adquirir una. No duden en escribirme si tienen consultas o dudas.
1 comment
Esto tengo que probarlo. Gracias por la receta.