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Este es un clásico y sencillo queque de chocolate, una receta que gentilmente compartió la Tante Marlis conmigo en una de nuestra visita a Chile. Generalmente cuando lo he hecho simplemente lo decoro con azúcar flor (fina) encima, pero en esta ocasión quise hacer un simple ganache y debo confesar que quedó bastante sabroso.
Vea también mis recetas de Queque mármol y Brownie de chocolate.
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Print Queque de chocolate
Ingredientes
Escala
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de chocolate en polvo
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 taza de leche fría
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- Mezclar en un bol la harina, azúcar granulada, chocolate en polvo, polvos de hornear, bicarbonato y sal. Formar una corona y vaciar en el centro la mezcla del aceite, leche, huevos y esencia de vainilla.
- Mezclar todo muy bien.
- Vaciar a un molde enmantequillado y regado con sémola.
- Cocer apróximadamente unos 35 minutos. Antes de sacar del horno revisar que este completamente cocido con la ayuda de un palito de brocheta. Si éste sale seco es porque está listo.
GANACHE:
- Derretir en una olla ,227 grs de chocolate semidulce de cobertura a baño maria, agregar 3/4 taza (180 ml) de crema líquida y agregar finalmente 2 cucharadas (28 grs.) de mantequilla sin sal. Unir bien hasta que este todo derretido el chocolate.
- Cuando el queque este frío, rociar encima de éste el ganache recién hecho.
241 comments
se lo ve tan esponjoso y compacto a la vez! q rico!
son muy ricos mmmmmmmm…..
HOLA, QUE SIGNIFICA ROCIADO CON SEMOLA..GRACIAS..!!
Significa esparcir un poquito de sémola en el molde antes de colocar la mezcla, pero no es indespensable. Esos se hace para que no se pegue el queque en el molde al momento de desmoldar.
carolinaa este es el mejor queque de chocolate del universo , demaciado rico , muchas gracias por la receta mil besos y cuidate desde inglaterra
Para que se entienda mejor su comentario,diga que se debe enharinar el recipiente que se llevará al horno,con mantequilla y luego con harina para que no se pegue el queque.
HOLA SI NO TENGO CHOCOLATE Y TENGO COCOA PUEDO ECHARLO ESO
Hola, el chocolate en polvo, es cocoa o cacao. Si este viene sin azúcar mejor, puedes usar cualquiera de esos.
Hola, debe ser chocolate amargo o dulce ?
Hola, idealmente debe ser amargo, pero si no tienes puedes usar dulce.
Ooh Moon, ese glaseado me ha hecho salivar…yo quiero un trocitoooo!!!
La mezcla del queque me quedó muy denso
unos dias que anduve pajareando y me he perdido cosas muy buenas, este queque se ve delicioso amiga, besos
Totalmente del gusto de esta familia, buenísimo.
Qué rico se ve! y fácil, para mis escasas capacidades culinarias Mañana lo haremos con mi pequeño ayudante que tengo en casa.
Que rico se ve este ququito, Moon. El ganache de chocolate le da un toque delicioso.
Un abrazo y buen fin de semana
Se ve realmente delicioso. No hay caso me fascina todo lo con chocolate, una adicta. Las fotos están muy buenas. Cariños
Holaaa te sigo desde hoy, megustan tus recetas… besos desde Toledo
Moon me encantó el corte, se ve demasiado esponjoso y húmedo, este cake es sensacional. Me comería de una pura pasada la mitad, estoy segura.
Besitos
Hola Caro: Gracias a ti y tu tía Marlis por esta delicia, se ve de todo mi gusto, mmmm vamos a probar! besitos
Una consulta, la taza de chocolate en polvo es dulce o amargo?
Gracias!
Este pastelito seguro será un gran éxito en mi próxima reunión!!! Gracias!! les dejo este link hay tips muy buenos … http://www.facebook.com/MoulinexMexico?ref=ts
Saludos!!
Hola! Pasaba por acá para decirles que ahora pueden preparar su comida en sólo 8 minutos! Ya llegó la Bullet Express con 50% de descuento! Saludos!
http://www.cuponatic.com/descuentos/ver/Santiago/productos/1551
Hola!!! me encantó tu blog, yo también tengo mi pyme , Homecooking Banquetería.
Realize tu receta es exquisita, le hice algunas variaciones, no le puse bicarbonato y use harina con polvos! también añadí chips chocolate y polvo de almendras..muy rico!!
Felicitaciones
Dalianais, es amargo, pero no hay problema de usar el dulce. Saludos!
Homecooking!
Ando respondiendo bien retarde!
Gracias por la visita y éxito en tu negocio. Me alegra que este web te sea de utilidad! un abrazo!
lo hice, probe la receta y realmente es exquisitooo queda igual y demasiado rico .gracias 🙂
Me alegro!!! muchas gracias por tu comentario!
El mejor queque que he hecho fue con esta receta 🙂
Fabuloso!!! gracias!
Hola…muchas gracias por tu receta, se ve muy rica, tengo una consulta, ¿puedo remplazar el aceite, por margarina?
Claro que si, pero margarina derretida.
Lo busqe en google porqe qeria encontrar una reseta y lo segui casi al pie de la letra. Solo en ves de espovorear semola en el molde enmanterquillado, le heche maizena 8( y no me cuajó
Belen, mira en esta parte de la receta escribí lo siguiente:
«Cocer apróximadamente unos 35 minutos. Antes de sacar del horno revisar que este completamente cocido con la ayuda de un palito de brocheta. Si éste sale seco es porque está listo»
Cada horno es un mundo distinto, por lo mismo tenías que comprobar que estuviera listo antes de sacarlo, quizás el tuyo iba a tomar más tiempo por tu horno, pero nada más, no hay manera que falle, era solamente que deberías haberlo dejado más tiempo.
Yeguita, esta receta para cuantas porciones es?
Bexossss
Barby
Excelente receta, tan facil que la hice en la maquina de hacer pan (en el modo torta) sin problema. Tb remplace la mitad del aceite por mas leche, quedo delicioso igual
Gracias por la recera, la prepare hoy y me quedo de lujo! Gracias y excelente tu blog
Muchas gracias por compartir esta receta!!! A toda mi familia le encantó!
Me queda la duda sobre la llama del horno, alta, media o baja???, ahora tengo un queque en el horno y quisiera saber cual es la llama justa para que no se queme ni quede crudo, saluditos!!!
Hola Carolina,
a 350°F (180°C) es calor (fuego) moderado o sea media.
buuu… creo q no me resulto…:(
Pero que te pasó?
Gracias Moon, me resulto perfecto y sabe muy rica.
Saludoos!!
hola, me explicarias cual es la crema liquida pienso q es crema de leche o no? GRACIAS .
Si es crema de leche, la que viene líquida para batir.
buena la receta ,oidia estaba aburrido y se me ocurio hacer una , revise ,y me quedo bakan ¡¡¡¡¡gracias por compartir la receta!!!!!!
Genial!!!
Hola Moon hice el queque y me quedo riquísimo,muchas gracias por la receta, bye cuídate ^^
Me quedo fantástico muchas gracias tus recetas son geniales, también hice las galletas con chips de chocolate y quedaron muy ricas!!!
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¿La mezcla es bien espesa cierto? Le puse muchas semillas arriba, ojalá que quede muy rico! La receta es muy fácil y rápida. Gracias!
Es mejor usar la lata o la rejilla del horno para hacer queques?
Si utilizas la temperatura que recomiendo en la receta, con la rejilla estaría perfecto, ya que es la usualmente uso.
no me decido si hacerlo con chocolate dulce o amargo Dx
tu con que me lo recomiendas? 😉
Amargo, pero es cosa de gustos. Saludos!
Muchísimas gracias por todos los comentarios y la buena onda!
Hola moon soy una chilena que vive en canarias y es un poco dificil encontrar semola o maizena es necesario ponerlo??
el chocolate en polvo que usas es dulce ? perdón,pero soy muy novata en esto de la cocina y me gustaría preparar tu receta 🙂
Hola es necesario agregarle el bocarbonato o lo puedo omitir?
creo que lo hare hoy para compartir una rica once con mi familia
jejjeje acabo de terminar el queque de plátanos vamos a ver como quedo!! yummy!!!!!
exquisito!!!…muy buena receta..muchas gracias por compartirla.
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lo hice quedó muy rico. aunque hice algunos cambios como el aceite por mantequilla, escencia de almendra en vez de vainilla y no hice la cobertura, igual encuentro que me quedó rico, gracias por la receta ..mañana pretendo hacer el de zanahoria con avena y almendras,saludos desde Penco-Concepcón-Chile
Lo e preparado y es muy riko y a quedado negrito
Lo hice ayer y cause sensacion con tu exquisita receta, muchas gracias por compartirla 🙂
Lo prepare ayer y cause sensacion en mi casa, muchas gracias por compartir esta exquisita receta 🙂
Gracias por la receta 😀 me quedo como un brownie y lo mejor, fácil y práctico (: saludos desde Concepción Chile <3
Gracias por la receta :D! Me quedó como un brownie y lo mejor, fácil y práctico 🙂 Saludos desde Concepción Chile <3
gracias por la receta lo prepare n mi casa y todos alavaron mi queque estaba esquisito.
amo tu blog !!!
segunda vez que hago la receta, me quedo mejor que antes.
esta vez antes de agregar los huevos los batí, hasta que duplicaran su tamaño y quedo muy esponjoso, como me gusta. (soy adicto los queques)
Saludos
Fabo.
En primer lugar, gracias por compartir la receta. Con mi esposo somos muy buenos para la cocina, encontramos este quequito y esta exquisito. Lo unico que lo dejamos por 48 min y con 40 habria sido suficiente. De todas maneras, muy muy rico. Tambien le pusimos nueces partidas! Nos salvaste la oncesita!!!
Hice el queque. Es muy buena la receta, encima le puse solo cobertura de chocolate derretida. Lo hice en moldes separados, salieron 12. Para los que les gusta el chocolate esta perfecto, queda intenso en gusto a chocolate, pero no demasiado dulce o empalagoso.
Muy buena la receta, gracias! la hice en moldes individuales, salieron 12. Lo decore con cobertura de chocolate. Me gusto porque el gusto a chocolate es intenso, pero no es demasiado dulce o empalagoso.
Me encanto tu pagina, muchas gracias por la información que pones a nuestra disposición y por la voluntad de responder a nuestras dudas.
Probé el queque y realmente es un gusto para quienes amamos el chocolate, lo rebane a la mitad y le puse mermelada de berries para darle un toque acido, es una maravilla!! Mil gracias.
Le debo mucho a tu blog, es espectacular, lo único malo es que no puedo usar comandos con el teclado, supongo que es para proteger que no copien, y si quiero buscar algo (ctrl f) tengo que darme la lata de leer manualmente todo el contenido…
Excelente receta
Excelente receta
Lo acabo de preparar, me encanto, excelente receta, gracias………..
Y si no le pongo bicarbonato? Quedará muy malo?
Natalia, no hay problema si no le colocas el bicarbonato, te aseguro que te quedará igual de rico!
el ganache se puede reemplazar por merengue o querada muy malo ??
Es que el ganache y el merengue son tan distintos, al final es cosa de gustos, tendrías que probar, pero creo que con el ganache queda ideal.
Holla, muy buena tu receta la primera vez me quedo exquisito, ahora he hecho 2 más x el cumple de mu hermano pero no me subieron bien, tal vez lo bati mucho no se 🙁 quería lucirme y me quedo a medias que pudo fallar?
Pueden ser varios factores,temperatura,también como el que dijiste de batir más allá de lo que se necesita. El que usarás un molde muy grande para la cantidad de mezcla. Si el primero te resultó impeque, fíjate que hiciste distinto las otras veces.
con que puedo reemplazar el ganache??
Simplemente puedes servir el queque solo, o puedes espolvorear azúcar flor que es la azúcar fina. También puedes usar mermelada de frambuesa o frutilla.
rico todo………….
Lo hice y me quedó exquisito. A todos en casa les gustó, Gracias por tu receta ( no le eché tanta aceite eso si) GRACIAS!
Prepare el queque de chocolate y quedo maravilloso,amo
cocinar y sigo tus recetas ya que simplificas todo,de todas las paginas de cocina que he visto solo la tuya la agregue a mis favoritas .eres lo maximo 🙂
una consulta segui la receta al pie de la letra peroo se levamnta y todo pasa un ratoy se baja y no habro para nada el horno xq pasa eso??
Hola!!! ¿Qué molde usaste?, usualmente se debe a los cambios de temperaturas. Esta receta esta ultra probada, pucha qué pena que no te quedará bien en ese detalle.
Hola.. tengo otra consulta, la leche tiene q ser fria? No puedo preparar leche en polvo??..
Gracias 🙂
Hola.. tengo otra consulta, la leche tienq ser fria? No puedo preparar leche en polvo??
Gracias 🙂
Estrella, si puedes usar leche en polvo, preocupate si que el agua que uses par disolver la leche sea fría.
Saludos!
Puedo usar un molde rectangular??
Gracias por atender mis dudas 🙂
Si porsupuesto Estrella, pero ojo con la cocción en el centro del queque. Usa una palito de brocheta o similar para ver si está completamente cocido.
Gracias carolina!!! Lo hice y quedo esquisito!.. a mi familia le encanto!
hola, una consulta: en el ganache que puedo usar en sustituto de la crema? se puede usar una mezcla de leche y mantequilla derretida?
Muy bueno !!!
Hola! Hoy hice la receta del queque de chocolate. Espero me haya quedado bien, aparentemente esta perfecto….
Muchas gracias!!!
Hola… me encanta tu blog. Ayer preparé este queque y me quedó delicioso. Muchas gracias por compartir tus conocimientos y lo mejor es que eres Chilena 🙂
Un saludo desde Iquique!
Holaa me encantoo tu blog 🙂 hize la receta del queque de yogurt y me quedo deliciosa; y ahora me encanto esta receta pero tengo una duda cuando en la preparacion dice 1 taza de chocolate en polvo puede ser de cacao amargo ? Saludos y bendiciones estare atenta a tu respuesta =D
Hola!
Si por supuesto que puede ser amargo, de hecho yo lo hice con ese. Pero también se puede utilizar el dulce.
Con que reemplazo el bicarbonato? Es muy necesario?
Es ideal que lo coloques, pero si no lo tienes puedes omitirlo. Lo que pasa es que el bicarbonato le da esponjosidad.
q rico mmmmmmmm
Exquisito!!!! Ya he hecho muchas de tus recetas y quedo como chef profesional para mi familia!
Muchas gracias por compartir!
Hola! Consulta, puedo reemplazar la leche por yoghurt?? No tengo leche 🙁
Sí puedes. No es lo ideal, pero es una alternativa.
Hola, soy super fans de tus recetas, me encantan, para las fiestas patrias de mi pais Chile hice los dulces chilenos que tienes publicados, y me quedaron exquisitos. Hoy hice esta receta de queque pero en moldes de cupcakes y me han quedado DELICIOSOS y super lindos ( 10000 veces mejor que haciendo una receta real de cupcakes) bueno te lo queria contar porque estoy feliz 😉 muchas gracias por compartir.
me quedo riccccooooo, rico, rico.. pero se me quemó abajo y se desarmó 🙁
La receta está ulra probada, así que debo preguntarte si usaste la temperatura correcta de horno. Y a qué nivel del horno lo pusiste?
Quizás tu horno es más fuerte, y quizás necesitaba menos cocción. Cada horno es un mundo aparte. Pero la receta está bien,
a mi me quedo exquisito y utilice exactamente lo que dice la receta ni mas ni menos …deliciosa y era la primera vez que hice un queque y tbn la primera vez que utilizo el horno no hay como quejarse a mi familia le gusto tanto que en una semana lo he hecho unas 7 veces 🙂 te robo la receta para toda la vida jejejeje gracias…. 5 strellas tu receta la recomiendo
Hola, acabo de hacer ésta receta tal cual como dice las instrucciones y me quedó maravilloso, a mi familia le encantó 🙂 ☺️?❤️
Acabo de usar tu receta, el queque me quedo riquisiiiimo y esponjoso!
Muchas gracias!!!!
Para ser la primera vez en torta de chocolate, estoy mas que satisfecha!
Hola! He hecho el queque con unos pequeños cambios, harina integral, azúcar moreno y domo no tenía cacao en polvo le puse chocolate negro de barra y lo derretí. Quedó muy muy bueno, muchas gracias x compartir tu receta.
Ya esta!!! Lo acabo de hacer… que maravilla!! gracias por tus recetas!!!!!!
Dime, en algun momento el ganache se pone duro? debo poner el queque en el refrigerador?
saluuudos!!!!!
No se pone duro, se coloca sólido, pero blando. Es perfecto.
Es opcional guardarlo en el refrigerador.
Saludos para tí también!
Me encanto tu receta muchas gracias es segunda vez que la hago y a mi familia le fascinó. Te lo agradezco .saludos desde chile .octava region 🙂
mmmmmmmmmmmmm me salio delicioso gracias.
mmmmmmmmmmmm me salio delicioso gracias
Lo hice y me quedó exquisito, le puse menos azucar que la de la receta y glaseado de chocolate con ralladura de naranja. Muy bueno, muchas gracias por la receta. Se paso!
Siempre intento hacer queque de chocolate y nunca me resulta porque me queda como crudo aunq este mucho rato en el horno, que debo hacer? Y si le pongo cacao dulce queda muy muy dulce? O tb le puedo poner chocolate en barra para derretir de leche? Gracias!!!!
Si eres bien dulzona, entonces te va a gustar hacerlo con chocolate dulce, pero sino el chocolate amargo en polvo es perfecto.
Cuando veas que tu queque esta cocido por fuera y al introducirle un palito de brocheta o algo similar al centro y este sale con masa pega que indique claramente que no está cocido, entonces tápalo con papel de aluminio para terminar la cocción y así no se te queme por fuera. Lo otro usas o tienes termostato en tu horno?
No tengo termómetro sólo tengo una y dos llamitas para regular la t• y entremedio unas rayas….
No se si llego el msj, pero no tengo termómetro solo tengo el regulador de T° con una y dos llamitas y entre medio unas rayas….
Te recomiendo comprar un termómetro para horno, no son en absoluto caros, y le sacarás mucho provecho para lograr la perfección en cuanto a la cocción.
Lo hice!!! Quedo mas que exquisito de sabor, lo único que al partirlo se desarma, que podrá ser? Algo de mas….algo de menos? Porfa ayúdame!!! =(!!
Hola ! ayer probé hacer esta receta y de partida me encantó la consistencia de la masa, es muy parecida a las que venden pre-fabricadas de Brownies en Chile y el olor es casi el mismo. Ocupé chocolate amargo en polvo y me gustó mucho el sabor. Al hornearlo se me doró un poquito pero fue porque tenía el horno en llama alta 🙁 Todo lo demás estuvo bien. No probé hacer el ganache, pero el queque quedo super rico ! Gracias por la receta, saludos desde el sur de Chile :3
Hola, gracias a tus recetas he aprendido a hacer multiples preparaciones riquisimas, hoy con mi hijo hicimos este queque nos quedo un poquitin dulec ya que le heche chocolate dulce, pero esponjoso y muy rico, saludos desde santiago.
holaaa, acabo de terminar el queque y quedó exquisitoooo <3 guardaré esta receta por siempre ajajja muchas gracias. Yo lo hice con chocolate en polvo dulce, pero le puse sólo una taza de azúcar, y quedó muy bueno 🙂
hola caro, un dia de estos haré esta receta, se ve rikisimo, amiga no te olvides de la receta del queque integral de chocolaaate, porfiss siii, chaauuxx, saludos desde los Angeles, chile
Hola. Hoy estoy haciendo tu receta para consentir a mi novio. Como sólo tenía chocolate dulce le puse la mitad del azúcar recomendado para que no quedara demasiado dulce. Quedó exquisito… gracias
hola Moon??he hecho tus recetas y me han quedado riquísimas y en la casa lo agradecen,mi duda es que tengo azúcar rubia,puedo reemplazarla por la blanca refinada de la receta? Cariños❤️
Sí Pamela, claro que puedes!
Hola! Reemplaze el chocolate x milo y quedo igual de bueno 😉 gracias x tu receta
Qué buena idea jeje
Yo lo hice me quedo igual que un brownie.
gracias por la receta!!
Pero esta receta este queque queda bien esponjoso no como brownie, pero si te gustó , genial jeje
Muy buena.la receta. Lo hice y quedó igual. A la foto
Delicioso !!!! Buena textura y dulzor.
Que buena onda!!! me alegro mucho!
lo preparé y quedó exquisito. Super buena la receta mil gracias cariños!!!
Siempre es la mejor idea seguir esta receta <3 está en mis fav
Hola.. Delicioso queque, me quedó genial!!
LA SEGUI AL PIE DE LA LETRA… QUEDO MUY RICO Y BLANDITO, PERO UN POCO AMARGO… NOSÉ SI ES PORQUE OCUPÉ CACAO… NO CHOCOLATE DULCE.. PERO EXCELENTE AL RECETA, MUY FACIL !!! GRACIAS !!!
Hola Carolina… Te quería agradecer por tus recetas, son deliciosas y me han sido muy útiles! Hice el queque de chocolate y estaba muy rico!! lo que si quería preguntarte si cuando te refieres a harina es con polvo de hornear y además le agregas las 2 cucharadas extras de polvo o solo ocupas sin polvo y el polvo de hornear se lo agregas tu? Muchas gracias por compartir tu conocimiento y experiencia en la cocina! Saludos desde Chile.
Hola Kiara, que bueno que te gusten mis recetas. Te cuento que siempre ocupo harina SIN polvos de hornear, primero porque acá donde vivo no venden y segundo no me gusta, porque prefiero yo medir cuanta cantidad exacta necesito en cada receta.
ASí que en esta receta y como en todas es harina sin polvos.
Ahora si compraste con polvos, no le agregues más.
Felicitaciones por tu receta 🙂 Te quería comentar q la he preparado como 10 veces, siempre busco esta página para hacer mis queques, pero había olvidado escribirte algo… Así q muuuchas gracias por subirla!
Tiene muy buena pinta tu queque, me estoy animando a probarlo. Un Saludo.
Me quedó exquisito con la receta, pero el detalle fue que me quedó bajo. A alguien más le ocurrió lo mismo?
Saludos.
muy rico el queque de chocolate. Gracias por su receta
Muchas gracias por la receta, me encantó lo esponjoso y lo blandito del queque 🙂
Mi recete favorita para el queque de chocolate!!!
Buscaré más cosas ricas en tu página, Saludos desde Chile 🙂
Hola! Hice tu receta y me encantó..
Quedo excelente..
Ahora.. hay alguna forma de hacerlo más saludable? Haciendolo con harina integral y algun sustituto de azucar? Se usarian en las mismas cantidades?
Hola, puedes usar harina integral o de avena. Para el azúcar puedes usar, Stevia, Tagatosa, Xylitol, maple syrup, etc. Pero cada uno de estos tiene distintos dulzores entonces dependerá de tu gusto. Pero que puedes sustituir ingredientes, se puede.
Buesque por mucho tiempo una receta de queque de chocolate y realmente esta es la mejor, me encanto!!!
Gracias!
El mejor queque chocolate que he probado, gracias por la receta ☺
[…] también le interese las recetas de Queque de chocolate o Queque de […]
Lo acabo de hacer y es ma ra vi llo so 🙂
gracias!
slds de Chile.
Hola , hize este queque de chocolate con mis 2 hijos y quedo delicioso !!! Muy buena receta y fácil de hacer.
Gracias por compartir…
El fin de semana probaré que tal me queda… 🙂
Saludos, que estés muy bien.
Saludos, ¿Se puede utilizar cocoa en polvo? No es chocolate sino cocoa sin azúcar. Gracias.
Sí está perfecto!
Gracias por la riquisima receta casi siempre la preparo es exquisita sique así…….thanks
🙂
Excelente receta….todos los que prueban este queque quedan maravillados. Gracias por compartir tus conocimientos!!!
Que delicioso me encanto sabe divino que mas puedo echarle en sima , por favor dime
te felicito
Azúcar flor o glas como le dicen en otros países.
lo hice hace 2 días y muy buena receta, a toda mi familia le encanto, muchas gracias por compartirla, veré que otro tipo de recetas tienes.
Muy buena receta, fácil espero que haya quedado delicioso, muchas gracias por la receta chicos. Besos desde Chile.
lo hice una vez, de sabor quedo fabuloso pero se deshacia en migas al partirlo quedó como fragil jaja… que podrá ser?
Mmmm no sabría decirte, este queque queda bien compacto. Hiciste alguna mínima variación? Que medidores usas para los ingredientes?
Me sumo a la pregunta, uso tazas normales de té de unos 200ml y de sabor es espectacular pero se me deshace entre los dedos!!!
Hola, yo ocupo tazas medidoras que son para cocina. Pero lo importante acá es que ocupes la misma taza para medir ya sea la harina, azúcar o aceite. Para que la proporción sea la indicada.
Este queque es bastante compacto, humedo.
Agreguen media taza más de azúcar, encontré que quedo un poco desabrido, lo demás quedó Perfecto, Gracias
Hola Carlos, difiero de tu opinión, encuentro que está perfecto la cantidad de azúcar que indico. Igual no todas las marcas endulzan igual, entonces por ahí quizás algunas pueden variar el resultado del dulzor del queque. Pero bueno al final también es cosa de gustos, quizás tu paladar es más goloso. Saludos.
Lo hice, esta delicioso se lo devoraron en casa ! Muchas gracias por compartir
Lo deje los 35 minutos pero aun esta liquida y por arriba esta como queque ? esperare un rato mas aver si se cose
Hola, espero que lo hayas solucionado. Ten paciencia y ojo. Cada horno es un mundo distinto, por lo tanto quizás en tu horno requiera más tiempo. Tienes termostato en tu horno?
Hola, tengo una duda, la cantidad de polvo de hornear es 2 cucharas o 2 cucharillas?. Gracias
Hola, son 2 cucharaditas. Refiere a la cuchara de té.
Otra gran receta de Moon! Me quedó fantástico! Nunca pensé que quedara tan esponjoso! Lo único diferente fue que lo tuve en el horno x 45 min.
Y gracias Moon por contestar todas las preguntas! Abrazos!
Cecilia , California
Se puede reemplazar la harina por harina de avena ??? Me encantan tus recetas
Hola Nicole, debería funcionar, también quizás puedas usar mitad harina integral y mitad harina de avena.
Hola
Una consulta a cuantos gramos equivale una taza? Muchas gracias ?
Te dejo el link de las medidas y equivalencias que utilizo en el blog https://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
Hola Carolina, acabo de hacer el queque de chocolate, mi hijo lo pidio para el desayuno del día del niño y de niña aca en en Chile. Recien lo puse en el horno y a los minutos se ve increíble!!. Lo único que no le puse fue bicarbonato ya que no tenía en casa…espero que igual quede rico.
Hoy encontre tu página y me encantó, ya tienes una nueva seguidora. Gracias por tus recetas!!
Hola Victoria, este queque es fabuloso! espero que lo haya disfrutado! muchos saludos!
Hola!! Quería saber si esta receta me sirve para un molde de queque de 26 cm… Se ve exquisito y me gustaría hacerlo ❤️
Saludos desde Chile.
Hola, si sirve!!!
Hola disculpa, sé que han pasado varios años pero me causa curiosidad saber por qué le echas bicarbonato, y qué es lo que genera en nuestro queque ya que ahora lo voy a hacer pero no tengo bicarbonato! muchas gracias si llegas aleer esto!!
Hola, la función principal es para ayudar en su esponjosidad y volumen. Puedes omitirlo por esta vez.
Lo hice y me quedo muy rico !??
Lo he hecho en haryas ocasiones y ha causado sensación lo recomiendo.
Gracias por la receta.
Quedó excelente muy buena receta
muy. buena receta y fácil de hacer
Hoy 15 de mayo 2020 hice este queque de chocolate, es la mejor receta del mundo ??? muy rico. Muchas gracias por compartir con nosotras tu receta. Saludos desde chile concepcion
es el mejor del mundo entero, sale perfecto y exquisito, lo preparo hace años y nunca te había comentado lo excelente de tus recetas, gracias por compartir tus sabrosas recetas eres muy amable
Hola ¿se puede hacer con harina CON polvos de hornear? sólo tengo de ésa…. gracias!
Hola, claro que sí se puede.
Primera vez que me encanta cómo queda una receta …muchas gracias por compartir =) saludos desde Valparaíso
¡Gracias por la receta, estuvo exquisito!
RIQUISIMA!
Buenisima!!
Hola Carolina me gusta tus recetas. Quería preguntarte si puedo reemplazar el chocolate por Nutella. Cuál azúcar granula es aconsejable, la blanca o morena??
Me refiero a Nutella para el ganache al utilizarla desmejora la receta?
Hola Dina, si gustas colocar nutella en vez del ganache, va estar ok, no es lo ideal, pero igual va estar rico. En cuanto al azúcar depende de la preparación es el tipo de azúcar que se necesita.A veces la blanca funciona mejor para algunas recetas.
De que tamaño debe ser el molde para esta receta??
Muy buenas tus recetas ?
Hola, puedes usar un molde de 22cms.
Hice la receta tres veces y las tres veces revalso del molde y me quedo super liquida la mezcla despues de 40 minutos de horneado algo esta mal hice exactamente las medidas que indica
Hola Paola, lamento que no te resultara, no sé qué medidas usaste, pero esta receta la tengo desde el 2011. Es una receta super sencilla, la he hecho muchas veces, las medidas están correctas, la receta funciona. Bueno quizás sería bueno de mi parte colocar las medidas en gramos para tener más exactitud.Porque a veces las tazas que ocupan son distintas a la que ocupo yo.
lo hice y quedo exquisito.. muchas gracias!!!
Consulta cuál es el porte del molde para esta receta gracias
Puedes usar uno de 20 cms y máximo uno de 23 cms.
Este es mi 4°queque y me ha quedado muy rico, gracias tengo 73 varón y agradezco su receta
Muy buena receta! Súper práctica y rápida me encantó!! ?
Esta receta es de mis preferidas! Que de maravilla ❤️ Como todas las que he hecho 🙂
Me encanta esta receta. Queda deliciosos.
Hice la receta y me quedo exquisito !!
Es ideal seguir las recetas al pie de la letra.
Excelente receta lo hice lo probé y es exquisito y no solo Eso es un queque enorme y bonito lo hice en un molde de silicona
Exquisito!!!?
Muchas gracias por la receta, ayer lo hice y quedó exquisito
Hice el queque al pie de la letra y la verdad es que me quedó exquisito, gracias por compartir esta rica receta.
Me encanto, además es muy fácil prepararlo.
Hoy lo preparé y quedó exquisito además es realmente facil, muchas gracias por la receta, se ha convertido en una de mis favoritas
Excelente receta muy rico, queda muy hermoso y delicioso, a mi para los queques de chocolate me recomendaron ponerle un toque de café y eso acentúa el sabor a chocolate!!! Se los recomiendo!!!!!
Maravillosa receta. Perfecta. Yo no soy muy diestra en la cocina pero seguí las indicaciones y quedó exquisito. Desde ahora el nuestro queque oficial familiar. Mil gracias por este regalo de receta!!
Exquisito me quedo lo preparo seguido ya que a mi hijo le encanta lo que cambie algunas cosas le agrego menos azúcar y le coloco chips de chocolate amargo queda muy rico !!
Gracias por compartir esta receta ?
ME SALIO MUY RICO GRACIAS POR LA RECETA ERES BUENA EN ESTO
Muy buena y fácil de hacer. A mis hijos les encanta! Gracias por la receta.
¡La mejor receta que he encontrado en la web! ¡Muchísimas gracias! ¡Toda mi familia lo disfrutó muchísimo!
Gracias por la receta, salió perfecto
Hola Carolina , te quiero comentar que me fascina tu receta es demasiado sabroso el queque de chocolate , me queda como Browne, y además contarte que desde que encontré tu receta es la única que preparo y la hemos hecho montones de veces con mi hija . te felicito por tu receta. y el Ganach wauuu …gracias por tu receta. mucho éxito
Hola buenas tardes, quisiera saber la cantidad de harina en gramos porque las tazas varían de tamaño por favor.
Hola, acá te dejo el link directo con las medidas y equivalencias que ocupo en el blog
https://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
Siempre que lo he hecho me queda aún mejor de lo que se ve, me queda parecido a un volcán de chocolate y es 10/10
Muy buena y recomendada, me sirvió mucho y queda muy rica
Es muy buena la receta pero tuve que agregar un poco más de leche para que quedara más esponjoso … y húmedo pero la receta me funciono a la perfección la mayoría del tiempo saco recetas de aquí y son espectaculares… muchas gracias
Tengo que cambiar las recetas para celiacos, sin gluten. Solamente hay que usar una tasa de harina de arroz glutenoso (de los amigos chiinos) mas una y media de harina de garbanzos o harina de avena. Sale igual rico.
Hola, cómo podría hacer este queque reemplazando la harina por l de avena o almendras? Gracias y muy buen blog, felicidades por tu trabajo
Hola Ayleen, sin duda funcionaría la mezcla haciendo mitad de harina de almendras y mitad de harina de avena, pero la textura sería diferente, pero rica igual.Probablemente te recomendaría agregar un huevo más. Muchos saludos.
Hola! me encanta esque queque, es tan facil de hacer! lo he hecho muchas veces. Una vez lo hice en capsulitas para enviar al curso de mi hija y a los niños les encantó. Ayer lo hizo mi hija y le quedo perfecto, ella quedo feliz!
Muchas gracias Moon, desde Concepción, Chile
Hola Silvana, muchas gracias por tu comentario, me alegro mucho que les guste esta receta. Muchos saludos para ti y tu hijita.