Sabrosísima Ensalada de camarones y palmitos, una combinación atómica, perfecta e ideal como acompañamiento de cualquier almuerzo o cena. También sirve como una pequeña entrada. Razones para disfrutarla hay muchas y es ideal para compartir en ocasiones especiales ya sea en un almuerzo o cena, estilo buffet por ejemplo. Además tiene tan buena presentación que se llevará toda la atención si la sirven en el centro de la mesa.
Queda bastante fresca y con una textura increíble, por lo mismo es importante que compren camarones de buena calidad, también es oportuno para este tipo de platos adquirir camarones medianos o pequeños, calzan perfecto.
Sobre si me preguntan qué es mejor si comprar los camarones que viene ya cocidos o crudos, para esta ocasión los cocidos vienen bien y no hay necesidad de cocinarlos, los cocidos son los de color como rosado y los crudos de color gris, que en lo personal para otras preparaciones son mejores.
Pueden decorar el plato como sea su gusto, incluso pueden usar la lechuga picada y mezclar todo, pero de la manera que les muestro en las fotos queda tan rica, que ojalá se animen hacerla así.
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Ensalada de camarones y palmitos
- Total Time: 25 mins
- Yield: 4 1x
Ingredientes
- 350 gr de camarones
- 1 cucharada de mantequilla
- 250 gr de palmitos
- 150 grs de choclo/ maíz desgranado
- 2 paltas (aguacates)
- 1 lechuga (puede romana)
- 2 cucharaditas de ciboulette
- 1 limón
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de salsa picante (la que sea de su gusto)
- sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- En un bowl mezclar la mayonesa, ketchup, salsa picante, sal y pimienta a gusto además el jugo de un limón. Reservar.
- Si tiene camarones crudos, los debe limpiar.
- Luego en una sartén con un poquito de mantequilla saltear 2 minutos por cada lado.
- Dejar que los camarones se enfríen.
- En caso que tenga camarones cocidos mezclarlos con los palmitos cortados y con el choclo/maíz.
- Luego añadir la salsa hecha con la mayonesa. Rectificar sabores en caso que necesite más sal o pimienta.
- En una plato o fuente plana, colocar las hojas de lechuga lavadas.
- Sobre la lechuga colocar la mezcla de camarón/palmito.
- Cortar la palta/aguacate en trozos y pincelar con jugo de limón, así evitamos que cambie de color.
- Agregar la palta/aguacate al plato por lo bordes y si gustan esparcir encima ciboulete picado.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 5 mins
- Category: Ensaladas
Es importante pincelar o rociar la palta/aguacate con jugo de limón, sobretodo si sirve con anticipación la ensalada o la coloca para compartir, con esto evitaremos que la palta se ponga oscura.
Si bien pueden servir esta ensalada en cualquier almuerzo o cena familiar, esta receta es perfecta para alguna ocasión especial, ideal para celebrar.
