Seguimos en la línea de las recetas sencillas, pero deliciosas. Esta vez es para endulzar su paladar, su fin de semana y a su familia. Este riquísimo Queque de arándanos simple, es diferente a otras dos recetas que ya tengo en el blog.
Este queque como lo indica su título es simple, los ingredientes para su preparación lo pueden encontrar en cualquier supermercado. No le tomará mucho tiempo y podrá disfrutar junto a su té o café una delicia.
Por si le interesa puede revisar estas otras dos recetas Queque de arándanos con streusel o Queque de arándanos.
Si me preguntan si pueden cambiar los arándanos por otra fruta, creo que sí se podría, pero en mi opinión creo que este fruta queda perfecta, porque no es tan dulce como otras y no se desarma tanto tampoco.
Quizás podrían utilizar manzanas picadas en cuadros pequeños, idealmente manzana verde.
En esta ocasión también opté por colocar los arándanos al final y solo encima. Así con este detalle queda más cerca del streusel y se equilibra super bien en los sabores.
Este Queque de arándanos simple es perfecto en cualquier época del año, para un picnic , cumpleaños o simplemente para endulzar algún domingo a su más queridos. Pueden utilizar arándanos congelados sin problemas. Y también cambiar el tipo de azúcar que quieran usar.
Queque de arándanos simple
- Total Time: 50 min
- Yield: 8 1x
Descripción
Para esta receta utilicé un molde rectángular, lo cubrí con papel de mantequilla. Pero está bien si solo quiere enmantequillar el molde y rociar un poco con harina para luego sacar los excesos. Con esto se asegura que el queque al desmoldarlo no se pegará.
Ingredientes
- 3/4 taza de aceite
- 1 taza de azúcar, puede usar menos si desea
- Ralladura de un limón
- 2 huevos
- 1 1/2 taza de harina para todo uso y sin polvos de hornear
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 taza de leche de vaca, puede usar leche vegetal si desea
- 1 taza de arándanos
PARA EL STREUSEL
- 1/2 taza de azúcar morena u otra que tenga
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 60 grs de mantequilla
- 1 taza de harina
Instrucciones
- En un bowl o mezcladora batir un poco el aceite con el azúcar, agregar la ralladura de limón.
- Agregar los huevos uno a uno.
- Luego unir con la harina y polvos de hornear alternando con la leche.
- Mezclar todo muy bien.
- Vaciar a un molde rectangular enmantequillado.
- Colocar encima los arándanos. Hundirlos levemente.
- Luego esparciar el streusel sobre el queque y llevar al horno por 35 a 45 minutos a 350°F (180°C).
- A los 35 minutos de cocción comprobar si está cocino en el centro con la ayuda de un palo de brocheta o similar, si le falta cocción cubrir con papel de aluminio encima para evitar que se queme o dore demasiado y hornear 10 minutos más.
Preparar el streusel:
- Mezclar 1/2 taza de azúcar morena, canela en polvo, nuez moscada, 60 grs de mantequilla y 1 taza de harina.
- Mezclar todo muy bien hasta formar migas o pelotitas pequeñas.
- Colocar el streusel encima de la mezcla del queque
Notas
Si necesita las medidas en gramos no se olvide de visitar aquí mismo en mi blog las medidas y equivalencias que utilizo en el blog: https://www.hojadeprueba.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
Espero que se animen hacer este rico queque casero y simple.
