Siempre hay versiones distintas de muchas recetas, pero esta es una de esas recetas que preparo bajo mi cosecha. No podría decir que es la versión oficial, pero si puedo confirmar que es una manera sencilla y muy rica de preparar estos zapallitos italianos rellenos. Para los vegetarianos, pueden reemplazar la carne por arroz, o simplemente usar el mismo zapallo como rellenos solo más los aliños.
Estos Zapallitos italianos rellenos son muy sabrosos, lo pueden acompañar con arroz o papas cocidas.
Vea también mi receta de Zapallito italiano relleno con quinoa, queso feta y tomate, y la Tarta Pascualina.
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Zapallitos italianos rellenos
- Total Time: 55 mins
- Yield: 2 1x
Ingredientes
Escala
- 2 zapallitos italianos grandes
- 1 diente ajo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- 200 grs de carne molida
- 2 huevos
- Sal a gusto
- 1/4 cucharadita de orégano
- Pimienta negra a gusto
- 1/2 cucharadita de ají color o paprika
- 2 lonjas de queso suizo (pueden utilizar otro queso)
Instrucciones
- Se cuecen los zapallitos en una olla con abundante agua por unos 10 a 15 minutos desde que empieza a hervir el agua. Luego retirar, estilar y dejar enfriar.
- En un sartén freír con el aceite la cebolla en cuadritos unos 2 minutos y enseguida agregar el ajo picado. Luego agregar la carne molida. Luego agregar los aliños, dejar cocinar unos 10 minutos.
- Mientras tanto se cortan los zapallitos en dos, para poder sacarle el interior con mucho cuidado de no romper la cáscara. Se muele un poco con un tenedor el interior del zapallo. Luego se agrega esto al sartén con la carne, se revuelve bien y se agregan dos huevos enteros.
- Una vez listo esto, se colocan las cáscaras en una fuente para ir al horno. Se rellenan los zapallitos y encima se coloca unas lonjas de queso suizo o el que sea de su gusto.
- Se lleva al horno hasta que el queso esté dorado.
- Se pueden acompañar idealmente con arroz.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 25 mins
