Hoy les presento este sabroso Queque de manzana volteado, ideal para ocupar aquellas manzanas más viejas. De preferencia les recomiendo utilizar manzanas verdes, pero en caso que no tengan, pueden usar manzanas rojas, no hay problema.
Lo bueno de esta receta es que pueden ir adaptándola a los ingredientes que tengan en casa. Por ejemplo en las harinas, las leche regular por alguna vegetal. Etc.
Este Queque de manzana volteado, pueden guardarlo en el refrigerador para que le dure más tiempo. Claro el problema es que queda tan rico, que probablemente no será necesario.
Quizás también les interese ver las recetas de Queque de avena o Queque de arándanos simple.
Es tan importante en estos tiempos no desechar ingredientes, por ejemplo para esta receta necesitamos las manzanas peladas, pero como explico más abajo, podremos utilizar las cáscaras manzanas para algo muy rico.
No se les ocurra botar las cáscara de las manzanas, ya que con ellas podrán hacer un sabroso jugo de manzana. Tan solo deben colocarlas en una olla con abundante agua, azúcar o endulzante a gusto y un palo de canela. Dejan hervir unos 10 minutos y listo. Luego dejan enfríar, para poder disfrutar de este refrescante y natural jugo.
En esta ocasión utilicé un molde redondo no desmoldable, por lo tanto es necesario aparte de enmantequillarlo, utilizar papel para hornear en el fondo del molde.
Queque de manzana volteado
- Total Time: 0 hours
- Yield: 10 1x
Ingredientes
3 a 4 manzanas peladas y cortadas en gajos
1 cucharadita de canela en polvo (para las manzanas)
2 cucharadas de azúcar (para las manzanas)
1 taza de harina integral
1 taza de avena
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadita de canela
1 cucharada de ralladura de naranja
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de leche (de la quiera)
1 cucharada de linaza (opcional)
1 banana molida
1/2 taza de aceite
1/2 taza de azúcar
Instrucciones
Mezclar las manzanas cortadas, canela y azúcar en un bowl. Dejar reposar unos 20 minutos idealmente.
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Preparar un molde de 20 cms. Esparcir mantequilla dentro del molde o aceite en spray. Colocar en el fondo del molde papel para hornear.
Luego en la mezcladora o bowl unir las harinas, polvos de hornear, canela, ralladura de naranja, jugo de naranja, leche, linaza, banana, azúcar y aceite. Unir todo muy bien.
Colocar las manzanas en la base del molde, luego colocar la mezcla anterior.
Llevar al horno por 40 minutos a la misma temperatura.
Dejar enfriar en el molde.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
En mi casa fue todo un éxito este queque de manzana volteado, quedó muy fresco y delicioso con las manzanas de esta manera. Ojalá se animen hacerlo, no se arrepentirán.
