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Panqueques de chocolate

by Carolina
written by Carolina

Es evidente que cualquier día uno puede celebrar el amor, la amistad y todos aquellos sentimientos tan lindos. Sin embargo para quienes les gusta la idea de hacer algo especial este día de San Valentín, les traigo estos sencillos y deliciosos panqueques, sigo pensando que el chocolate, las frutillas y el manjar son excelentes aliados. Estos panqueques son muy rápidos de hacer, en el caso no sean muy fan del chocolate, pueden hacer los tradicionales panqueques.

Visita también las recetas de Panqueques y variantes, además de Panqueques de banana.

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Panqueques de chocolate

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  • Yield: 6 1x
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Ingredientes

Escala
  • 3 huevos enteros
  • 1 taza de leche líquida
  • 3/4 taza de harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo dulce o amargo
  • 1 taza de chocolate de cobertura (opcional)
  • 1 taza de manjar app.
  • 1 taza de frutillas
  • Azúcar flor (glass)
  • 1/2 cucharadita de aceite vegetal
  • Papel absorbente

Instrucciones

  1. Batir los huevos, agregar la leche, batir un poco más, luego ir agregando poco a poco en forma de lluvia la harina y el chocolate el polvo. Unir bien, no deben quedar grumos.
  2. Preparar un sartén, idealmente antiadherente con unas gotas de aceite, esparcir con la ayuda del papel absorbente. Calentar el sartén un minuto en el fuego y luego agregar la mezcla de los panqueques de a 1/2 taza como mucho. Esto se demora unos dos minutos por lado a fuego medio.
  3. Mientras tanto con un par de frutillas, un poco de azúcar y un poquito de agua, preparamos una salsa simple.
  4. Si usa chocolate de cobertura para el relleno, debe derretirlo a baño maría o en el microondas por un minuto. Una vez derretido agregar el manjar y con esta mezcla ir rellenando los panqueques.
  5. También puede rellenar los panqueques solamente con manjar.
  6. Para montar el plato, colocar una cucharada de salsa de frutilla, uno o dos panqueques rellenos, espolvorear con azúcar flor y decorar con una frutilla entera.
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Cupcakes red velvet
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Cupcakes Red Velvet

by Carolina
written by Carolina

Con los años estos deliciosos Cupcakes red velvet han ganado bastante popularidad, hay varias versiones de la receta y después de leer varias, hice mi propia versión, pero sin variar la esencia de la receta en sí. El resultado un cupcake casi adictivo!
La clave para lograr ese color rojizo tan característico es usar colorante en gel.
Encontré ideal estos exquisitos cupcakes para celebrar San Valentín. Pero sin duda también podrán utilizarlo para alguna otra celebración.

Estos riquísimos Cupcakes red velvet, son esponjosos y humedos a la vez.

En combinación con este frosting le da un resultado exquisito para su paladar. No se olvidarán después que los hayan probado.

Quizás también les interese ver las recetas de Panqueques de chocolate o Cupcakes de manjar (dulce de leche)

Cupcakes red velvet

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Cupcakes red velvet

Red Velvet Cupcakes

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  • Author: Carolina Rojas
  • Total Time: 35 mins
  • Yield: 12 1x
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Ingredientes

Escala
  • 1 1/4 taza de harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharada de chocolate amargo en polvo
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de aceite vegetal o canola
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de coloranten en gel, color rojo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de leche liquida
  • Una pizca de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • Frosting: 125 grs de queso crema, 1 cucharada de mantequilla, 3/4 taza de azúcar flor (glass) y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). Colocar los moldes de papel en el molde metálico para los cupcakes.
  2. En un bol mezclar la harina, polvos de hornear, chocolate en polvo y sal. Reservar.
  3. En otro bol o en la mezcladora, batir el azúcar y aceite hasta combinar bien, luego agregar el huevo. Añadir el colorante en gel y la esencia de vainilla.
  4. Enseguida agregar de a poco la mezcla de harina, alternando con la leche.
  5. En un pequeño pocillo mezclar el bicarbonato y el vinagre, posteriormente agregar a la mezcla anterior. Batir todo muy bien.
  6. Rellenar los moldes de cupcakes hasta 3/4 partes del molde (como se aprecia en la segundo foto).
  7. Hornear por 20 minutos.
  8. Preparar el frosting uniendo el queso crema, mantequilla, azúcar y esencia de vainilla.
  9. Cuando los cupcakes estén fríos, decorar encima con el frosting a gusto.
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 20 mins

 

Cupcakes red velvet

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