Este queque lo hice pensando en mi hijo, al igual que unas galletas de avena y zanahorias que publiqué tiempo atrás, pero ahora quise lograr la versión de queque. Me resultó impecable, y lo mejor de todo es que a él le gustó mucho, así que todos contentos. A veces pienso que el público más difícil en cuanto a la comida son los niños, porque su paladar es super exigente a la hora de probar cosas nuevas. Así que considero siempre un desafío lograr que ellos coman lo que uno prepara.
| Antes de agregar las almendras encima para llevarlo al horno posteriormente |
Queque de avena, zanahorias y almendras
- Total Time: 1 hour 5 mins
- Yield: 10 1x
Ingredientes
Escala
- 3 cucharadas de mantequilla a temperatura de ambiente
- 1/2 taza de azúcar rubia
- 1/2 taza de miel
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 2 tazas de avena
- 3/4 taza de leche líquida
- 2 cucharadas de almendras cortadas en tajadas
Instrucciones
- PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Batir la mantequilla con el azúcar y la miel. Agregar los huevos uno a uno.
- Luego la esencia de vainilla, nuez moscada y la zanahoria rallada.
- Añadir los polvos de hornear, harina y la avena alternando con la leche.
- Traspasar a un molde rectangular engrasado con mantequilla o margarina.
- Colocar la almendras encima de la mezcla.
- Hornear por unos 40 a 50 minutos.
- *Hago incapié que cada horno es un mundo distinto, que antes de apagar el horno deben cerciorarse que el queque esté cocido. Para ello pueden utilizar un palito de brocheta o un cuchillo. Si lo entierran en el centro y este sale limpio es porque está listo.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 50 mins
